? ? ? ? 昔日來(lái)流白水樵釆，下山前在瀑布下吃晏，把布包裹著的飯團(tuán)在水中泡一泡，解開(kāi)，抓一點(diǎn)飯粒灑下水底，當(dāng)是敬奉山神土地和過(guò)往神靈。魚(yú)蝦們見(jiàn)覺(jué)，爭(zhēng)相前來(lái)?yè)屖?。卷?腿，放雙腳浸下沐足，坐在水邊石上，小魚(yú)小蝦們突然驚覺(jué)，倏然散開(kāi)。稍靜，感知并無(wú)加害它們的意思，又相擁而來(lái)，更有大膽的小魚(yú)，用它的軟唇，親吻閣下的腳皮，是免費(fèi)的足療。如此欣賞眼前景色，能不心曠神怡，勞累頓消？一一選自彭天演《一方水土》之［流白水］小段。
? ? ? ? 彭先生把鄉(xiāng)親們上山可柴吃晏，寫(xiě)得既真實(shí)又生動(dòng)。不過(guò)，未必人人明白那塊包飯的布是什麼冬冬？其實(shí)，這是一塊普通的白凡布，裁剪成一尺二左右正方形的布?jí)K，洗干凈后，把飯放在布上面，中間放幾粒油欖角、或魚(yú)干、或咸魚(yú)，有豬肉當(dāng)然最好，這就是中午充飢的便當(dāng)，出海捕魚(yú)的叔伯們，也是採(cǎi)用這種吃飯的工具。你別以為咱們祖先們落后呀，我看過(guò)日本電視劇，當(dāng)年他們也是使用這樣的布帶飯吃的。日本民眾帶飯喜歡放紅蘿卜和西紅柿，這樣吃呀吃呀，飯布的中間染成紅色，后來(lái)，日皇干脆用這塊飯布當(dāng)國(guó)旗呢。
? ? ? ? 時(shí)代不同了，自從發(fā)明了塑料，那塊飯布早早被人們抹腳丟掉了。飯布棄掉了，但吃飯的本能，并沒(méi)有因?yàn)闀r(shí)代的進(jìn)步而改變。說(shuō)出來(lái)你們不相信，在美國(guó)工作學(xué)習(xí)，也像當(dāng)年在鄉(xiāng)下上山下海一樣帶飯。寫(xiě)字樓、學(xué)校、醫(yī)院、工地、工廠(chǎng)??各族裔帶的食物有所不同，但目標(biāo)一致，就是醫(yī)肚。
? ? ? ? 今天，我想給大家做一個(gè)＂腐皮糯米包＂，讓大家的午餐多一個(gè)品種。
一、備料：1、新鮮腐皮一包。
2、糯米、粘米各一半。
3、臘腸臘肉適量。
4、蝦米少許。
5、紅蘿卜、芥蘭莖適量。
二、制作：1、把兩種米洗乾淨(jìng)，放進(jìn)電飯煲里。
2、臘腸臘肉洗乾淨(jìng)、過(guò)水，放進(jìn)電飯煲里一起煮飯。
3、蝦米洗乾淨(jìng)備用。
4、紅蘿卜和芥蘭洗干爭(zhēng)，切成小餅塊，過(guò)開(kāi)水后備用。
5、飯 煮好跳制後，把臘腸臘肉取出，稍涼后切碎，同時(shí)把蝦米放進(jìn)飯煲里焗幾分鐘。
6、把腐皮取出，剪成六小塊狀。
7、把飯端出來(lái)，放進(jìn)兩茶匙生抽，再把切好的臘腸臘肉，連同紅蘿蔔芥蘭一起放進(jìn)飯里撈勻，準(zhǔn)備包飯。
8、腐皮糯米包做好了，但不能吃呀，因?yàn)楦な巧?，想食時(shí)，隔水蒸8一10分鐘即可。
希望大家喜歡！
