順延酒店早餐指南

下面介紹一下早餐的標(biāo)準(zhǔn)，擺臺(tái)以及需要注意的事項(xiàng)。

標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)。

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按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去擺。兩個(gè)涼菜中間放一個(gè)夾子，然后提前把菜牌子擺好，注意骨碟用完了，要及時(shí)加，還有讓這個(gè)臺(tái)面保持干凈。

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這四個(gè)小碗里面放的是小菜，記得給它配上四個(gè)小勺子。

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這里分別放的是蛋炒飯、面碗、面和湯，給他們配上相應(yīng)的餐具，注意面碗用完了也要及時(shí)加。這個(gè)臺(tái)子也要保持干凈。

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最好在前一天就把筷子準(zhǔn)備充足，如果筷子機(jī)里面的筷子用完了，就先用101包間的，再給這個(gè)水壺里面準(zhǔn)備一壺開(kāi)水，有備無(wú)患。

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給這個(gè)臺(tái)面上一個(gè)鍋前放一個(gè)夾子，擺上菜牌子，然后同樣要保持臺(tái)面的干凈。

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稀飯要準(zhǔn)備米飯碗和勺子，碗用的最快，一定要多備些碗。

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這兩個(gè)壺里一個(gè)準(zhǔn)備奶一個(gè)準(zhǔn)備飲料，然后準(zhǔn)備好足夠的杯子，在把燕麥片和糖也備上。

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在做好早餐準(zhǔn)備之后，要隨時(shí)在大廳里面巡臺(tái)，發(fā)現(xiàn)地上有垃圾或者渣滓，及時(shí)撿起來(lái)，讓地上保持干凈。

客

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人來(lái)之前先檢查桌面上面的抽紙盒四位中和大蒜，這一切要在餐前準(zhǔn)備好，然后客人走后將桌面打掃干凈，讓桌面隨時(shí)保持整潔。