一騎紅塵妃子笑——荔枝和楊貴妃的故事

作為四大美人之一的楊貴妃，愛吃荔枝是盡人皆知。那么她吃荔枝和我們現(xiàn)代有多大區(qū)別呢？

讓我們來結(jié)合歷史看一看吧。

當年楊貴妃吃的荔枝來自全國多個州郡，以廣東廣西嶺南為主，和現(xiàn)在差異并不大。但是想在長安城里吃上一口新鮮荔枝，可是需要“不惜代價”才行。

一顆鮮荔枝的價格，早已超過了等重的黃金。

愛吃荔枝的貴妃。

荔枝在唐代號稱“百果之中無一比”，有百果之王的美譽。

三千寵愛于一身的楊貴妃出生在四川（籍貫山西），從小就喜歡吃川東的荔枝。到后來，她發(fā)現(xiàn)廣西廣東的荔枝口味更好，朝廷每年便專門安排嶺南地區(qū)進貢上好的荔枝供貴妃享用。

《唐國史補》：“楊貴妃生于蜀，好食荔枝。南海所生，尤勝蜀者，故每歲飛馳以進?！?/p>

由于唐玄宗對楊貴妃的寵愛，自然會盡力滿足她的偏好。吃荔枝，而且要吃新鮮荔枝——這個重要的問題也就擺上了臺面。當時從盛產(chǎn)荔枝的嶺南到長安，路程在大約2100多公里以上。

這段路我們現(xiàn)代坐飛機的話只要2個多小時，來不及打個盹便已經(jīng)平安落地。

如果是坐火車則需要30多個小時，這趟旅途就顯得不那么輕松，即便是臥鋪也讓人有點疲累。

回到唐代，剛采摘的荔枝為了保持新鮮，只有靠驛卒快馬傳遞。按當時的加急速遞每天200公里計算，需要大約10天半的時間。這還是不間斷換人換馬，保持最高速度的結(jié)果。

《新唐書·楊貴妃傳》：“妃嗜荔支，必欲生致之，乃置騎傳送，走數(shù)千里，味未變已至京師?！?/p>

我們可以略略看看當年荔枝道上驚心動魄的場面。

整條官道上，氣氛肅殺的怕人。每隔五里，十里都有驛站和望臺，驛卒和公人們緊張的等待著，有人伸頭探看著遠方，有人給馬匹反復檢查著鞍具。突然，道路盡頭傳來越來越響亮的馬蹄聲，驛馬來了！

驛站里每個人的毛發(fā)都幾乎直立起來，他們攥緊了拳頭吞著口水，像迎接皇親國戚一般緊張。驛馬緊急停駐揚起的飛塵還沒有落下，公人們快速的行動了。早已準備停當?shù)鸟R匹被牽出來，吃飽喝足的一位公人扎緊腰帶，他接過了包裹嚴實的竹筒，在旁的驛卒麻利幫他系在后背。帶子還沒有完全綁緊，驛長已經(jīng)在心急火燎的呵斥催促。公人趕忙抓緊韁繩急跨上馬，揚鞭飛馳而去。

駿馬繼續(xù)奔馳在蜿蜒的山路上，那管他路旁坑谷里摔死的人馬交錯重疊。連山里一字不識的百姓都知道，那就是妃子想吃的荔枝?。?/p>

經(jīng)過千難萬險到達長安時，荔枝依舊清枝綠葉，果實仿佛剛從樹上采摘一般。

蘇軾《荔枝嘆》：十里一置飛塵灰，五里一堠兵火催。顛坑仆谷相枕藉，知是荔枝龍眼來。飛車跨山鶻橫海，風枝露葉如新采。

這就是宋代蘇軾對遞送荔枝的描寫，排除文學因素，當時的場景大致不差。

荔枝的來源：

（圖片來自彭博新聞網(wǎng)）

早在漢武帝擊破南越以后，荔枝就有進貢的傳統(tǒng)。由于中原地區(qū)難以種植，只能從嶺南驛站運送。其路途艱難，“奔騰阻險，死者繼路?！焙吞拼绯鲆晦H。以至于幾任皇帝都深感勞民傷財，下令免除了新鮮荔枝的需求，只有加工過的干荔枝和荔枝脯還在貢品之列。

唐代進貢長安宮廷的荔枝主要以廣東廣西，四川，福建為主。為了給楊貴妃尋找荔枝，太監(jiān)高力士下了大功夫。他本姓馮，家族在嶺南地區(qū)勢力很大，便設法將家鄉(xiāng)特產(chǎn)荔枝進獻，以博取寵幸。唐玄宗和楊貴妃對此都很滿意，于是上行下效，進貢荔枝的風潮應運而生。

不像現(xiàn)代有冰鮮等各種先進保鮮技術，宋代的蔡襄和曾鞏都提到過，新鮮荔枝極難保存。外地進獻的“生荔枝”經(jīng)過驛站急遞，還是“五七日輒壞”，“腐爛之余，色香味之存者幾矣?！?/p>

唐代沒有給我們留下荔枝保鮮的資料，宋代開始才有了記錄，所以我們可以猜想，荔枝的運送很可能不是次次成功。據(jù)推斷，當時可能采用把帶枝葉的荔枝裝入密封大竹筒的辦法進行保鮮，此法可維持5天左右，再久味道就容易衰敗。也有可能像蔡京那樣不計代價的進行整株搬運。

對運送荔枝的品種也并非一般之類，通常的荔枝口味不一定能達到貴妃要求，而且容易腐壞。只有優(yōu)質(zhì)品種才能既滿足美味又能存貯的苛刻條件。

比如現(xiàn)在廣州增城掛綠的荔枝品種，母樹已有400多年歷史，曾經(jīng)賣出了55.5萬元一顆的天價。雖然有炒作的成分，但口感非凡，保質(zhì)期比一般荔枝更長。唐朝時為了長途運輸，很可能選擇這種耐保存類型的荔枝。

（現(xiàn)存的增城掛綠古樹，曾經(jīng)被人偷摘）

為了彌補嶺南荔枝的供應不足，四川涪州（今重慶涪陵一帶）的荔枝也在備選之列。通過蜀道運送趕往長安的話，快馬需要6，7天時間。更容易保持荔枝果實的新鮮。涪州西邊十余里處的”妃子園“所產(chǎn)荔枝，顆肥肉脆，很受貴妃喜愛。

一年四季吃荔枝。

根據(jù)明清時期《廣東新語》的記載，“貴妃吃各地荔枝，自酸而食到甜，自青黃而食到紅?！笨梢姉钯F妃一年四季幾乎都會吃這種佳果，不僅不厭煩，還會不斷品嘗各種不同種類的荔枝。

如此福分，直到千百年才進入尋常人家，可嘆大不易。

我愿天公憐赤子，莫生尤物為瘡痏。雨順風調(diào)百谷登，民不饑寒為上瑞。

最后提一下，楊貴妃可不是吃荔枝才長胖的，其實唐代的史書上根本沒有提到她肥胖——所以，在這個可以隨意大吃特吃荔枝的時代，大家放心開動吧！