無(wú)論是為了休閑的時(shí)候吃著解悶兒，還是為了給小孩子們解饞，或者是為了招待親朋好友，零食是從年前就要開(kāi)始準(zhǔn)備的必不可少的年貨之一。過(guò)年期間常見(jiàn)的零食包括糖果、蜜餞類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、水果類(lèi)、蛋糕點(diǎn)心類(lèi)、油炸加工食品類(lèi)等，這么多種類(lèi)的零食，怎么吃才能既享受美味又不給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)呢？
糖果、蜜餞類(lèi)
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
這類(lèi)零食每100克大約含有300至400千卡的能量，其蛋白質(zhì)和脂肪的含量極低，80%以上的成分都是碳水化合物，也就是糖。偶爾吃一塊，可以讓人感覺(jué)甜甜蜜蜜的，但是吃太多的話一方面容易導(dǎo)致能量攝入過(guò)多引起肥胖，另一方面容易引發(fā)齲齒。同時(shí)，如果你注意到了一些蜜餞類(lèi)食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，不難發(fā)現(xiàn)僅一袋蜜餞中所含的鈉就可能超過(guò)了世界衛(wèi)生組織推薦的每日鈉的攝入量（2克，相當(dāng)于食鹽5克），而大量鈉的攝入對(duì)于控制血壓無(wú)益。
建議
糖果、蜜餞類(lèi)的零食在過(guò)年期間可以適量準(zhǔn)備，但不建議買(mǎi)很多，孩子們想吃糖果時(shí)可以用獼猴桃、火龍果、橙子、蘋(píng)果等水果來(lái)代替，香甜的水果不僅味道好，能量較低，同時(shí)富含多種維生素和礦物質(zhì)，一些營(yíng)養(yǎng)成分還具有抗氧化、抗炎癥等作用。
堅(jiān)果類(lèi)
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
堅(jiān)果包括杏仁、葵花籽、榛子、松仁等，其100克食物中所含的能量常常在500千卡甚至600千卡以上。如此高的能量主要?dú)w功于其豐富的脂肪含量。這些堅(jiān)果類(lèi)的零食，其脂肪含量通常超過(guò)了50%，因此雖然鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)的含量較為豐富，但是從控制脂肪攝入和體重的角度來(lái)看，我們也需要控制這些零食的攝入量為一天20至30克為宜。
建議
最好不要在晚上吃；吃這類(lèi)含油脂較多的零食時(shí)需要注意減少正餐中油脂的攝入量，避免每日油脂的整體攝入量過(guò)多。
蛋糕、點(diǎn)心類(lèi)
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
以碳水化合物為主，也含有一定量的蛋白質(zhì)和脂肪，其100克食物的能量約在300至400千卡之間。很多人喜歡在感到饑腸轆轆但距離下一餐還有一段時(shí)間時(shí)，用它們來(lái)墊墊肚子，但需要注意的是，一塊蛋糕看起來(lái)并不小，但是其味道甜美、飽腹感又不強(qiáng)，饑餓時(shí)很容易就吃下一大塊，吃完后卻并沒(méi)有感到飽，于是又繼續(xù)吃些堅(jiān)果、水果等，這樣一來(lái)非常容易導(dǎo)致能量的過(guò)量攝入。
建議
可以準(zhǔn)備一些酸奶，在感到饑餓的時(shí)候喝上一杯（200克左右），再吃一點(diǎn)點(diǎn)的堅(jiān)果和水果，就會(huì)感覺(jué)胃里飽飽的了，而且在過(guò)年期間我們吃的食物通常較多較雜，補(bǔ)充些益生菌也有益于維持我們的腸道內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)腸道消化系統(tǒng)健康。另一類(lèi)適合用來(lái)抗餓的零食是富含淀粉的食物，如糖炒栗子、煮玉米、紅薯干等，這些零食營(yíng)養(yǎng)較為豐富，但也不宜攝入過(guò)多，否則需要相應(yīng)減少正餐中主食的量。
加工食品
營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
薯片、薯?xiàng)l、蝦條等油炸加工零食，不僅含有大量的能量、脂肪和鹽，而且加工過(guò)程中可能產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)如丙烯酰胺等，因此建議盡量少吃或不吃。
總結(jié)
零食盡量安排在兩餐之間或是飯前吃，不要在飽餐一頓之后繼續(xù)吃零食，也盡量避免晚上邊看電視邊吃零食，如果吃了較多的零食，也需要根據(jù)情況減少正餐食物的攝入量。
