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陜甘晉，自古便是人們聚居的地方，同樣，在這里，偏干旱少雨的天氣也讓人不得不放棄對于水稻的追求，將小麥作為最常吃的糧食，而由小麥制成的面食，自然便是人們離不開的糧食。不管是否情愿，生活總在催促我們邁步向前，人們整裝出發(fā)，手邊總是離不開這沉甸甸的面。

? 兒時，務農(nóng)的家里總會帶著孩子去下地，從早到晚，在莊稼人眼里，地里那些農(nóng)作物，是他們所有的心血。對于稚童的我，既參與不了大人們的種植，也不會允許我一個人出去玩，只能一個人在一個角落坐下，替他們看守著東西。于是，那一個個塑料袋里的白面饃饃，成為了小時候最珍貴的記憶。以前，沒有離開家的我不知道有對面的羈絆。直到，在放假回家的時候，媽媽在我回來的第一餐便是帶著我，回到奶奶家，嘗嘗自己家的面，熱騰騰的面條，香噴噴的湯底，熱氣繚繞中，家的味道就在這一碗面表達的淋漓盡致。

? 面的種類，繁雜又不失多變，普普通通的小麥，經(jīng)過碾盤的碾壓，變成了面粉，就有了各式各樣的花樣吃法。陜西人對面的追求已成一種習俗，一個無法做出饸烙面的媳婦會被人笑話;云吞面，在西安更是一種享譽全國的網(wǎng)紅食品，去西安，每次便是要去那小街小巷里的面館中，體驗云吞面的魅力;莜面，是內(nèi)蒙古烏蘭察布一帶人人喜愛的食品，逢年過節(jié)，餐桌上總少不了各種莜面調(diào)制的菜品。面的意義，不是三言兩語就能道的盡，說的完的。

? 面，簡單的一碗，承載的卻是濃濃的鄉(xiāng)愁。家中徐徐飄起的炊煙，總是游子對家的向往，在北方，面，已不再是一種單一的食物，而是一種情懷，讓人難以忘懷。蒼茫的北方，缺水的環(huán)境下，是面讓一個個北方人從未忘記家的味道;是面得以讓數(shù)萬萬的人不至于挨餓;遠在他鄉(xiāng)的游子們，是否會為無法嘗到家鄉(xiāng)的味道而黯然神傷呢？