茶道是一種烹茶飲茶的生活藝術(shù)，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶，增進(jìn)友誼，美心修德，學(xué)習(xí)禮法，領(lǐng)略傳統(tǒng)美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助于陶冶情操、去除雜念。

茶道起源于中國(guó)。中國(guó)人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養(yǎng)性之道，唐朝《?封氏聞見記》中就有這樣的記載：“ 茶道大行，王公朝士無(wú)不飲者?！保ㄒ馑季褪牵汉炔?，飲茶等茶道被廣泛的推行，風(fēng)靡一時(shí)，王公貴族朝臣沒有不喝茶的人。）這是現(xiàn)存文獻(xiàn)中對(duì)茶道的最早記載。由此可見，最早最完善的茶道流程就是唐代陸羽所創(chuàng)的煎茶茶道。?呂溫在《?三月三茶宴序》中對(duì)茶宴的優(yōu)雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動(dòng)的描繪。

茶葉的基本品類有：綠茶、紅茶、黑茶、青茶、黃茶、白茶、花茶、藥茶、緊壓茶、加工茶等。

綠茶是中國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，是不經(jīng)過發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到二三百度的熱鍋里炒制，以保持其綠色的特點(diǎn)。

紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶(發(fā)酵程度大于80%)。紅茶的名字得自其湯色紅。

黑茶原來(lái)主要銷往邊區(qū)，原料粗老，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維吾爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。

烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。

我國(guó)是茶文化大國(guó)，喝茶也有很多講究，有些禮儀是必不可少的，如果做得不好會(huì)被視為不禮貌，那么，最基本的喝茶禮儀有哪些呢？

1、飲茶時(shí)不應(yīng)大口吞咽，應(yīng)小口仔細(xì)品嘗

2、再三請(qǐng)茶提醒客人該告辭

3、人多嘈雜時(shí)可行叩手禮

5、取茶應(yīng)使用竹或木制的茶匙取茶，不要用手抓

6、逆時(shí)針的講究，在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。一般使用右手，按逆時(shí)針方向，寓意“來(lái)、來(lái)、來(lái)”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去、去、去”了，若為左手則為順時(shí)針。