? ? ? 眾所周知，黑豆功效非常好！

? ? ? 黑豆，又名烏豆，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，有降膽固醇、滋補(bǔ)五臟、益脾補(bǔ)腎、抗氧化抗衰老、預(yù)防便秘等功效，適合腎虛者、肥胖者吃，可以補(bǔ)腎益脾、促進(jìn)排便。

? ? ? ? 好久沒(méi)弄這個(gè)黑豆糖了！太花費(fèi)時(shí)間，不過(guò)平時(shí)弄一些在家，做小零食也是不錯(cuò)的。

? ? ? 先準(zhǔn)備1斤黑豆和半斤冰糖，2：1比例。

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? ? ? ? 黑豆洗干凈后，挑去壞的，加水浸泡3-4個(gè)小時(shí)。再次挑去壞豆。和水一起煮開(kāi)，不用煮熟，煮開(kāi)一下可去掉豆青味，也保證每顆豆能熟透而且不會(huì)硬心。瀝去水去掉泡沫，再?zèng)_洗干凈，剩下來(lái)的黑豆水可以加點(diǎn)冰糖做糖水喝，排毒去火。

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? ? ? 把洗干凈的豆放進(jìn)炒鍋或不粘鍋，上面撒上冰糖開(kāi)中火，耐心等待，注意要攪拌。等冰糖全部融合，水份收干時(shí)轉(zhuǎn)小火，這個(gè)時(shí)候就需要勤攪拌，免得粘鍋，哈哈，考驗(yàn)我們的就是耐力和手力了。

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攪拌到?jīng)]有水分，黑豆掛上糖霜，那么就大功告成了。

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完美！晾涼裝瓶！