上次三個(gè)總裁給大家優(yōu)選推薦了貴妃同款的荔枝，現(xiàn)在又給大家推薦貂蟬同款的小米，這是要把四大美女同款做到底的節(jié)奏么？
我個(gè)人與小米第一次結(jié)緣就在年初，因?yàn)槔鲜悄c胃消化不好，胃脹腹脹不適，陜西的朋友給我寄了點(diǎn)自己家的小米說(shuō)是養(yǎng)胃的，吃了段時(shí)間果然緩解很多，而且我們家后來(lái)還發(fā)明了小米，大米，橋頭地瓜混合飯，吃雜糧方便多了。
小米為五谷之首，亦被人們追頌為代參湯，種植歷史可追溯上萬(wàn)年，在夏商以前那可是是主糧，但現(xiàn)在在主種植區(qū)以外主要作為雜糧和輔糧了。按照我吃了這么久小米粥的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，大概知道為啥后面小米沒(méi)做主糧，太不抗餓了，早上喝三碗粥，不到中午就肚子餓扁了。
朋友送的小米吃完了，我去哪里給自己家人和朋友們選高品質(zhì)原生態(tài)好的小米呢？
史載小米的發(fā)祥地與主要栽培區(qū)在黃河的中上游，以山西與陜西為主要產(chǎn)區(qū)，再細(xì)論下去其中核心即山西沁州，陜西米脂。沁州黃了解一番后還是放棄了，為何？沁州黃已經(jīng)像五常大米，陽(yáng)澄湖大閘蟹一樣太名聲在外，假貨率太高了，我們經(jīng)歷五常大米教訓(xùn)后決定先不碰這樣產(chǎn)品。
朋友也說(shuō)我建議你們?nèi)齻€(gè)總裁來(lái)陜西的米脂看看，米脂是我們陜西小米最有名的，而且是原生態(tài)自然種植的，有政府背書(shū)的。我說(shuō)米脂縣我是知道的，米脂的婆姨綏德的漢嘛。
首先米脂地名就跟小米有關(guān)，是“以其地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂”而命名。米脂不僅小米出名，還是有名的美人縣，傳說(shuō)的四大美人中的貂蟬就是米脂人哦。而且陜北可是革命老區(qū)，米脂的楊家溝更是革命圣地，小米加步槍的小米到底是怎么樣的 ，難道沒(méi)興趣去現(xiàn)場(chǎng)看看么。
▲米脂的貂蟬廣場(chǎng)
深入了解后發(fā)現(xiàn)，米脂小米還是獲首批中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部授予的“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)登記證書(shū)”的。米脂縣被中國(guó)綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展論壇授予“中國(guó)綠色生態(tài)小米之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào)。我們三個(gè)總裁就是選原生態(tài)，那自然去生態(tài)之鄉(xiāng)。
從深圳出發(fā)，第二天就到了陜西境內(nèi)，晚上在甘泉服務(wù)區(qū)稍作休整了一下
▲服務(wù)區(qū)一片漆黑
凌晨4點(diǎn)趕到了米脂縣城，在當(dāng)?shù)卣乙粋€(gè)賓館住下，高樓不是很多，城中還有河流通過(guò)，后來(lái)才知道那是XX河。
▲賓館墻上掛著米脂全景。
早上9點(diǎn)就爬起來(lái)，吃了陜北著名的羊雜湯，一碗下肚，一路的疲勞一掃而光。分量味道太實(shí)在了，就像后來(lái)接觸到的陜北農(nóng)民。繼續(xù)趕往小米考察的目的地米脂縣內(nèi)的李站鄉(xiāng)班家焉村。
▲路上看到的米脂縣千年古縣牌匾
▲馬路上對(duì)面的陜北民居
▲進(jìn)山了，黃土高原就是這樣的
