雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自順德，用水牛奶做原料?，F(xiàn)遍布于廣東、澳門、香港等地。
用水牛奶做出來的雙皮奶的皮會比用純牛奶和或者全脂牛奶要厚重一些，也就是它皮很厚！
個人也覺得奶味也重一點，味道好一些(??)
材料：水牛奶（沒有可以用純牛奶或者全脂牛奶），蛋清，糖。
本人是學廚師的，為什么第一篇文章是教各位雙皮奶呢？
第一，小白喜歡吃，第二，這真的簡單！蛋清和牛奶的比例是1：10，你用10克蛋清就對100克牛奶。一個雞蛋的蛋清約30～40克，不想用電子秤的話（家里沒有又不想買的），可以用2，3個雞蛋的蛋清對一盒250ML的牛奶。小白已經(jīng)嘗試過了，不管是2個，還是，3個，都能成功！糖，致死量（適量，按個人口味）
第一步：蒸牛奶。
蒸多久，看你加的火力有多強，你也可以微波爐，烤箱加熱。
第二步：搞事情！
蒸熱之后，等它冷卻到不會把蛋清燙熟的程度，這時候，表面就已經(jīng)有一層皮了，用筷子 ，稍微揭開一個口，把牛奶倒入蛋清中，加糖，攪拌均勻。再倒回有一層奶皮的那個碗中。
第三步：吃回頭草！
再蒸7分鐘，在蒸的過程中，低下的皮會上浮與蒸住過程中新出現(xiàn)的一層皮結(jié)合，所以叫雙皮奶！
PS：除了我這種方法，肯定也有很多，感覺方便，簡單的方法，不過，小白比較喜歡這一個，所以就給大家介紹了。
甜點，尤其是我做西點的時候，我有了強迫癥，這玩意，少一克，溫度少一度，過程有點差錯，都會導致成品會變的奇形怪狀的，盡管如此，我還是很享受烘培的過程。
所以，我在一開始的時候，會介紹一些特別容易上手，可以自由魔改的甜品給大家。
只有讓大家體會到用自己的手做出來的美食是不比外面差的美食的時候，那個時候，你們才能體會到烘培的樂趣，體會到那種成品出來的快感，體會到那種快樂，小白糟糕的文筆無法寫出來，只能讓熱愛美食的你們?nèi)ンw會。
這樣，你們才會愛上烘培，愛上做飯！這樣，就才會有好多好多人關(guān)注小白學做菜了，哇咔咔咔咔，我真是個天才！
所以，一開始，先教簡單的！
做好后，可以放上自己愛吃的水果！當然，最經(jīng)典的就是放上煮到軟軟的，甜甜的紅豆了！
