了解一些關(guān)于人類身體系統(tǒng)的基礎(chǔ)知識，對于我們管理好自己和家人的健康，深感非常必要。本篇嘗試從消化系統(tǒng)講起。
「腸胃中心論」認(rèn)為“慢性病是以腸胃為中心，逐步形成并擴(kuò)散到各個(gè)系統(tǒng)的”，所以，預(yù)防生病從管理好自己的腸胃開始，春節(jié)臨近，腸胃即將經(jīng)受”考驗(yàn)”，不妨先做一些認(rèn)知上的準(zhǔn)備。
由于篇幅較長，分上下兩期發(fā)布。
下期待續(xù):《消化系統(tǒng)的十個(gè)健康貼士》
消化系統(tǒng)是如何運(yùn)作的？
- Ms. Christine Ruggeri -
（括號內(nèi)為幼年小姐姐補(bǔ)充說明）
日益增多的消化系統(tǒng)疾病與西方的飲食習(xí)慣、生活方式相關(guān)（中餐也一樣）。消化系統(tǒng)的健康取決于你每天吃的食物、運(yùn)動(dòng)量和壓力水平，所以說與生活方式有很大的關(guān)系。
通過更好地理解消化系統(tǒng)的運(yùn)行過程并學(xué)習(xí)一些有用的技巧，不僅可以促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，而且可以用自然的方式幫助克服許多消化問題。
什么是消化系統(tǒng)？
消化系統(tǒng)的四種類型是什么？
動(dòng)物的消化系統(tǒng)分為四種基本類型：單胃、禽類、反芻和假反芻。人類的消化系統(tǒng)屬于單胃。單胃消化系統(tǒng)的定義為：一個(gè)簡單的單腔胃，而不是一個(gè)更復(fù)雜的多腔胃。
消化系統(tǒng)是人體的十一個(gè)主要系統(tǒng)之一。消化系統(tǒng)是由一組器官共同工作，將食物轉(zhuǎn)化為能量和基本營養(yǎng)素，為整個(gè)身體提供養(yǎng)分，它是健康的基礎(chǔ)。這個(gè)神奇的系統(tǒng)由神經(jīng)、激素、細(xì)菌、血液和消化器官組成，它們共同完成消化我們每天攝入的食物和液體的復(fù)雜任務(wù)。
消化系統(tǒng)的工作是什么？消化的過程是怎樣的？
消化系統(tǒng)與所有其他身體系統(tǒng)相互作用——包括神經(jīng)、內(nèi)分泌和免疫系統(tǒng)。你知道消化實(shí)際上是從大腦開始的嗎？下丘腦參與新陳代謝過程，刺激食欲。當(dāng)你吃飯的時(shí)候，你的大腦會決定你如何消化這些食物——它會根據(jù)器官的健康狀況和你的精神狀態(tài)做出壓力或放松的反應(yīng)。
你的身體需要多長時(shí)間來消化食物呢？
消化時(shí)長因人而異，但通常情況下，你所吃的食物需要6~8個(gè)小時(shí)才能從你的胃和小腸進(jìn)入大腸（結(jié)腸）。一些研究表明，男性的這種過渡時(shí)間往往較短，而女性則較長。
在消化系統(tǒng)中有許多因素在起作用。我們的消化液中含有酶，可以加速體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)，將食物分解成營養(yǎng)物質(zhì)。在胃和小腸的內(nèi)壁也有細(xì)胞；這些細(xì)胞產(chǎn)生和釋放激素，刺激消化液和調(diào)節(jié)我們的食欲。
我們還有控制消化系統(tǒng)的神經(jīng)。它們將我們的消化系統(tǒng)器官與大腦和脊髓連接起來，并釋放能刺激消化道肌肉放松或收縮的化學(xué)物質(zhì)。當(dāng)有食物存在時(shí)，消化道內(nèi)的神經(jīng)就會被觸發(fā)，可以使得我們的消化系統(tǒng)正常工作。
消化器官的作用
身體的哪些部分與消化系統(tǒng)有關(guān)？
如果你看消化系統(tǒng)圖，你會發(fā)現(xiàn)有很多關(guān)鍵的部分。讓我們來看看消化系統(tǒng)的器官和功能：
口? ? 腔 （MOUTH）
簡單的咀嚼動(dòng)作可以將食物分解成更容易消化的小塊，唾液與食物混合后，開始將食物分解成一種我們的身體可以吸收和利用的形式。當(dāng)你吞咽食物時(shí)，食物會推入食道，這是一根將食物和液體從口腔輸送到胃的肌肉管。吞咽一旦開始，就會變得不由自主，并在食道和大腦的控制下進(jìn)行。
