張湘生，一名即將從廈門理工學(xué)院畢業(yè)的大四學(xué)生，雖然是一名90后，但他從幫助陜西富平農(nóng)民賣滯銷柿餅開始，成功發(fā)起了微店助農(nóng)行動。通過微店平臺，他讓散布鄉(xiāng)野的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品成功走出大山，溝通了鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品和城市消費者，有效解決了信息剪刀差的問題。
作為微信公開課最年輕的演講者，23歲的張湘生敞開心扉，向大家分享了自己微店助農(nóng)的歷程。他分享的題目是《讓互聯(lián)網(wǎng)“＋”更多人》。
90后創(chuàng)業(yè)者的“微店助農(nóng)”之路
1、吃貨走千里
張湘生是一名大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者，更是一個吃貨，曾經(jīng)為了吃柿餅從廈門坐了42個小時的硬座跑到陜西富平。
大三的時候，西安的一個朋友給他寄了一種叫做富平吊餅的柿餅，他吃了一口就深深地愛上了這種柿餅，當(dāng)時一口氣吃了4個，應(yīng)該說是只吃了4個，因為其他的都被大學(xué)室友一搶而光。
本來，他以為這種口味絕佳的柿餅一定很少見，但朋友告訴他，富平有的是這種柿餅，想吃多少有多少。這讓張湘生很意外，決定要去富平吃個夠。2013年寒假，他只身從廈門出發(fā)，坐了42小時的硬座火車加3個小時的大巴，在第三天中午到達富平。
90后創(chuàng)業(yè)者的“微店助農(nóng)”之路
2、找到最好的食材
一進村子，張湘生就被深深震撼：滿眼都是掛在架子上的柿餅，整個村子都被柿餅映紅了，特別喜慶。隨便走進一戶人家，農(nóng)戶都很熱情大方地招呼著吃柿餅。張湘生回憶說，在當(dāng)?shù)爻粤说谝豢谠兜氖溜?，那種幸福感沒法形容，一路的辛苦煙消云散。
夕陽下，陽光照在柿餅架上，在靜靜的農(nóng)家小院，果農(nóng)講解柿餅的制作過程：每年的霜降前后，農(nóng)戶開始采摘柿子，因為這個時候的柿子最甜，做出的柿餅也是最好的。柿子采摘后去皮，然后掛在架子上晾曬。大約七八天后，柿子的大部分水分蒸發(fā)掉，變成柿子干，這時農(nóng)戶要用手一個個去惗掛在架上的柿餅，碾碎柿餅里面的纖維，這樣柿餅更容易出水結(jié)霜，糖分更均勻，口感更好。一個月后，把已經(jīng)大面積出霜的柿餅從架子上拿下來，在地上鋪一層干凈的塑料布，把柿餅均勻地倒在上面，在柿餅的表面再蓋一個被子，當(dāng)?shù)厝税堰@種做法叫做“潮霜”，目的是為了讓干濕不均的柿餅變得更加均勻，同時為了讓柿餅內(nèi)部水分蒸發(fā)后留在表面形成柿霜。
然而，張湘生發(fā)現(xiàn)，這里的柿餅雖然好，農(nóng)戶的加工制作工藝一流，卻不懂銷售。張湘生和小伙伴決定要幫柿農(nóng)解決銷售問題，同時把這種純手工、無添加的地方美食分享給更多朋友。他們從農(nóng)戶家里挑了80多斤柿餅，連夜帶回西安。他們在西安自己包裝，并在微信朋友圈嘗試去推廣。沒想到，80斤柿餅通過微信朋友圈當(dāng)晚就銷售一空。
從那天開始，張湘生走上了幫農(nóng)戶解決農(nóng)產(chǎn)品滯銷問題的道路……
90后創(chuàng)業(yè)者的“微店助農(nóng)”之路
3、微店助農(nóng)：不是一個人在戰(zhàn)斗
正式的微店助農(nóng)項目是在2015年3月。一個偶然的機會，張湘生從報紙上看到富平一家農(nóng)戶的6000斤柿餅滯銷，當(dāng)天就趕到滯銷農(nóng)戶老張家里。老張因年前家里出了變故，導(dǎo)致6000斤柿餅全部滯銷。柿餅因為純手工制作、沒有添加任何防腐劑，天熱會化霜，眼看越來越放不住了，老張被迫向媒體求助。核實情況后，張湘生拍了照片，在微店上做了一個商品鏈接，并在朋友圈發(fā)布了助農(nóng)信息。
他當(dāng)時想請一些有名氣的朋友幫忙轉(zhuǎn)發(fā)，但效果不好，很多人不太理會。他試著在微信上請微店創(chuàng)始人王珂幫忙轉(zhuǎn)發(fā)，讓這名90后大學(xué)生沒想到的是，王珂當(dāng)天就拉了一個微信群，并讓微店負責(zé)運營的小伙伴聯(lián)系上張湘生，發(fā)起了利用微店平臺幫助農(nóng)民銷售柿餅的行動。當(dāng)天晚上，訂單突然暴增，活動上線2天訂單就達到1100個，收藏量突破1300人次，滯銷的6000斤柿餅全部售出。
90后創(chuàng)業(yè)者的“微店助農(nóng)”之路
4、微店助農(nóng)引發(fā)的思考
