生活條件越來越好，吃東西也講究起來，土雞蛋、土豬肉、有機(jī)大米、有機(jī)奶粉等，帶著“土”、“有機(jī)”字樣的產(chǎn)品深受追捧

　　商家也總說比普通的要更好，真的是這樣嗎？

　　土雞蛋VS普通雞蛋

　　和土雞蛋類似的還有很多，如初產(chǎn)蛋、雜糧蛋、谷物蛋、生態(tài)蛋、綠色蛋、山雞蛋……其實(shí)這些和普通雞蛋沒什么區(qū)別。

　　對(duì)于土雞蛋等，沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，目前也沒有見過任何檢驗(yàn)報(bào)告，證明土雞蛋比普通雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出多少，因此很多“概念蛋”都是炒作。

　　無論是概念蛋還是普通蛋，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大同小異，無非是在喂養(yǎng)中，因喂養(yǎng)飼料等成分不同，在一些成分上，會(huì)有一些細(xì)微差異，但鑒于雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分平衡，外來物質(zhì)很難加進(jìn)多少。

　　土豬肉VS普通豬肉

　　不少豬肉品牌高調(diào)宣傳“野外放養(yǎng)”、“吃野菜、米糠”等，其實(shí)，豬肉好不好吃并不是“養(yǎng)出來的”，而是由基因決定，也就是品種決定的。

全國(guó)有近200個(gè)豬肉品種，每個(gè)品種的特性不同，如湘西豬、東北豬體型較大;廣東陸川豬較嫩，但香味不夠，脂肪多，每一個(gè)品種都有其優(yōu)缺點(diǎn)。

　　豬肉的營(yíng)養(yǎng)無非都是蛋白質(zhì)、鐵、礦物質(zhì)、維生素等等。目前沒有具體的報(bào)告顯示各種豬肉的營(yíng)養(yǎng)差別，若是號(hào)稱放養(yǎng)的土豬，頂多也就是肌肉發(fā)達(dá)些而已，可能吃起來確實(shí)香一點(diǎn)。

　　有機(jī)大米VS普通大米

　　香米、生態(tài)米、水晶米、免淘米、富硒米、貢米……

　　如今的市場(chǎng)上，各種“概念米”大行其道，品種繁多，被冠以各種標(biāo)簽后，價(jià)格水漲船高，比普通大米高出數(shù)倍。

　　其實(shí)這些“概念米”也多是市場(chǎng)炒作出來的，營(yíng)養(yǎng)成分與普通大米沒啥區(qū)別。

　　而依據(jù)最新國(guó)標(biāo)規(guī)定，大米只有三種，即秈米、粳米和糯米，其他的大米都是商家自己起的名字。

　　柴雞VS普通雞

　　很多人認(rèn)為柴雞散養(yǎng)更天然健康，不過，從營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充來說，柴雞和肉雞的營(yíng)養(yǎng)差別可以忽略不計(jì)。

　　但從風(fēng)味和口感來講，放養(yǎng)、每天吃菜葉和蟲子、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)的柴雞確實(shí)口感更好。

　　但從食品安全角度來看，由于柴雞長(zhǎng)時(shí)間放養(yǎng)，無法溯源，一旦控制不好，安全風(fēng)險(xiǎn)更大。

　　高鈣奶VS普通牛奶

　　大家在買牛奶的時(shí)候，常常會(huì)看到高鈣奶，其價(jià)格也比普通奶高出不少。

　　所謂高鈣奶只是在生產(chǎn)的時(shí)候，人為地額外添加了一些鈣，也就使得奶中的鈣含量高一些了。

　　實(shí)際上，普通牛奶中的鈣為乳酸鈣，吸收率較高，而高鈣奶中是人工添加的碳酸鈣或其他鈣吸收率稍低。

　　高鈣奶喝了也不等于能將所含鈣成分完全吸收，其實(shí)普通牛奶也就夠了!

　　有機(jī)奶粉VS普通奶粉

　　跟普通奶粉相比，有機(jī)奶粉要求牛奶原料來自于有機(jī)奶牛，后續(xù)的加工過程滿足有機(jī)規(guī)范，最終有機(jī)原料的含量要達(dá)到95%以上。

　　不過，是否有機(jī)奶粉更有營(yíng)養(yǎng)，卻是未必。

　　有一些研究比較過有機(jī)奶與常規(guī)奶之間的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、鈣等，兩者沒有實(shí)質(zhì)差別。有一些微量營(yíng)養(yǎng)成分，兩者可能會(huì)有不同。