脾? ? 臟 （SPLEEN）
脾臟是一種褐色、扁平、橢圓形的淋巴器官，它可以過濾和儲存血液，以保護(hù)身體免受感染和失血。脾臟負(fù)責(zé)清除血液中的雜質(zhì)，摧毀舊的紅細(xì)胞，在緊急情況下（比如受傷時(shí)）儲存血液。
胃? （STOMACH）
胃就像一個(gè)儲存食物的容器，因此身體才有時(shí)間來完全地消化大量的食物。這個(gè)中央器官不僅可以保存食物，還充當(dāng)著攪拌機(jī)和研磨機(jī)。胃中含有鹽酸和消化酶，可以繼續(xù)消化從口腔進(jìn)入的食物。
已經(jīng)開始在口腔和食道分解的食物在胃中與酶和酸混合，變成一種叫做“食糜”的液體?！笆趁印币辉~來自希臘語，意思是“果汁”；是一種半流體物質(zhì)，在消化過程中被胃排出并被送入腸道。在胃里，鹽酸可以殺死有害細(xì)菌，消化酶開始消化蛋白質(zhì)。
鹽酸是一種無色、透明、強(qiáng)刺激性的氯化氫（hydrogen chloride）水溶液。它是一種腐蝕性的無機(jī)酸，作為一種消化液，分解不需要的細(xì)菌。在它完成工作后，我們的食物變成粘稠的液體或糊狀物，它已經(jīng)準(zhǔn)備好進(jìn)入小腸，進(jìn)行下一個(gè)復(fù)雜的過程。
肝? ? 臟 （LIVER）
肝臟做些什么？肝臟是人體的第二大器官，它有許多不同的功能。但是肝臟在消化中的主要功能是產(chǎn)生膽汁并將其釋放到小腸中。肝臟生產(chǎn)并分泌膽汁，膽汁有助于體內(nèi)的酶將脂肪分解成脂肪酸。肝臟也會凈化來自小腸的血液。
當(dāng)通過小腸吸收營養(yǎng)物質(zhì)后，它會進(jìn)入血液。這些血液被送往肝臟進(jìn)行過濾和解毒。肝臟具有分解、儲存氨基酸，合成、代謝脂肪與膽固醇、儲存葡萄糖，血液解毒及調(diào)節(jié)內(nèi)部功能的驚人能力。
膽? ? 囊 （GALLBLADDER）
膽囊是一個(gè)梨形的小器官，用來儲存和回收小腸中多余的膽汁，以便在以后的食物消化中再次利用。膽囊位于肝臟的下方，儲存肝臟產(chǎn)生的膽汁，膽汁通過膽囊管進(jìn)入膽囊。膽囊在兩餐之間儲存膽汁，當(dāng)我們吃東西的時(shí)候，膽囊通過膽管擠壓膽汁，膽管連接膽囊和肝臟及小腸。
胰? ? 腺 （PANCREAS）
胰腺是一種海綿狀的管狀器官，大約6英寸長（約15厘米）。它分泌消化酶進(jìn)入小腸，完成食物的化學(xué)消化。胰液能夠消化脂類、碳水化合物（產(chǎn)生能量）、蛋白質(zhì)（產(chǎn)生氨基酸）和核酸。胰島素是胰腺分泌的激素之一；胰島素控制血液中糖的含量。酶和激素都是維持身體和消化系統(tǒng)正常工作所必需的。
胰腺通過膽總管連接肝臟和膽囊。當(dāng)胰液被制造出來時(shí)，它們流入主胰管，然后與膽汁匯合進(jìn)入共通的管道，這使得膽汁（有助于消化脂肪）能在食物到達(dá)小腸之前分解食物。
小? ? 腸 （SMALL INTESTINE）
小腸是一根長而細(xì)的管子，直徑約1英寸（約2.5厘米），長約20英尺（約6米）。小腸是如何運(yùn)作的？當(dāng)食糜（我們正在消化的汁液等）離開胃時(shí)，它通過幽門括約肌進(jìn)入小腸——幽門括約肌是一種肌肉，起到瓣膜的作用，防止食物從腸回流到胃中。
什么是消化和吸收？
整個(gè)小腸是盤繞的，內(nèi)表面布滿了許多褶皺和突起，大部分的消化和營養(yǎng)吸收發(fā)生在小腸內(nèi)。它從酸性環(huán)境轉(zhuǎn)變成堿性環(huán)境，這意味著酸被中和了。
小腸內(nèi)襯有非常小的突起，增加了腸壁的表面積，從而形成了更大的吸收面積。每一個(gè)突起，被稱為絨毛，被更小的毛發(fā)狀結(jié)構(gòu)所覆蓋，這些結(jié)構(gòu)被稱為微絨毛。酶存在于絨毛上，有助于進(jìn)一步將營養(yǎng)物質(zhì)分解成易于吸收的形式。絨毛的作用是防止腸漏（leaky gut）。
腸漏是指腸道內(nèi)壁受損。這是由不良飲食、寄生蟲、感染或藥物治療引起的，它允許諸如毒素、微生物、未消化的食物或廢物等物質(zhì)——通過小腸滲透
