說到舊時(shí)年景中記憶最深刻的，莫過于每年臘月二十九爸爸的拿手絕活——香炸刀魚（即帶魚）。

小時(shí)候，魚蝦對我們渤海灣人來說，是家常便飯，即使到了冬天，也有自家曬的海鮮干貨。但是，刀魚不一樣，養(yǎng)殖的刀魚是我們海邊人不屑吃的，我們只買遠(yuǎn)海捕撈來的，稱之為“海刀”，而且平時(shí)不舍得吃，只有過年才能一飽口福，于是香炸刀魚就成了我家臘月二十九的固定曲目。

臘月二十九晚上，媽媽蒸完開口笑的棗饅頭，爸爸拖完地，就開始炸各種美食，地瓜條、花生、丸子，最后才是香噴噴的刀魚。

每到此時(shí)，我和姐姐坐在炕上，看似認(rèn)真地在看遼寧春晚，實(shí)際上心早已飛到了廚房，耳朵豎起來，時(shí)刻關(guān)注廚房的動向，眼巴巴地等著美食出爐。廚房里不時(shí)傳來滋滋啦啦的下油鍋的聲音，然后油炸刀魚的香味不斷地飄過來，勾引地我們心癢癢的，恨不能長翅膀飛到廚房去。

待到刀魚都煎好后，爸爸總會第一時(shí)間端來一盤，讓我們趁熱吃，這時(shí)候的味道最好。盤子里的刀魚，煎的兩面焦黃，看著極其誘人，猛吸一口氣，油炸的香味與魚香沖撞在一起，竄入鼻腔，直達(dá)心底。不管爸爸在一旁叮囑“慢點(diǎn)，慢點(diǎn)，燙”，著急忙慌地上手去抓，扔到口中，燙的手忙腳亂，只好囫圇吞棗的吃下去。再夾第二個(gè)時(shí)，才勻出空仔細(xì)看去，真是不沾不破，外面一層裹面炸的焦黃酥脆，嚼起來香而不膩，里面的魚肉潔白如玉，香嫩可口，而且一點(diǎn)腥味都沒有，吃起來外焦里嫩，讓人欲罷不能，片刻之間一盤子就被我們掃蕩一空。

等后來我小外甥出生，炸帶魚就變成了姥爺用來哄外孫子的拿手絕活，有時(shí)候我們借光吃上兩口，瞬間就能回到小時(shí)候在炕上乖乖等著投喂的光景，那就是兒時(shí)過年的味道。