15日那天，胤胤問我什么時候飛，我告訴他16日一早。胤胤說他15日去，反正都是吃飯的事，早一天過去多吃一頓就是了。我也想15日飛去上海，無奈北京事情太多，只好選了16日早班機。要知道今天的航程如此曲折，真不如15日和胤胤一起好了。
六點鐘出家門坐車去機場，一切順利，登機時間也準時，只是磨蹭了半天才滑進跑道朦朧中覺得過了很久飛機才起飛，我睡了，不知道是幾點。我一直在睡，飛機停了我站起來背上書包準備下飛機，可是周邊的人一個沒動，很奇怪的看著我?？战氵^來說飛上海，上海不讓落，轉悠了一會兒，飛機落在南京了，廣播里說的時候我睡覺呢?？戳艘谎叟笥讶?，很多去上海的朋友都在周邊機場備降了，南京、杭州和溫州機場停滿各地飛往上海的航班，大霧讓上海機場的能見度只有十幾米，早起的鳥兒也沒有辦法按時落地了。
飛機在南京機場停了兩個小時后繼續(xù)飛往上海，14點落地，晚點三個半小時。來上海為了參加美團點評的黑珍珠榜單發(fā)布及頒獎活動，我作為頒獎嘉賓需要上臺說幾句的。活動三點開始，我趕到上海中心時已經是三點二十了。臺上的人在講話，找到自己的位置坐下，發(fā)現身邊是熟人孫兆國和彭樹挺。過了一會兒，從廣州出發(fā)同樣備降了南京的蔡昊來了，那邊還坐著胤胤，周曉燕和蘭明路，呵呵，全是熟人。這也難怪，和飲食有關的事情大致也就是這些人了，不管是哪個榜單，想要具備權威性，真是需要這些人來站臺的。
周曉燕老師和蘭明路頒獎
我和歐陽應霽先生調侃幾句活躍氣氛
好友孫兆國在講打老虎的故事
公益活動參與者亮相
此次美團點評黑珍珠榜單一共評選出了300多家餐廳，分為一生中一定要吃一次的、紀念日要吃的和聚會首選三個等級，對標大概是輪胎的星級吧。這樣的分級我是不太贊同的，一生一定要吃還好理解，紀念日、聚會算是什么概念？既不明確又太狹隘。所以我在宣布紀念日這個層級名單前的講話里，調侃了這個分級。頒獎禮之前，美團點評就這次活動對我有一個聯合采訪，我說了一下對建立榜單的看法。主要觀點是：“ 中國飲食文化有自己的特色，針對中式餐飲，應該有自己的標準，建立一套符合中國飲食文化的餐廳評價體系，這是文化自信的一種表現。” 但是文化自信的建立需要更嚴謹的邏輯和規(guī)則，slogan必須清晰明確，目前的評價體系在這兩個方面有著不小的欠缺，需要花大氣力補充。不過這需要時間，輪胎做了一百年多年，黑珍珠剛剛起步，我們有理由相信黑珍珠會越做越好的。
頒獎晚宴請來了汕頭的張新民先生、成都的蘭桂均先生，南京的侯新慶先生和北京的段譽先生，他們四個人每人做兩道自己的拿手菜，組成晚宴菜單。
主辦方臨時給了我一個任務，讓我給嘉賓們介紹晚宴菜肴，上一個說一個，還有一個葡萄酒專家說配酒的道理。這樣一來，這餐晚飯肯定是吃不好了。到廚房看了一眼，根本就沒有廚房，幾個電磁爐擺在那里，廚師和助手們就在那里操練了。這樣的晚宴吃不吃無所謂了，我只是想美團點評那么有錢，這個活動的意義又是極為深遠，為什么不能多花點錢多花點心思做一場出色的晚宴呢？
這一天從早上到晚宴前基本上是滴米未進，晚餐又沒吃好，自然需要宵夜補充一下能量了。菁禧薈這次獲得了三顆鉆，幾位晚宴廚師都想去那里學習，和菁禧薈老板杜先生商量一下，宵夜就去了他那里。和胤胤、蔡昊說了一下，一同去了。結果本想簡單一點的宵夜小食，演變成了豐盛的潮州菜大餐。
菁禧薈是我在上海發(fā)現的一個驚喜，這里的潮州菜精彩絕倫。蔡昊對我說，杜先生是把事情想明白了才去做的，因此在規(guī)矩中有著自己的見解。出品干凈精致，味道細膩準確，每一道菜都高于我的期望值。同行的幾位名廚也是這樣的感覺，這頓飯吃的有太多可學習的地方了。
烤金蠔
魚飯
刀板香蒸冬筍
普寧豆醬炒茄子
潮州老鵝頭
生腌大閘蟹
金沙脆皮婆參
山藥菜脯燒和牛
薏米姜薯甜品
螺頭煮春菜
宵夜不能沒酒，于是就喝了這些。
吃的好喝的爽，聊的更好。十二點多大家才依依不舍的離開菁禧薈。