小腸的皺褶被用來最大限度地消化食物和吸收營養(yǎng)。當(dāng)食物從進(jìn)入小腸到離開小腸時(shí)，大約90%的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)從食物中提取出來。一旦營養(yǎng)物質(zhì)被吸收，剩下的流質(zhì)就會通過小腸進(jìn)入大腸，也就是結(jié)腸。
結(jié)? ? 腸 （COLON）
結(jié)腸或大腸，是一根長而粗的管子，直徑約2.5英寸（約6厘米），長5英尺（約1.5米）；它包裹在小腸的邊緣。結(jié)腸或大腸的功能是消化過程的最后階段。一旦“果汁”（曾經(jīng)是你的食物）離開你的小腸，它們就進(jìn)入你的大腸。此時(shí)，大部分的營養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)被吸收，但是水、脂溶性維生素和礦物質(zhì)也能被結(jié)腸吸收。
結(jié)腸中自然存在的細(xì)菌將繼續(xù)幫助消化；這些腸道細(xì)菌被稱為菌群（Flora）。菌群分解廢物，提取少量的營養(yǎng)物質(zhì)（不管剩下的是什么）。剩下的廢物將通過蠕動(dòng)的方式從結(jié)腸排出體外（蠕動(dòng)的定義是：將排泄物排入肛管的收縮）。起初，排泄物是液態(tài)的，但當(dāng)它通過結(jié)腸時(shí)，水被除去，變成固體的糞便。
糞便主要是食物殘?jiān)图?xì)菌；這些細(xì)菌融合維生素，處理廢物和食物顆粒，保護(hù)我們免受有害細(xì)菌的侵害。清理結(jié)腸需要多長時(shí)間？糞便通過結(jié)腸大約需要36個(gè)小時(shí)，當(dāng)結(jié)腸變得滿的時(shí)候，糞便就會排入直腸，這就開始了排泄的過程。
中西方醫(yī)學(xué)中的脾臟
在西醫(yī)中，脾臟被公認(rèn)具有生產(chǎn)和清除衰老的紅細(xì)胞，以及儲存血液的功能。然而，在中國傳統(tǒng)生理學(xué)中，脾臟在吸收營養(yǎng)和維持體力方面起著主導(dǎo)作用。它把胃里消化的食物轉(zhuǎn)化為有用的營養(yǎng)和氣，這是我們生命的能量。
在中國，圍繞著這個(gè)器官形成了完整的醫(yī)學(xué)流派，因?yàn)槿藗兿嘈派母鱾€(gè)方面都依賴于這個(gè)重要器官的功能，它能讓身體獲得所需的營養(yǎng)。
在東方醫(yī)學(xué)中，疲勞和貧血通常被認(rèn)為是脾臟將食物轉(zhuǎn)化為血液和能量能力的衰退。如果脾臟虛弱，結(jié)腸、子宮、直腸或胃就會下垂或衰弱。根據(jù)東方醫(yī)學(xué)的觀點(diǎn)，只有脾臟能夠?qū)I養(yǎng)和能量傳遞給肌肉，運(yùn)動(dòng)和健康飲食才有利于身體，脾虛的人往往會感到虛弱和疲勞
除了在營養(yǎng)和血液生成方面的作用外，脾臟還被認(rèn)為負(fù)責(zé)液體的轉(zhuǎn)化，因?yàn)樗鼌f(xié)助水的新陳代謝，幫助身體排出多余的液體，滋養(yǎng)需要它的部位，比如關(guān)節(jié)。它將我們每天消耗的有用和無用的液體分開。
脾臟具有將食物和液體轉(zhuǎn)化為能量的能力，這些能量隨后被輸送到我們的器官，使我們整個(gè)身體能夠正常運(yùn)轉(zhuǎn)；這就是為什么脾臟被認(rèn)為在滋養(yǎng)我們的身體和促進(jìn)生長方面起著核心的作用。
消化系統(tǒng)的器官，如脾和胃共同工作確保其他器官的功能。因?yàn)槠⑴K是食物和液體能量轉(zhuǎn)換的地方，是兩者中最重要的。
在中醫(yī)中，脾臟被認(rèn)為是治療的關(guān)鍵，因?yàn)樗粌H影響身體的免疫力，而且還影響、維持著自愈的能力。人們還認(rèn)為脾臟會影響我們思考、專注、集中和記憶的能力。
（圖片來自網(wǎng)絡(luò)，僅供參考）
- TO BE CONTINUED -
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