? ? ? ?
? ? ? ? 第一次見到平沙這個詞時，自然想起著名古琴曲《平沙落雁》，后來，也有不少文人想盡辦法把平沙與《平沙落雁》聯(lián)系在一起，而事實上珠海平沙與古琴曲沒有一毛錢關(guān)系。解放前，孖髻山腳下只有平塘和沙美兩個自然村落。全國解放后，一九五二年，土改時，工作組取平塘和沙美兩個自然村各一個字，組成平沙村。
? ? ? ? 據(jù)史料記載一九五五年五月十三日，以林智敏為首的十八個東莞、順德青年干部來到平沙，籌建成立了“中山縣國營平沙機(jī)械農(nóng)場”，因平沙背山面海，地廣人稀，農(nóng)場從廣東羅定、信宜和新興等地招調(diào)了7000多名農(nóng)工，開始圍海造田。上個世紀(jì)六、七十年代，又有上千名廣州和韶關(guān)知青加入這支圍海造田大軍，經(jīng)過這一代又一代人與天斗，與海斗，與臺風(fēng)斗，歷經(jīng)八次大規(guī)模圍海造田工程，建成了18.75公里的防潮大堤。歷經(jīng)多年開涌疏河，排水墾荒，造田44萬畝，成為華南地區(qū)最大的甘蔗種植基地之一。
? ? ? ? 這里屬于亞熱帶海洋性氣候，全年陽光充足，雨量充沛，圍海改造而成的土地十分肥沃，肥沃到一開始不能直接種甘蔗，要先種幾年雜草，讓茂盛的雜草把鹽分和不適合甘蔗生長的養(yǎng)分吸收散發(fā)后，才能大規(guī)模種植甘蔗。我當(dāng)年看到的蔗林起伏，煙波浩渺的幾十萬畝蔗林綠海，是林智敏為頭雁的十八只平沙大雁，帶領(lǐng)成千上萬農(nóng)場干部職工，歷經(jīng)數(shù)十年艱苦奮斗的輝煌成果 。一九七八年，中越關(guān)系緊張時，大量越南華僑回國，平沙機(jī)械農(nóng)場為國家安置了六千多名歸國華僑，并因此升格為廣東省平沙華僑農(nóng)場。
? ? ? ? 利用海邊灘涂圍海造田種植的甘蔗，含糖量很高，可以榨制高品質(zhì)的黃糖和白糖。有了幾十萬畝含糖量很高的甘蔗，自然就有榨糖的工廠。于是，平沙農(nóng)場的核心骨干企業(yè)——平沙糖廠應(yīng)運而生，一個真正的農(nóng)工商一體化綜合性農(nóng)場形成了。幾十年來，為國家生產(chǎn)和榨制了大量的黃糖和白糖，為社會主義經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。
? ? ? ? 在兒時記憶中，糖，不論是黃糖、白沙糖，還是糖精，都是十分珍貴的東西。那個時候的農(nóng)村以黃（紅）糖為主，極少人家有白糖。至于糖精，小時候吃過一兩粒，那是小學(xué)同學(xué)從家里偷出來的，很小很小一粒，白色的，但卻很甜很甜，甜過后，嘴巴里略微有點幸福的苦味。簡書《過年往事（八）——上縣城買黃糖》，已經(jīng)祥細(xì)講述我少年時代與黃糖的故事。
? ? ? ? 記得第一次到平沙時，那天中午，我專門到平東大道旁邊看過那一大片綠浪滾滾的甘蔗地，在平沙糖廠大門口，我駐足良久，心里一直想，那么多甘蔗，那么大的糖廠，應(yīng)該可以榨很多很多黃糖啊，為什么小時候家里會買不到黃糖呢？
? ? ? “企業(yè)管理人員培訓(xùn)班”結(jié)束后不久，當(dāng)時平沙糖廠的財務(wù)科長曾經(jīng)來我的住處做客，帶來了一大包潔白潔白的白沙糖。那個時候，國家副食品供應(yīng)市場已經(jīng)放開，包括黃糖、白糖在內(nèi)的副食品已經(jīng)不用憑票供應(yīng)。即使這樣，這個財務(wù)科長帶來的一大包白糖，也是我有生以來見到過的數(shù)量最多的白糖，不怕大家笑話，我當(dāng)即用茶杯沖泡了一杯白糖水來品嘗，那種略帶清香的甜蜜，至今記憶猶新。
? ? ? ? 就是在那天晚上，我第一次知道了平沙圍海造田的艱苦奮斗歷史，第一次知道了平沙有幾十萬畝甘蔗地，知道了電影《甜蜜的事業(yè)》曾經(jīng)在這片甘蔗林里拍攝外景，知道了從甘蔗種植生長到砍伐到通過濠涌河溝運輸網(wǎng)運到糖廠碼頭，然后開榨制糖的過程。后來的很多年，因工作關(guān)系，和很多種植甘蔗和榨糖的工人成為好朋友，也成為這片甜蜜的土地歷經(jīng)世事變遷的見證人之一。
? ? ? ? 謹(jǐn)以此篇短文懷念平沙農(nóng)場、平沙糖廠和那一大片綠浪滾滾的甘蔗地！
