今冬，始料不及的疫情將億萬萬人困于門戶之內(nèi)，卻也為大多數(shù)家庭提供一個(gè)更加緊密相守的機(jī)會(huì)。當(dāng)被迫賦閑在家，吃飯——就成了人們的頭等大事，廚房作為各家主婦們的主戰(zhàn)場，平常的日子里鮮有他人踏足，而如今，卻仿佛被聚光燈照射到，喚起了所有家庭成員的關(guān)注。時(shí)逢過年，花樣繁多的菜肴天天流水般端上餐桌，中餐作為世界餐飲界的翹楚，再次向國民綻放它無與倫比的魅力。

而這段時(shí)期，也是我有生以來圍著灶臺(tái)打轉(zhuǎn)最多的時(shí)光。那些從抖音里刷到的各種高難度的花樣“玩兒面”視頻，我看了又看，偶有嘗試，均是無一例外地失敗了。于是便決定另辟蹊徑，將烹飪熱情投入到一種佛系美食——煲湯。

“雞湯”這個(gè)詞，如今被玩壞了，所謂的“雞湯文”，其實(shí)差不多就是精神鴆酒。那就讓我還原其本身意義，煲一碗真正的暖心養(yǎng)身的雞湯吧！

湯講求原汁原味，是以食材尤為重要。準(zhǔn)備五片姜片、十顆枸杞、兩顆紅棗，西洋參按家庭條件，可以選擇放或者不放，淮山藥一小段削皮，蟲草花泡發(fā)備用。將這道菜的主角——半只肥嘟嘟的雞斬成小塊，冷水下鍋煮出血沫，盛出用溫水清洗干凈。

將所有食材放進(jìn)砂鍋，加開水小火燉兩個(gè)小時(shí)，放少許鹽，再小火燉半小時(shí)。燉湯不能心急，懷著閑適的心情，文火慢燉，這湯便吸收了時(shí)間的精華，可養(yǎng)身潤心。時(shí)間到了，掀開鍋蓋，熱氣撲面，湯色金黃。

盛上一碗，慢慢喝，細(xì)細(xì)品，滿口的鮮、香、甜，身子暖洋洋的，無處不熨帖。我私以為，湯之于酒，就如散文之于小說，一個(gè)養(yǎng)身，一個(gè)清心。

喝著湯，我想忽然到，卓文君對(duì)司馬相如說：自此長裙當(dāng)壚笑，為君洗手作羹湯。

當(dāng)一位姑娘墜入愛河，與某個(gè)男子建立起新家庭的小堡壘，從此受聘成為一名偉大的家庭主婦，開啟了她與柴米油鹽為伍的終身事業(yè)，我們也常常引用卓文君的話，說：她為他“洗手作羹湯”。所以，依我看來，“作羹湯”是愛情的一種結(jié)局。煲湯，因此脫離幾分煙火俗氣，沾染上些許愛情的浪漫色彩，可謂是一樁灶間雅事了。

如今，疫情這場劫難將過，愿我們都能從中更深刻地體會(huì)到與家人相守的幸福和意義。為了慶祝劫后余生，彼此相伴，不妨也試著為親人洗手作羹湯，與君共品嘗！