在客家地區(qū)，做夕飯是件很隆重，很講究的事情，一點(diǎn)兒也馬虎不得。
首先，它必須用大飯甑蒸飯，那飯足夠一家人吃幾天幾夜。這是婆婆說(shuō)得，我無(wú)從考究。
也就是說(shuō)，這飯要從大年三十吃到年初五以后（過(guò)完初五，就是過(guò)完年了），表示吃一整年，表示一整年大家都可以吃大米飯。
在困難時(shí)期，能頓頓吃大米飯的，肯定只有過(guò)年這幾天了。所以蒸夕飯，這是家庭主婦的頭等大事。
飯蒸好后，還有各種講究。
首先，要在飯中間插上十二雙染紅了筷子，如果是閏年，要十三雙。
代表一年里的每個(gè)月都平平安安，紅紅火火，而且是新舊交替，延綿不斷。
因?yàn)樾沦I的筷子一般只有10雙，剩下的必須要用舊的。
至于筷子染紅那也是有講究的，就是啥都要紅，紅紅火火嘛，連家里燒火的火鉗都要染紅，更何況是吃飯用的筷子。
所謂染紅，也是非常特別的一件事。也就是說(shuō)，在大年三十晚上，婆婆會(huì)把家里所有的器物都染上紅顏色，用的是可以食用的“洋紅”的染料，或者貼上紅剪紙，這就叫“染紅”。
于是，初一，起床后的我們看到啥都是紅通通的一片，非常喜慶。
但是，飯如果也變成紅通通的，那味道確實(shí)不太好。
因?yàn)槲覍?duì)異味很敏感，反抗幾次以后，婆婆就不再給筷子染紅，其他的照舊。
夕飯中間插上染紅的筷子還不夠，還要在飯的兩邊擺滿蔥和大蒜。
婆婆說(shuō)，寓意著聰明，會(huì)算數(shù)。
也許，在古代，因?yàn)樽x書的人少，所以古人期盼兒孫都聰（蔥）明，會(huì)算（蒜）數(shù)吧？
但到了21世紀(jì)的今天，婆婆依然要在夕飯的兩邊擺滿洗干凈的蔥和蒜，說(shuō)，這樣孩子們才會(huì)變得更聰（蔥）明伶俐，會(huì)精打細(xì)算（蒜）。
做好這些還不夠。
夕飯旁邊還要放一只大公雞。
這公雞不能蒸熟透，只是殺好后，在鍋里稍微蒸熟，能成型后就取出，定型，讓公雞依然保持生前仰首挺胸的模樣。
當(dāng)然，公雞也要“染紅”，只是它不是用“洋紅”，而是用剪紙。
弄好這些，夕飯才算完整，于是燒香點(diǎn)炮，我們才可以才大年除夕的早飯。
講真，第一次見到這些的我，覺(jué)得特別驚奇，特別有趣，感覺(jué)自己是來(lái)到了異域他邦。
但那時(shí)候因?yàn)橹悄苁謾C(jī)不普及，因?yàn)榱髁康鹊仍虻目紤]，所以我從來(lái)沒(méi)正式在朋友圈曬過(guò)夕飯。
昨天，也就是去年的除夕，我第一次正式曬了客家這一重要風(fēng)俗“夕飯”，果然朋友圈引來(lái)無(wú)數(shù)點(diǎn)贊，更有妹子直接復(fù)制了我的照片。
是的，中華傳統(tǒng)文化就是這樣的博大精深，連過(guò)年的習(xí)俗也是如此這般的各種不一樣。雖然我們都是叫“中國(guó)”，但我們卻過(guò)著未必完全一樣的“年”！
