四、“聚焦品牌”還是“聚焦區(qū)域”?

我認為，對于大部分的餐飲老板，在大多數(shù)情況下，還是應(yīng)該選擇“聚焦品牌，把這個品牌，開到周邊更多的區(qū)域/城市......”這條路徑。道理很簡單，如果但凡你能靠一個品牌，成為區(qū)域品類冠軍，賺很多的錢，你為啥還要做很多個品牌、很多件事情呢？

換句話說，要選擇“聚焦城市/區(qū)域”，其實是一件條件更為苛刻，難度系數(shù)更大的事兒。我觀察來看，滿足以下條件，選擇聚焦城市/區(qū)域，成功概率會更大一些:

第一，不再拓展新區(qū)域；

不再拓展新區(qū)域，不是說完全不開新店，而是指不把開新店，放在最重要的高度。如果有十拿九穩(wěn)的位置，就開，如果沒有，就不開。

不再拓展新區(qū)域，是一種選擇。選擇沒有對錯，只有適不適合自己。每個創(chuàng)始人，對自己的志向、價值觀、能力圈，都有各自的理解，都會做出自己的選擇。

第二，原有品牌，門店超級賺錢；

第三，獨立團隊，創(chuàng)始人帶隊創(chuàng)業(yè)；