在燒烤屆，除了各種各樣的美味烤肉，還有一種美味的食材也不能忽視，那就是素菜。你可能會(huì)說，燒烤吃烤肉吃爽就好了，哪里還有肚子吃菜？那你可就大錯(cuò)特錯(cuò)了，燒烤中有些素菜，簡(jiǎn)直比烤肉還要美味。這些素菜有些你應(yīng)該吃過，有些可能從沒聽說過，一起來看看吧！

烤韭菜

說到燒烤中的素菜之王，那一定非韭菜莫屬。不知道南方地區(qū)如何，就小編所在的北方來看，十桌吃燒烤的食客有八座都會(huì)點(diǎn)一盤烤韭菜收尾，至少小編是這樣的。吃完一堆烤肉，一盤多汁美味的烤韭菜可以帶給你一種不一樣的感覺，這種感覺只有吃過才能說出來。

燒烤攤上韭菜的妙處就在于，它能烤的非常鮮嫩多汁，這是很難得的。小編曾經(jīng)自己在家里用烤箱做過烤韭菜，可惜錫紙沒有包嚴(yán)實(shí)，烤黑烤干了。韭菜被烤的熱氣騰騰，沾滿各種燒烤調(diào)料，咬下去就有汁水噴出來，帶著韭菜獨(dú)有的香味，一口能吃一大堆，簡(jiǎn)直滿口留香。

烤青椒

如果你不愛吃辣，那看到這個(gè)名字可能會(huì)心里一驚，絕對(duì)不想吃它，畢竟單純的烤辣椒會(huì)讓人感到奇怪。不過，嘗過烤青椒之后，你也許就會(huì)產(chǎn)生改觀。不同于心里想的那樣又苦又辣，青椒中的苦辣被完全去除，變得又軟又糯，外面的青椒皮也有奇妙的口感，再加上調(diào)料，一根青椒簡(jiǎn)直能下一瓶啤酒。

烤大蒜

烤大蒜看起來簡(jiǎn)直比烤青椒還要黑暗料理，其實(shí)不然，烤大蒜與烤青椒有點(diǎn)像，原來大蒜的辣、辛、苦等各種刺激沖鼻的味道在炭火的刺激下都一去無返了，只留下了大蒜特有的香味和軟綿綿的口感，入口還有點(diǎn)甜，簡(jiǎn)直讓你懷疑吃的不是大蒜，一口一個(gè)，不要太過癮！

烤金針菇

其實(shí)燒烤屆一直都有素菜之爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)的最激烈的，就是烤韭菜和烤金針菇了。其實(shí)烤金針菇和烤韭菜有著異曲同工之妙，都是一根簽子可以穿好多，都比較多汁，可以沾滿燒烤料，味道也比較獨(dú)特。不過相比韭菜的鮮嫩，烤金針菇的邊緣部分才是精髓，酥酥脆脆的口感，干香美味的味道，都讓人著迷。

除了單純的烤金針菇，燒烤攤上還有很多衍生吃法。小編最喜歡的一種烤金針菇吃法是，用一片培根包裹住很多根金針菇，一起在炭火上烤熟。被烤熟的首先是培根，入口酥脆，脂肪被火烤后充滿異香，油脂流入金針菇里，增添了一絲香氣?；蛘邔⒔疳樄綂A入烤餅里，外脆里軟的也很具特色。

烤茄子

烤茄子就是燒烤屆素菜的家常便飯了，十分常見，幾乎全國(guó)各地都有?？厩炎佑腥饽┣炎雍退馊厍炎觾煞N，想必大家也都吃過。雖然烤茄子很常見，但絲毫不妨礙它在燒烤屆中的地位?？厩炎拥目诟熊浥?，香嫩多汁，吸味鮮美，讓愛吃燒烤的朋友們都要點(diǎn)一份烤茄子，你愛吃烤茄子嗎？

怎么樣，看完這些燒烤中的美味素菜，口水有沒有流下來呢？其實(shí)都選擇吃燒烤了，也不必再考慮健康的問題，還不如干脆直接吃爽一點(diǎn)。在吃燒烤時(shí)，你有哪些必點(diǎn)的靠素菜呢？歡迎和大家分享哦！