曾滌塵
童年往事——和媽媽在一起的日子
(三)合菜
“你的幾個(gè)崽女為什么會(huì)黃皮寡瘦呢？”
“不知道?！?/p>
“主要是缺乏蛋白質(zhì)和脂肪和維生A.B.C.D……和……”
“先生，你說(shuō)的什么呀？我一點(diǎn)聽(tīng)不懂?！?/p>
“就是說(shuō)缺少營(yíng)養(yǎng)！”
這是測(cè)字先生和媽媽的一段對(duì)話(huà)，當(dāng)時(shí)(上世紀(jì)五、六十年代)我們認(rèn)為最有學(xué)問(wèn)的人，就是在對(duì)門(mén)擺攤的那個(gè)測(cè)字先生。凡是家中有重大事情或疑難問(wèn)題，媽媽都會(huì)去找他。
“先生，那我們要怎么辦呀？”
“加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)唄?！?/p>
“啊，什么叫營(yíng)養(yǎng)呀？”
“哈哈，你這都不懂，就是說(shuō)要多吃些魚(yú)，肉，雞和雞蛋，多喝牛奶，增加些蛋白質(zhì)和脂肪，除此之外，每天還要多吃些蘋(píng)果，梨子和香蕉，增加維生素的攝入……”
“如果人體缺乏這些東西，輕者得病，重者死人！”
他說(shuō)完還將一塊小木頭當(dāng)驚堂木往桌上一拍，“叭”的一聲嚇出媽媽一身冷汗。
“啊，先生，你說(shuō)的這些東西，我一樣都沒(méi)有呀！”
媽媽說(shuō)完，低著頭，慢慢地走回家去，坐在洗衣服的小凳子上發(fā)愁。
這時(shí)我和弟弟妹妹都放學(xué)回來(lái)了。
“媽媽媽媽?zhuān)堊龊昧藳](méi)有呀？我們餓了?！?/p>
“媽媽?zhuān)瑡寢專(zhuān)裉斐允裁床搜?？?/p>
“天天吃酸菜，牙齒都會(huì)酸掉了！”
“……！”
不過(guò)開(kāi)飯的時(shí)候，還是老一套——臭酸菜加白米粥。
不過(guò)，我比弟妹們吃得藝術(shù)一點(diǎn)，因?yàn)槲铱戳恕疤啤⒆?、文、周”這本小說(shuō)，知道唐伯虎坐在小漁船上追秋香時(shí)也是吃臭酸菜拌飯，但他想了個(gè)花招，要駕船的伙計(jì)報(bào)菜名，比如報(bào)紅燒肉，他就夾點(diǎn)酸菜，想紅燒肉的味道吃一口飯，報(bào)黃燜雞，報(bào)海參，報(bào)熊掌，腳魚(yú)，烏龜又連吃幾口飯，等到報(bào)滿(mǎn)漢全席時(shí)，唐伯虎的飯也就吃得光光了……
所以我基本上是采取他這種辦法吃飯的，不過(guò)沒(méi)人替我報(bào)菜名，而是自報(bào)自吃。
“你一邊喝粥，一邊嘴里念紅燒肉，是不是很想吃呀？”媽媽盯著我問(wèn)道。
第二天，我們放學(xué)回家，媽媽不見(jiàn)了！灶上還是冷火秋煙，沒(méi)有一點(diǎn)做飯的跡象，看這場(chǎng)景，妹妹急得哭了起來(lái)！
“鎮(zhèn)靜，鎮(zhèn)靜，我雙手往下壓了兩下，對(duì)他們說(shuō)，媽媽一定是加班去了，等一下馬上就會(huì)回來(lái)的，大家先去做家庭作業(yè)吧?！?/p>
不過(guò)講是這么講，四雙眼睛都望著門(mén)外，誰(shuí)也沒(méi)有心思做作業(yè)。
這時(shí)天慢慢暗了下來(lái)，透過(guò)我家的大門(mén)，就是一條丁字形小巷，在巷子的拐角處，豎了一根電線(xiàn)桿，在電線(xiàn)桿的上面，掛了一個(gè)帶燈罩的小小電燈泡，這就是當(dāng)年的路燈它發(fā)出微弱的昏暗黃光，看上去很像丹麥作家安徒生書(shū)中的童話(huà)世界……
“來(lái)啦，來(lái)啦！”妹妹眼尖，指著路燈下面一個(gè)移動(dòng)的黑影說(shuō)。
一點(diǎn)沒(méi)錯(cuò)，這就是我看了十幾年的媽媽的身影。這時(shí)，媽媽不但回來(lái)了，還提了一個(gè)大爐鍋，透過(guò)冒著熱氣的蓋子，我們聞到了飯菜的香味。
“媽媽?zhuān)瑡寢專(zhuān)∵@爐鍋里盛的什么菜呀？這么香？！”
“都是好吃的菜呀，你不是每天念著魚(yú)、肉、雞、蛋嗎？這里面都有?！眿寢層檬殖癄t鍋指了指，然后將爐鍋往桌上一擺，將蓋子一揭，哇！真是魚(yú)、肉、雞、蛋，樣樣齊全，這美味的香氣早把我們腹中的饞蟲(chóng)引出來(lái)了！我們撲上去，你一碗我一碗，一下子將美食一掃而光。媽媽只是喝了點(diǎn)湯，望著我們直笑。
“媽媽?zhuān)瑡寢專(zhuān)∵@到底叫什么菜呀？這么好吃呀！”
“這，這叫‘合菜’。”
啊，這個(gè)“合菜”比國(guó)賓館的宴席還好吃呀！……
直到現(xiàn)在我才搞清楚，媽媽為了增加我們的營(yíng)養(yǎng)，挑土回來(lái)又到一家飯鋪干洗碗的活。所謂“合菜”，就是在飯桌上將人家吃剩的飯菜收集起來(lái)，加熱后拿回家給我們吃。這種“合菜”，實(shí)在不值得恭維，但那天的“合菜”因?yàn)槿谌肓四赣H濃濃的愛(ài)在里頭，所以，一輩子都記得那美味。
(完)
曾滌塵2018年10月30日寫(xiě)于02公交車(chē)上