目的地李站鄉(xiāng)也是闖王故里，路過(guò)的時(shí)候看到闖王像，馬上停車(chē)合影一個(gè)。沒(méi)時(shí)間去參觀闖王行宮，聽(tīng)?zhēng)返南驅(qū)дf(shuō)，當(dāng)?shù)囟颊f(shuō)闖王起兵很艱苦樸素，每天早晨只喝小米粥的，這是提前發(fā)揚(yáng)我們小米加步槍的優(yōu)良革命傳統(tǒng)？又是闖王同款了。
▲闖王李自成的家鄉(xiāng)米脂縣李站鄉(xiāng)。
中午到的時(shí)候終于趕到了目的地班家焉村，大熱天氣，班大爺在進(jìn)村的路口等著我們，老人家似乎很理解我急切的心情，先問(wèn)我要不要在在附近莊稼地里看了一圈。
▲站在村里路口往里面看 就是班大爺家
班大爺領(lǐng)我走向一個(gè)小土丘，指著前面一片土疙瘩地說(shuō)，這就是小米苗，剛種下幾天，露了一點(diǎn)點(diǎn)頭出來(lái)了。我問(wèn)這地怎么這么干呢？班大爺笑了說(shuō)，這還是前一天剛下過(guò)雨的呢。這里的作物和小米生命力之頑強(qiáng)真讓人感嘆。
▲我都快趴在地上才能看見(jiàn)小米苗的樣子。
又領(lǐng)我們看了玉米地，和黑小米地，如果不是他介紹，我絕對(duì)不會(huì)認(rèn)出來(lái)這些土地是莊稼地，地里那點(diǎn)綠色是莊稼的?？戳颂鄸|北與南方沃土良田，感覺(jué)陜北自然條件真的是艱苦，但也正是在這艱苦的自然條件，生長(zhǎng)出了陜北特有的雜糧和小米，又孕育了一代又一代堅(jiān)韌樸實(shí)的陜北人。
▲你能看出來(lái)這什么莊稼么？
▲班大爺家的狗狗
雖然機(jī)械化的種植方式迫使數(shù)千年的自然農(nóng)耕傳承正在退場(chǎng)，可是米脂的那些祖祖輩輩扎根土地，從生下來(lái)就喝小米湯的老農(nóng)民確信，只有傳統(tǒng)農(nóng)耕精心呵護(hù)下的土地，才能讓米脂的小米不管經(jīng)過(guò)多少年，依然還是以前那個(gè)味兒。溜達(dá)了一圈下來(lái)，班大爺說(shuō)先回去吃飯吧，等下可以再看看。
進(jìn)村路上看到不少牽著牛的陜北老鄉(xiāng)，在這里牛仍是耕種的主力。
▲院門(mén)口也看到班大爺寄養(yǎng)的牛。
到院子門(mén)口，班大爺向屋里喊了一句，班大媽笑容滿面的走出來(lái)，迎我們進(jìn)屋，來(lái)到陜北這一兩天，我發(fā)現(xiàn)有一點(diǎn)不同于中國(guó)其它鄉(xiāng)村的是，這里鄉(xiāng)村農(nóng)民見(jiàn)人經(jīng)常都是樸實(shí)的笑著，很有感染力的笑。特別是在陜北這樣艱苦的地理自然環(huán)境下，這笑很感染我。
▲班大娘離班大叔這么遠(yuǎn)干嘛。
▲班大叔就用這個(gè)除草的，但彎曲的我也第一次見(jiàn)。
班大娘的小米粥早就熬好了等著我們，在這里小米仍還是主食，端出來(lái)一大鐵盆，放一會(huì)表面就是一層米油。我又是連干三碗，太好喝了，爽滑無(wú)渣，就是這三碗小米粥讓我堅(jiān)信，這里的小米不會(huì)讓我們失望。
▲我家里沒(méi)煮出過(guò)這樣味道，他們說(shuō)可能水質(zhì)的問(wèn)題。
喝完粥，班大叔拖過(guò)來(lái)一袋小米給我看，我說(shuō)這樣色怎么不黃啊，班大叔笑笑說(shuō)，這還沒(méi)脫殼的呢，說(shuō)著，用另一只手合上雙手搓一搓，再攤開(kāi)給我看，我熟悉的金黃的小米出現(xiàn)了，我挺好奇也抓一撮小米搓一搓，手都紅疼了，也沒(méi)看見(jiàn)金黃的小米破殼而出。班大叔在旁邊都笑了，大媽趕緊給我拿毛巾插手邊笑著說(shuō)，你哪能跟大叔比，他搓了幾十年了。
▲用手搓都能把小米脫殼，也只有這樣的手才行。
我抓起家里一些脫殼過(guò)的小米，攤開(kāi)在手心，這分明就是藝術(shù)照了，金黃勻稱(chēng)。
