碳水化合物（糖類）通論2

小會(huì)計(jì)的瘋狂年末開始了，大腦有些不會(huì)轉(zhuǎn)彎了。老師說，學(xué)生化，這一章最重要，可我偏偏空白。

……但作業(yè)還是必須交的，只好先列綱要，回頭明白了再修正！
上節(jié)課的作業(yè)，找到20種以上不同分子式的碳水化合物，最大的感受就是身邊碳水化合物隨處都是，而且種類繁多。碳水化合物的主要生理功能是為生命活動(dòng)提供能源和碳源。

當(dāng)這些碳水化合物被消化后進(jìn)入小腸，卻大部分都變成了單糖，所以糖代謝的過程90%是葡萄糖代謝的過程，而所占比例很小的果糖、半乳糖代謝大多會(huì)轉(zhuǎn)變成葡萄糖代謝的中間產(chǎn)物。葡萄糖的代謝主要有5個(gè)途徑。當(dāng)然也有其它，如：葡萄糖轉(zhuǎn)變成木糖醇+山梨醇；葡萄糖轉(zhuǎn)變成葡萄糖醛酸……不過都不重要啦。

葡萄糖5大代謝途徑

• 糖的無氧氧化

• 糖的有氧氧化

• 磷酸戊糖途徑

• 糖原的合成與分解

• 糖異生

      一起來認(rèn)識(shí)一下這些代謝通道的開始和結(jié)局吧！
  

糖的無氧氧化

分成兩個(gè)階段，全部反應(yīng)都在胞質(zhì)中進(jìn)行：
1.第一階段是糖酵解。
葡萄糖經(jīng)過10步變成了丙酮酸。
2.第二階段是丙酮酸被還原為乳酸。

糖的有氧氧化

分為四個(gè)階段段：
1.第一階段，葡萄糖經(jīng)糖酵解生成丙酮酸。同糖無氧氧化的第一階段。
2.第二階段，丙酮酸進(jìn)入線粒體氧化脫羧生成乙酰輔酶A。丙酮酸在線粒體經(jīng)過5步反應(yīng)脫羧生成乙酰輔酶A。
3.第三階段，乙酰CoA通過檸檬酸循環(huán)變成H2O&CO2。這個(gè)過程中，檸檬酸循環(huán)是必須要知道的！
檸檬酸循環(huán)（三羧酸循環(huán)）是機(jī)體主要的產(chǎn)能途徑。
檸檬酸循環(huán)是三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解產(chǎn)能的共同通道，是糖、脂肪、氨基酸代謝聯(lián)系的樞紐。
檸檬酸循環(huán)必須不斷補(bǔ)充中間產(chǎn)物。
檸檬酸循環(huán)的底物是有葡萄糖建立的。
4.第四階段，氧化磷酸化（生成ATP），轉(zhuǎn)化率大約為30%~40%。例如煤發(fā)電。

磷酸戊糖途徑

分為兩個(gè)階段：
1.第一階段，氧化反應(yīng)。這個(gè)過程沒有ATP產(chǎn)生。
2.第二階段，基團(tuán)轉(zhuǎn)移反應(yīng)：產(chǎn)生果糖-6-磷酸，3-磷酸甘油醛【可以進(jìn)入糖酵解途徑】

生理意義：
為核酸的生物合成提供原料，即核酸5-磷酸；
提供NADPH作為供氫體參與多種代謝反應(yīng)。

糖原的合成與分解

進(jìn)食的糖類大部分轉(zhuǎn)變成脂肪（甘油三酯）后儲(chǔ)存于脂肪組織內(nèi)。只有一小部分以糖原的形式儲(chǔ)存。
糖原儲(chǔ)存量（能量）雖然遠(yuǎn)少于脂肪，但動(dòng)用遠(yuǎn)比脂肪快，可供急需，而脂肪則不能。
肝臟和肌肉是儲(chǔ)存糖原的主要器官，但生理意義不同：
肌糖原主要供肌肉收縮急需，并不輸出為血糖；
肝糖原則主要輸出為血糖，是饑餓時(shí)血糖的最好來源。

糖異生

• 定義
  饑餓狀態(tài)下，肝臟（還有腎臟），把乳酸、甘油和某些AA轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蛱窃倪^程，成為糖異生。
• 特點(diǎn)
  糖異生主要在肝臟進(jìn)行，腎的糖異生能力只有肝的10%，但在長(zhǎng)期饑餓時(shí)，腎糖異生能力大大增強(qiáng)，與肝糖異生的量幾乎相等。

三大營(yíng)養(yǎng)素的生化都學(xué)完了，真心需要反復(fù)聽才能真正變成自己的知識(shí)?？傮w感覺人體真的太奇妙了！比如，有的小孩兒有遺傳性果糖不耐受癥，身體居然會(huì)讓他產(chǎn)生“自我限制”，也就是他天生就不吃甜的東西…