幫助農(nóng)民賣完滯銷的柿餅，張湘生開始思考：為什么農(nóng)村這么多綠色的、健康的、純手工的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品賣不出去，而同時城里人卻在擔(dān)心自己吃的東西不干凈、不衛(wèi)生、不安全？為什么我們不去做一個平臺，既能幫助農(nóng)民解決滯銷問題，又能為消費者解決食品安全問題？就這樣，張湘生決定把“微店助農(nóng)”當(dāng)做事業(yè)來做。
怎么保證“微店助農(nóng)”可持續(xù)發(fā)展？張湘生堅信“產(chǎn)品即人品”的理念?！拔覀冏鑫⒌曛r(nóng)，之所以有那么多人支持我，首先農(nóng)民的柿餅確實好吃，而且大家知道我去過很多次富平農(nóng)村，是個柿餅小專家，付出很多、很誠懇，他們吃過后也覺得味道非常好，所以愿意讓他們的朋友都來買柿餅?！?/p>
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5、微店助農(nóng)下一步怎么走？
第一：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。目前大家對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)缺乏一個權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)，要吸取先進經(jīng)驗，制定一個可控的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，同時要跟農(nóng)戶簽訂種植合約，鼓勵農(nóng)戶按照標(biāo)準(zhǔn)來種植，例如不要農(nóng)藥、化肥等，果實成熟后進行保價收購，并對好產(chǎn)品進行獎勵，從源頭上保障品質(zhì)。
第二：品類多樣化。通過團隊自發(fā)尋找、平臺招募、媒體推薦的方式，增加“微店助農(nóng)”的產(chǎn)品品類，發(fā)現(xiàn)各地鄉(xiāng)村的好產(chǎn)品，在幫助更多農(nóng)戶的同時，滿足更多消費者的需求。
第三：平臺品牌化。通過對產(chǎn)品品質(zhì)的嚴格把關(guān)，以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗，讓客戶充分信賴“微店助農(nóng)”的品牌，形成一個良性循環(huán)。
90后創(chuàng)業(yè)者的“微店助農(nóng)”之路
6、微店助農(nóng)的兩大使命
讓市場認可農(nóng)民的價值：每個農(nóng)民都是一個農(nóng)耕藝術(shù)家，就像富平柿餅一樣，他們要經(jīng)過純手工12道工序歷時2個月左右才能完成，每一個農(nóng)產(chǎn)品都凝結(jié)著他們的智慧、汗水甚至淚水，優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該市場中實現(xiàn)其應(yīng)有的價值。
重建人與食物信任關(guān)系：以柿餅為例，采用合約種植和可追溯技術(shù)，讓每個柿餅都能找到自己的來源：哪家農(nóng)戶種植的、何時澆水、何時采摘、經(jīng)歷哪些制作工藝……讓消費者買得安心、吃得放心。
90后創(chuàng)業(yè)者的“微店助農(nóng)”之路
7、“柿子紅了”的美好愿景
微店助農(nóng)后，張湘生和朋友成立了 “柿子紅了電子商務(wù)有限公司”，要去做品牌農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略。他們的想法是，每一種優(yōu)秀的產(chǎn)品都應(yīng)該有一個品牌。“柿子紅了”后面一句話是“日子好了”，希望通過自身的努力，“柿子紅了”的時候，農(nóng)民不再喜憂參半，而是“日子好了”的時候?！笆磷蛹t了”，孕育著這名90后創(chuàng)業(yè)者助農(nóng)的美好愿景。
最后，張湘生向現(xiàn)場近千名聽眾分享了自己的夢想：希望通過我們的努力，每一個農(nóng)民都可以悠然自得、不再擔(dān)心自己種的東西賣不出去，每一個消費者都可以心無所憂、不再擔(dān)心自己吃的東西不安全。
張湘生微店助農(nóng)的故事，引發(fā)了南京年輕創(chuàng)業(yè)者的共鳴。分享結(jié)束后，他在微信上共收到300多個“加好友”的申請，公開課現(xiàn)場的聽眾小伙伴們紛紛圍住這名90后，探討未來一起“微店助農(nóng)”的可能性。
歡迎大家關(guān)注微信『助農(nóng)為樂』讓更多吃貨們享受最安全最干凈的農(nóng)產(chǎn)品，微信：zhunongweile
