黃姚人愛酒，因此也愛釀酒。桃花酒是這里的特色自釀酒之一，來黃姚十余日，我終于有機(jī)會(huì)品一品這有名的桃花釀。

?人們對(duì)于江湖酒家的向往之情是自古以來都有的，古有“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，而陶淵明的一首《桃花源記》，更是把桃花與山野生活緊密的結(jié)合起來。

一顆桃樹，從播種到枝繁葉茂，再到開花結(jié)果，一般要有兩三年的時(shí)間，四到五年才會(huì)進(jìn)入桃花的盛產(chǎn)期，因此每一朵鮮艷的桃花，所蘊(yùn)含的風(fēng)月，都并非一朝一夕。

《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載到：“花三月三日采”，真正上好的桃花蕊，應(yīng)當(dāng)恰好是清晨第一滴露水從嫩葉上滑落的時(shí)候。因此，每到桃花盛開的時(shí)候，釀酒的村民便到桃林采擷桃花中最為精致的花蕊部分，再將其研磨成粉，與原先備好的原漿基酒融合，然后封存起來。待到來年春暖花開之日，花蕊之味浸透漿液，色澤清潤(rùn)透底，如粉色玉石融化為水，讓人看著都忍不住想要喝上一杯，嘗嘗它到底是什么味道。

花酒入杯，香味入喉，酒香在歲月中沉淀，變得醇厚惹人，更加沁人心脾，喝一口便唇齒留香。

黃姚就有很多人家中均擺著桃花釀，有朋自遠(yuǎn)方來，喝一杯桃花釀；有喜慶之事到，喝一杯桃花釀；獨(dú)飲獨(dú)酌時(shí)，更應(yīng)該喝一杯桃花釀。

《詩經(jīng)》中對(duì)桃花早有描寫，“桃之夭夭，灼灼其華”的美驚艷了無數(shù)才子佳人，數(shù)千年后的今天，桃花以另一種姿態(tài)回歸到黃姚人民的生活當(dāng)中，乘著酒意，將悠悠歲月傾訴給品酒者。

說起酒，便不得不提陶淵明先生，先生品酒，為雅趣，酒后屬文，別有一番風(fēng)味。但我卻實(shí)在是談不上品酒，鮮少喝酒的我并不知道如何才能賞出桃花釀最美的味道。粗略地嘗一口便放下酒杯，從舌尖到舌根瞬間鋪滿了桃花釀的香，剛開始是淡淡的苦，然后變甜，自口腔至喉嚨都是這清香。

關(guān)于桃花釀還有一段膾炙人口的傳說，相傳董家有一片桃花林，董家女兒董雙成善釀桃花酒，偶然煉成了一爐"百花丹"，配以桃花酒服用這爐的丹藥之后，頓覺神清氣爽、精神百倍，興奮之余取來玉笙吹奏。引來仙鶴翩然而降，董雙成跨上鶴背，仙鶴將董雙成載到昆侖山，做了王母娘娘身旁的侍女，并受命看守蟠桃園。董雙成還將桃花美酒的工藝帶到仙宮，每逢瑤池盛會(huì)，王母娘娘便用這桃花美酒款待賓客。

董雙成成仙后，留在世間的桃花酒更受世人喜愛，人們也稱之為"養(yǎng)顏酒"，至今仍廣為流傳。

黃姚人民接下了這傳承美酒的大旗，每逢釀酒時(shí)節(jié)，不少人家都飄散出桃花美酒醉人的香甜，再等我們這些來自異鄉(xiāng)的遠(yuǎn)客來品嘗這滿杯的香醇。

此酒只應(yīng)天上有，人間難得幾回嘗。