我很好,因?yàn)槲以谂ο蛏?,但是有煩惱,因?yàn)檫@個(gè)過程有太多要思考。
我剛剛關(guān)掉了我開的第一家火鍋店。結(jié)束了我高中時(shí)期以來最大的夢想,擁有一家自己的餐飲店。直到關(guān)門的那一刻,我才發(fā)現(xiàn)我迷失了方向。
在高中吃食堂的時(shí)候,我吹牛逼說,以后我一定要開一家自己的店,想吃啥就做啥,省的吃食堂這些想選又沒得選的食物。念大學(xué)時(shí),不必拘泥于食堂之中,能吃到各種的小吃,我吹牛逼說,這個(gè)吃的,我以后要自己做,想吃多少吃多少。談戀愛的時(shí)候,我吹牛逼說,以后咱倆也開個(gè)店,讓別人也來咱倆店里約會(huì)。開始步入社會(huì),從第一份工作開始,從初步的單位團(tuán)建,聚餐;到后來的交際,應(yīng)酬,我總是能選到我喜歡吃的食物。我跟同事,客戶吹牛逼說,以后我也開一家飯店,你們到時(shí)候都來嘗嘗我的手藝。直到有一天,我鼓足勇氣,開了一家屬于我自己的店。
其實(shí)從大學(xué)開始,我就想過,開一家飯店需要什么,要裝修成什么樣子,要讓什么人來吃。想法天馬行空,要有好大的面積,要有游戲機(jī),要有電影,要有音樂,要有演繹,最好樓上還有一歌廳,樓下還有一浴池…
而畢業(yè)后的第一步,我選擇了工作,我想我要積累一些社會(huì)經(jīng)驗(yàn)吧,選擇了一家創(chuàng)業(yè)公司,從事了銷售行業(yè),不過這個(gè)公司與餐飲完全不搭邊。因?yàn)楦杏X有一份工作,去歷練自己真的很不容易。
盲目的拼搏了一年,與哥們,高中,大學(xué)同學(xué)再聚首的時(shí)候,別人問我:“咋的?現(xiàn)在上班咋樣?。窟€開飯店么?”這個(gè)問題問的我措手不及,才發(fā)現(xiàn)忘記了自己最愿意吹的牛逼。每次喝多又清醒后,總是會(huì)想,我要去實(shí)現(xiàn)那個(gè)夢想么?我要不要放棄現(xiàn)在這個(gè)給我很多歷練的公司。嗯…后來,我裸辭了。
當(dāng)我開始考慮要怎么開一家餐飲店的時(shí)候,我進(jìn)入了另一個(gè)行業(yè),不過也是銷售,是賣火鍋底料的,干的時(shí)間并不長,不過卻對(duì)底料有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí),也開始逐漸接觸到了餐飲行業(yè)的人。那時(shí)候我知道,餐飲并不是想象的那么簡單,光是對(duì)上貨渠道的把控和掌握,就有很多的講究。于是我跳到了一家東三省火鍋調(diào)理品名列前茅的企業(yè),當(dāng)起了城市經(jīng)理。
這個(gè)工作的層級(jí),讓我與供貨經(jīng)銷商之間,有了更深的接觸,同時(shí)手中的權(quán)限,也讓我與農(nóng)貿(mào)市場及餐飲老板間,有了更深的交際。這種底氣讓我感覺,我距離我的夢想不遠(yuǎn)了。此時(shí)迎來的,是大體籌備前的再一次辭職。
就差酒類的供貨渠道了,呵呵,說來可笑,似乎是上天有意的安排,一家國內(nèi)白酒龍頭的公司主動(dòng)找上我,希望我可以出任我這個(gè)地區(qū)的負(fù)責(zé)人,似乎沒什么理由拒絕。就這樣,我狐假虎威的掛了個(gè)名,每天借著考察市場的名字,熟絡(luò)了本市的酒類供貨商。距離夢想更近了。
上貨渠道的熟知,成了我驕傲的資本。于是我只身前往北京,濟(jì)南,去學(xué)習(xí)我認(rèn)為很好的餐飲項(xiàng)目。直到這時(shí),才是我真正的、系統(tǒng)的了解做菜。當(dāng)然,這個(gè)過程里有很多人的反對(duì),也有讓我下定決心的支持者,哪怕只是簡單的一句話。
然后,通過跟家里的爭取,我開了一家店。
一年的時(shí)間,中間我真的完成了我之前吹過的牛逼,我完成了高中時(shí)期說過的:我每天想吃什么我就做什么。完成了大學(xué)時(shí)期說過的:這個(gè)小吃我自己做,想做多少做多少。并沒有完成談戀愛時(shí)吹過的牛逼,因?yàn)楹髞矸质至耍揖驮谇安痪?,她也結(jié)婚了,還莫名其妙的來了個(gè)電話,這個(gè)店變成了我一個(gè)人開,不過真的有人來我這里約會(huì)。也完成了步入社會(huì)后說過的:讓你們嘗嘗我的手藝。
可能還是因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足吧,或者態(tài)度任性,我的店因?yàn)榻?jīng)營不善而關(guān)門了。這個(gè)結(jié)局,對(duì)于我來說,談不上不好,也談不上好。至少我證明了我不止會(huì)吹牛逼,還會(huì)努力去做。
我沒后悔過。不太離譜的吹牛逼,就要言出必行嘛。要不然哪來的目標(biāo)。
在完成這個(gè)夢想的過程中,我逐漸成熟,不過依舊犯二。我事事思考,卻也有得有失。我善于交際,也會(huì)陷入孤獨(dú)。身邊總是會(huì)有很多的事情突然發(fā)生,讓人忙手忙腳,可是經(jīng)歷的多了,也能從容面對(duì)。
直到我現(xiàn)在,我即完成了這個(gè)夢想,也沒太好的完成這個(gè)夢想。倒閉的事也讓我墮入迷茫。不過我知道該樂觀的去面對(duì),不樂觀又有什么用呢…
所以呀,我現(xiàn)在會(huì)說:我很好,但是有煩惱。