清明節(jié)快要到了，提醒大家記得吃餃子。（去年圣誕節(jié)好像已經(jīng)干過一回了。??）
我們家鄉(xiāng)人吃菜講究時令，即使是尋常人家升斗小民，什么時候吃什么菜也絕不會錯亂：正月螺螄二月蜆，春盤苜蓿菜花鱸，立夏日吃咸鴨蛋，螃蟹則必須“九雌十雄”；“春季荸薺夏時藕，秋末茨菰冬芹菜，三到十月茭白鮮”；“一月塘鱧二月鱖、三月甲魚四月鰣、五月白魚六月鳊、七月鰻魚八月巴、九月鯽魚十月草、十一鰱魚十二青”則是吃魚的時令口訣。倒不是過了時令就吃不到了，而是過了季的食物鮮味會大打折扣。
清明時節(jié)要吃的點心更有講究。
青團子
清明時節(jié)，最有水鄉(xiāng)特色的點心就是青團子，傳統(tǒng)的青團子以豆沙餡居多。蘇州吃到青團子的青汁是用麥漿草做的，比較細膩。但我還是喜歡老家的，搗艾草、南瓜葉，取青汁，點石灰，和糯粉，青綠色的團子艾香滿口。
麥芽塌餅
麥芽塌餅，家鄉(xiāng)人津津樂道的清明時令美食，由于其原材料取材時節(jié)的限制，此物只在此時有， 芽麥塌餅是以米粉、芽麥粉及一種叫作“草頭”的野草為原料制作而成，嚼起來很是筋道。煎好后的麥芽塌餅呈烏青色，表面油光黃亮，糯中有韌，不粘牙，還拌著一絲野草和芝麻的清香。吃芽麥塌餅，搭配碧螺春茶，是絕配啊！
粽 子
粽子本是端午節(jié)的節(jié)日食品，但在這邊，人們在清明節(jié)也用粽子祭祖，久而久之，清明節(jié)食粽子也成了習俗。米要上等白糯米，肉從豬后腿精選，粽子煮熟后，肥肉的油滲入米內(nèi)，入口鮮美，肥而不膩。是的，你沒看錯，粽子就是肉的。
酒釀餅
酒釀餅也是春季的時令點心，外觀和小月餅相似，面是用清酒釀來發(fā)的，由于氣候的原因，往往只適合賣一季，最佳的品嘗時節(jié)就在清明前后。酒釀餅主要口味有玫瑰、豆沙等味，酒釀餅以熱食為佳。剛出爐的酒釀餅看起來色澤油亮，嘗起來甜肥軟韌，油潤晶瑩，滋味分明。必須排隊眼巴巴的等著老板開鍋，在回家的路上吃完。
焐熟藕（糖藕）
用上好的糯米，隔年的老藕。取藕中段，把糯米塞入藕段中空處，用筷子將切去的頭部與中段用牙簽或竹筷重新整合成條，在加了綿白糖、甜桂花、赤砂糖的鍋水中蒸煮，最后就看到了色澤醬紅、汁水如蜜、入口清香甜糯的桂花焐熟藕。
