最早知道汾陽是因?yàn)榉陉柾豕觾x后來知道不是一個(gè)地方。汾陽是有名的酒都，汾酒的名字究竟起源于何時(shí)，尚待進(jìn)一步考證，但早在1400多年前，此地已有"汾清"這個(gè)酒名。當(dāng)然，1400多年前我國尚沒有蒸餾酒，史料所載的"汾清"、"干釀"等均系黃酒類，我國的白酒，包括汾酒等名優(yōu)白酒在內(nèi)，都是由黃酒演變和發(fā)展起來的?！侗饼R書》中記載，北齊武成帝高湛從晉陽寫給河南康舒王孝瑜的文書中說："吾飲汾清二杯。勸汝于鄴酌兩杯"。
宋代以后，由于煉丹技術(shù)的進(jìn)步，在我國首次發(fā)明了蒸餾設(shè)備。1975年從河北省青龍縣出土的金代蒸酒的鋼制燒鍋，可證明至少在宋代我國已有蒸餾酒。宋《北山酒經(jīng)》記載。"唐時(shí)汾州產(chǎn)干釀酒"，《酒名記》有"宋代汾州甘露堂最有名"，說的都是汾酒。汾酒是古老的名酒之一，為唐以后歷代文人墨客所稱道。
明清以后，北方的白酒發(fā)展很快，逐步代替了黃酒生產(chǎn)，此時(shí)杏花村汾酒即已是蒸餾酒，并蜚聲于世。自1916六年汾酒在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲一等優(yōu)勝金質(zhì)獎(jiǎng)后，其聲譽(yù)更是宇內(nèi)交馳，名聲大噪。
竹葉青酒，看武俠的人最記得的酒的名字吧，其實(shí)竹葉青酒是以汾酒為“底酒”，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當(dāng)歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材以及冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍，精制陳釀而成，使該酒具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補(bǔ)血、順氣除煩、消食生津之多種功效。 竹葉青酒和名盛千年的汾酒，同產(chǎn)于汾陽杏花村汾酒廠，在第二、第三屆全國評(píng)酒會(huì)上，均被評(píng)為全國十八大名酒之一。
竹葉青酒遠(yuǎn)在古代就享有盛譽(yù)。當(dāng)時(shí)是以黃酒加竹葉合釀而成的配制酒。梁簡(jiǎn)文帝肖綱有“蘭羞薦俎，竹酒澄芳”的詩句，北周文學(xué)家庾信在《春日離合二首》詩中有：“三春竹葉酒，一曲昆雞弦”的佳句！
汾州城歷來被稱作“四陽城”，因四面皆可有陽光得名。 與中國古代城池以正北正南為上不同，汾州古城的建制與子午線成約33°夾角，采光非常好，故汾州城又稱作“祝融城”，以 火神 祝融的名字稱之。所以汾陽市區(qū)大部分街道及房屋方向與地理方向有偏差。汾州府城城門名稱及城樓匾額：
東門：景和門，城樓匾額：汾水環(huán)流西門：靜寧門，城樓匾額：盤峰聳翠北門：永泰門，城樓匾額：鎖鑰雄鎮(zhèn)南門：來薰門，城樓匾額：秦晉通衢
漢朝大將狄青是這里人，數(shù)學(xué)巨著《算學(xué)寶鑒》是一部博大精深的中國古典數(shù)學(xué)巨著 他的作者王文素也是這里人，著名的愛國民族資本家，被稱為“顏料大王”，在抗美援朝的1951年，獨(dú)自為志愿軍捐款37億元（舊幣）購置飛機(jī)一架。他就是樊世榮還是這里人，冀氏父子，還有賈樟柯他們都是這里人！
