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周六，在給兒子找動畫片的時(shí)候，無意間找到了一檔節(jié)目，介紹如何做美食的?，F(xiàn)在做美食的節(jié)目，還別說，真不少。節(jié)目中，引起我注意的是介紹自制鮮果果凍的做法。
這個(gè)好，老少皆宜。我就用心的聽，用手機(jī)快速的記要點(diǎn)和重要數(shù)據(jù)。下午，就行動起來，買好了材料。
在參考了記錄，又查了些資料，再琢磨成可行的方案，于是就有了今天這道美食「自制鮮果果凍」。
下面就分享這道美食。
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原料：獼猴桃 200 克，菠蘿 200 克，西瓜 200 克，瓊脂（凍粉）20 克，白糖（或冰糖）50 克，純凈水 1000 克。
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做法：
前期準(zhǔn)備，
● ?獼猴桃用刀一切兩半，然后用勺子沿著表皮內(nèi)側(cè)轉(zhuǎn)一圈去皮，切丁泡入鹽水中備用；
● ?菠蘿用刀去頭去尾，然后一切八瓣，然后用刀順著心向皮的方向，切成 5 毫米厚的薄片，記住不要完全切開，然后用刀順著皮平切，此時(shí)切成 5 毫米厚的三角形菠蘿片，可以按需再改小點(diǎn)塊；
●西瓜用刀一切兩半，用勺子直接挖成指頭大的顆粒，盛碗備用；
● ?凍粉用涼水沖洗一遍，備用；
制作步驟，
● ?把純凈水放入鍋中燒開；
● ?放入白糖（或冰糖）、凍粉小火熬制，要不斷翻攪；
● ?熬到凍粉全部融化，冰糖融化，關(guān)火；
● ?冷卻片刻將凍粉液的一部分倒入器皿中鋪底；
● ?然后均勻的放上準(zhǔn)備好的水果；
● ?把剩余的凍粉液澆在水果上，完全覆蓋為止；
● ?將器皿放在冰箱冷藏 2 小時(shí)以后，自制的鮮果果凍就大功告成啦。
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在炎熱的夏季，為大人、孩子做上一份新鮮、美味、爽口又不失營養(yǎng)的美食，那滋味，美美噠^_^
ps.
01，瓊脂和水的比例大概 1：10，視水果的多少加減水量，以完全淹沒水果為準(zhǔn)；
02，西瓜的水分過大，控一控水分，不要帶汁鋪在果凍液上；
03，冷卻熬制好的果凍液，要掌握好時(shí)間，動作要快，凝固的比較快；
04，實(shí)際制作時(shí)，可以按個(gè)人的喜好，自由選擇水果；
05，熬制果凍液時(shí)，要掌握好糖，水的量，一次成功；照片中的實(shí)物，就是因?yàn)榈谝淮嗡坎粔颍伟局?，果凍液體濃度不均，影響品相。
END
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