吃完飯班大叔又陪我再班家村村里村外逛了一圈，班家村，果然大多數(shù)都是班大叔，班大媽。人人都恨熱情的問(wèn)吃過(guò)了嗎？去家里坐坐吃飯。
▲另外一個(gè)班大叔
班大叔還帶我看了其它我見(jiàn)過(guò)或者沒(méi)見(jiàn)過(guò)的雜糧，黑小米，綠豆紅小豆，高糧米，我說(shuō)，每一樣給我都來(lái)了一份！
▲認(rèn)識(shí)這些么？
我們向老鄉(xiāng)收購(gòu)了一些雜糧和小米，后備箱都放滿了，但是老鄉(xiāng)們脫殼的要留著自己吃，給我的是帶殼的，需要拖去縣城加工，剛好，反正我們也要找加工廠，不然不但我，朋友們用手也搓不開(kāi)殼。
之所以在米脂縣內(nèi)選擇班家焉村合作，還有一個(gè)很重要的原因是，班家焉整個(gè)村子已經(jīng)是合作社模式生產(chǎn)了，質(zhì)量可控（這是我們以前與農(nóng)民散戶合作最頭疼的地方），整個(gè)村子的種子都由班大叔統(tǒng)一提供，按照傳統(tǒng)的方式種植，整個(gè)村子農(nóng)產(chǎn)品如果遭蟲(chóng)害有農(nóng)藥需求，必須全部經(jīng)手政府專(zhuān)門(mén)調(diào)配好再提供給農(nóng)戶，這樣因?yàn)楫a(chǎn)品規(guī)格質(zhì)量在一條線上，我們統(tǒng)一收購(gòu)起來(lái)就安全簡(jiǎn)單多了，然后運(yùn)到到米脂縣城加工廠脫殼包裝，送檢出具檢測(cè)報(bào)告，就可以送到用戶手中餐桌上了。
▲參觀班家焉村農(nóng)業(yè)合作社物流配送中心
我們常說(shuō)，五谷最養(yǎng)人，五谷之首的就是小米。在戰(zhàn)爭(zhēng)年代我們用它來(lái)療傷，小孩喝了不容易感冒。婦女產(chǎn)后坐月子用它來(lái)調(diào)理身子也非常棒，一月下來(lái)，產(chǎn)婦基本能還原如初，青春風(fēng)韻不減。而且熬出的濃脂細(xì)汁給寶寶喝，不稀不稠，不是奶水，勝似奶水。
小米的做法
1、小米和水的比例是1:13或者1:15，根據(jù)喜歡干稀程度來(lái)添加水。
2、水要燒開(kāi)后再放米，中火熬半個(gè)小時(shí)即可。
3、南方的朋友要用農(nóng)夫山泉，不要用自來(lái)水，南方的水質(zhì)偏酸，不適合熬小米；
4、如果南方非要用自來(lái)水，請(qǐng)加一點(diǎn)食用堿。
小米的效用
1. 小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；
2. 小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；
3. 還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)力；
4. 小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
5. 中醫(yī)認(rèn)為小米粥表面漂浮的一層“米油”營(yíng)養(yǎng)極為豐富，可以代替參湯；
6. 用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡；
教你一招：如何鑒別染色小米?
一般小米呈鮮艷自然黃色，光澤圓潤(rùn)，手輕捏時(shí)，手上不會(huì)染上黃色。若用姜黃或地板黃等色素染過(guò)的小米，色澤深黃，缺乏光澤，粒色澤一樣，在用手輕捏時(shí)會(huì)在手上染上黃色。用姜黃素染過(guò)的小米會(huì)有姜黃氣味，如果用檸檬黃、日落黃等染小米，可能沒(méi)有異味?？砂焉倭啃∶追湃氡屑尤肷倭繙厮?，搖晃后靜置，若水變黃即可說(shuō)明該小米染過(guò)色。
歡迎與三個(gè)總裁交流小米意見(jiàn)建議，直到我們選到全國(guó)最好的。
