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圖片發(fā)自簡書App

? ? 冬天，因天氣寒冷，我就不太喜歡一盤菜一盤菜的炒了，往往就做一些葷素一鍋燴的大鍋菜吃，既省時又簡單。

? ? 今天給大家介紹一款地鍋雞，它非常適合冬天享用哦。它的制作方法如下：

? ? 首先將小子雞洗凈，切小塊，倒入黃一些酒，撒上少許鹽，放入姜片腌制20分鐘左右。在腌制雞塊的時候開始和面，取適量的面粉，一點一點的加水?dāng)嚢璩尚鯛?，然后揉搓直至面團表面光滑，再切成一小塊塊，搟成橢圓形面皮待用。20分后，子雞塊腌制好了，鍋里倒入適量油，油熱后，放入姜片，干辣椒，蔥段，蒜瓣爆香，再倒入雞塊，中火翻炒，炒至雞塊金光色，加入生抽，老抽，冰糖，加入適量的水，一定要滿過雞塊，大火燒開后轉(zhuǎn)為中火燒，大概燒15分鐘左右后，雞塊就熟了，記得留有一些雞湯哦，這時把搟好的面皮依次排在雞塊上，等到面皮完全吸收雞汁時，面皮也就熟了，最后撒上一點香菜就可以了。

? ? 地鍋雞中還可以放些蔬菜，例如芹菜，土豆，萵苣，藕片等，根據(jù)自己的喜好隨意搭配。

? 一份葷素搭配的地鍋雞，美味又營養(yǎng)，在冬天這樣寒冷的天氣里，吃著熱乎乎地地鍋雞，別提有多幸福了。