春季養(yǎng)肝吃什么？

俗話說“春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎”。人的健康跟自然界四季是相關(guān)聯(lián)的，這叫做天人合一，所以，春季養(yǎng)生以順應(yīng)陽氣自然生發(fā)舒暢的特點。而春天跟肝是對應(yīng)的，因為肝主生發(fā)，春季肝氣旺盛。所以，進(jìn)入春天，養(yǎng)生應(yīng)以養(yǎng)肝為第一要務(wù)。

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肝臟作為人體的“化工廠”，人體內(nèi)臟最大的器官，具有分泌膽汁、物質(zhì)代謝、生物轉(zhuǎn)化(解毒)、造血、凝血以及免疫等六大功能。

可以說是人體器官的重中之重，一旦肝臟這個排毒器官出現(xiàn)問題，很多疾病都會趁虛而入。所以，對于調(diào)養(yǎng)自身最大的排毒器官——肝臟，就十分重要了。

肝臟受傷的信號表現(xiàn)

如果您有幾點對得上號的，需要提醒自己該養(yǎng)肝啦。

肝臟受損信號表現(xiàn)

1.

肝主面，肝氣疏泄條達(dá)。肝不好的人，臉色蠟黃，容易長痘長斑；

2.

心煩氣躁，易發(fā)怒，情緒低落，甚至乳房脹痛、結(jié)塊；

3.

肝，開竅于目。肝臟出問題的人，則會出現(xiàn)眼睛睜不開、看東西模糊、眼睛干澀等；

4.

失眠，尤其是肥胖、喝酒和長期熬夜睡不著的人；

5.

酒后頭痛，酒精靠肝解毒，當(dāng)酒后出現(xiàn)頭暈頭痛等不適時，說明肝功能下降了；

6.

肝火旺盛，易口臭。

益肝食物

肝的健康與否和營養(yǎng)物質(zhì)的攝入息息相關(guān)。而中醫(yī)里說“青色入肝”，深色蔬菜比如綠葉蔬菜中，含有豐富的營養(yǎng)，對于補足肝臟所需是十分有幫助的。

韭菜

李時珍在《本草綱目》中稱韭菜為“肝之菜”，韭菜中含揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣。

02

薺菜

“陽春三月三，薺菜賽仙丹”，薺菜又被稱為“護(hù)生草”?！侗静菥V目》記載，薺菜性味甘平，具有健脾利水、養(yǎng)肝明目的功效。

03

春筍

春筍能通利九竅、清熱，春天吃它正符合春季飲食減酸增甘的飲食原則，可以健脾疏肝，預(yù)防結(jié)節(jié)出現(xiàn)。同時春筍膳食纖維豐富，能促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘、保護(hù)血管。

04

菠菜

菠菜性甘涼，有滋陰平肝、清理腸胃熱毒的功效，有助于預(yù)防春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等。

05

蒲公英

蒲公英被稱為“藥草皇后”。別看它隨處可見不起眼，卻是清熱解毒、降肝火的良藥，有著“排毒草”的美譽。

春天陽氣生發(fā)，容易肝火上炎，當(dāng)身體出現(xiàn)口干舌燥、口腔潰瘍、易感冒、易發(fā)熱、嗓子疼等癥狀時，就可以吃蒲公英來緩解。

春季飲食當(dāng)以平補“減酸增甘”為主，重在養(yǎng)肝補脾，選擇少酸多甘食物（如大棗、山藥、花生）以養(yǎng)肝健脾。下面介紹兩種簡單易行的養(yǎng)肝健脾湯。

菠菜春筍滾鯽魚湯

【功能】健胃補益 利濕排毒

【材料】菠菜400克，春筍200克，白鯽魚一條，生姜3片。

【做法】菠菜洗凈切段；春筍剝皮切成筍片，白鯽魚宰洗干凈，起油鑊爆香姜，將魚身兩面略煎黃，再濺入滾水，大滾之后將菠菜、春筍一起放入鍋里面，再改文火慢熬5分鐘，最后加入適當(dāng)食鹽調(diào)味就可以飲靚湯了。這是3到4人量。

韭菜鮮淮山藥鴨血湯

【功能】益陽補血、養(yǎng)肝健脾

【材料】韭菜150克，鮮淮山400克，鴨血200克，生姜3片。

【烹飪】各材料清洗干凈；將韭菜切段；鮮淮山削皮切段片；鴨血切厚片；在煲里加入韭菜和淮山，倒入1500毫升左右清水，武火煮沸后，放入鴨血片滾至剛剛熟，就可以加入適當(dāng)食鹽調(diào)味喝靚湯了。

春天萬物生發(fā)，也容易導(dǎo)致肝火旺盛，春天養(yǎng)好肝，從飲食著手，注重少酸多甘，切忌肝陽亢奮，肝火過旺，造成脾胃虛弱。https://mp.weixin.qq.com/s/-R9Ldy9R_NAplnO9Yd2o8A