曾經(jīng)，人們抵達一個新城市后會先尋找哪里有好吃的，而現(xiàn)在，則是按照一個推薦列表拜訪那些優(yōu)秀的咖啡館。

美食博主 Adam Goldberg 張羅起了這本叫做《DRIFT》的雜志，他把咖啡比做鏡頭：想要了解一個國家與城市，以及那里人民生活的樣子，了解那里咖啡的經(jīng)營模式與風(fēng)味是最直接的。

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Drift 這個詞有「漂泊」的意思，恰如其分的反映了這本雜志的特性?！禗RIFT》雜志致力于向介紹讀者各城市咖啡文化。

他們會花上半年的時間研究一座城市的咖啡性格，城市里與咖啡相關(guān)的各種人與事。

他們會深入探討咖啡如何融入當(dāng)?shù)鼐用竦纳睿拖袷亲屢蛔鞘刑赜械哪欠N咖啡香味慢慢飄過讀者所處的時空一樣。

喝一杯熱騰騰的咖啡開始新一天是很多人的習(xí)慣，但不一定對這個習(xí)慣抱有任何特別的想法。

《DRIFT》的原點起源于創(chuàng)始人團隊對紐約精品咖啡文化發(fā)展的關(guān)注。

雜志主編 Adam 是從工程師專業(yè)跨界到了出版業(yè)，大學(xué)畢業(yè)之后，他曾經(jīng)懷著對旅行的極大熱情直接去了布宜諾斯艾利斯。

自學(xué)了西班牙語和法語后，他又跑到了巴黎，正是在那里，他嘗到了精品咖啡的味道。

從店面的設(shè)計裝潢到學(xué)習(xí)如何制作出獨一無二的咖啡口味，從研習(xí)意式濃縮咖啡的課程到尋覓各地本土的咖啡店，他們發(fā)現(xiàn)這是深入了了解一座城市的好辦法。

每期的《DRIFT》專注于講好一座城市的咖啡文化，采用最好的紙張和印刷，每本售價只有 24 美元，剛剛好能覆蓋掉印刷成本。

第一期的紐約印刷了 2000 本，推出后即迅速售罄，第二期東京更是在預(yù)售事情便搶購一空。

|| 紐約 ||

|| 東京 ||

在此之后，Adam 的團隊以每年出兩期雜志的速度又拜訪了哈瓦那、斯德哥爾摩和墨爾本這些城市。

|| 哈瓦那 ||

|| 斯德哥爾摩 ||

|| 墨爾本 ||

理論上這是一本咖啡雜志，可能會教你怎么沖咖啡和拉花，但翻閱過之后你會發(fā)現(xiàn)，里面更多的是咖啡背后的故事。

人們喝咖啡的習(xí)慣會受到時代背景、城市環(huán)境與當(dāng)?shù)厣罘绞降膹娏矣绊憽?1938 年速溶咖啡誕生以來，咖啡經(jīng)歷了速食化，精品化和美學(xué)化三個階段。

隨著戰(zhàn)爭中的士兵和星巴克等咖啡連鎖店，咖啡播灑到了世界各個角落，深入了各種人群，并發(fā)展出了各地特色鮮明的咖啡文化。

交流哪里新開了一家好咖啡廳，已經(jīng)成為生活中具有重要意義的組成部分。

對于那些「不喝咖啡會死星人」來說，沖出一杯好喝的咖啡可能不是一件難事，但「好喝」的標(biāo)準(zhǔn)每個人都不一樣。

咖啡最好玩的地方就是其中蘊含著的無限可能性?？Х缺旧淼馁|(zhì)量在某種程度上是次要的，或者說是與社會環(huán)境相契合的。

有人喜歡在路邊攤隨手買一杯咖啡，也有人專門去咖啡廳找咖啡師談心，有人愿意在家自己手動研磨一杯好咖啡，也有人去咖啡廳主要是為了蹭網(wǎng)。

出色的咖啡廳，都擁有一個同樣出色的咖啡故事。

對于 Adam 來說，他希望雜志的讀者不僅熱愛咖啡文化，也喜歡通過拜訪那里的咖啡廳這種非傳統(tǒng)的方式去旅行。

時代周刊，華爾街日報，紐約客等各大媒體的職業(yè)攝影師或者撰稿人都加入進了這本雜志的制作，并且樂在其中。

通過咖啡來表現(xiàn)城市和當(dāng)?shù)厝松瞠毺氐囊幻?，就是這個雜志的本意。

《DRIFT》在精品咖啡廳和獨立書店中的反響很不錯，除了高質(zhì)量的內(nèi)容和閱讀體驗，通篇都沒有廣告植入也是非常難得的。

Adam 的團隊目前承擔(dān)了雜志大部分的費用，勉強能保本。盡管艱難，但這畢竟是出于發(fā)自心底的喜歡，而且也不希望辜負了大家的信任。

接下來，他們希望能與大家一起去發(fā)掘和探索更多更小眾的城市，做一些更酷的事情。

當(dāng)被問起雜志為什么取名為 Drift 的時候，Adam 解釋說，自己旅行的時候從來不做規(guī)劃。

通過喝咖啡這種輕松的方式，來了解一座城市，結(jié)識更多地朋友，難道不正是「漂泊」這個詞的含義么？