又到中秋了，想必家家戶戶的水果成堆，吃不完，只等節(jié)后放壞丟掉。有沒有一種辦法，能迅速地消化大量水果，轉(zhuǎn)化成其他更長久的食材？

可以曬干、腌制、釀酒，還有一個(gè)很好的選擇，就是做健康的水果酵素。在環(huán)保的推廣下，酵素被很多年輕的家庭主婦所知曉，且曾掀起一波制作推廣風(fēng)潮，在很多人的認(rèn)識里，用廚余制作環(huán)保酵素多是用來清潔用的；

然而，用新鮮的水果制作的酵素是可以直接飲用的，健體功效顯著，制作簡單、方便，適合每一位年輕人和家庭。今天，田舍君跟大家把吃剩的水果利用起來，做簡單、健康的水果酵素。

酵素

指植物進(jìn)行深層發(fā)酵后，提取的一種含生物活性物質(zhì)的低鹽液體。經(jīng)過合理選擇食材和發(fā)酵處理后，酵素可發(fā)揮多種神奇的功效。

1 促進(jìn)新陳代謝
2 促進(jìn)排出體內(nèi)累積的毒素
3 具有抗氧化作用
4 暢通氣血
5 提升身體免疫力

坊間傳聞，酵素還有排毒養(yǎng)顏的功效，十分適合女生。

制作水果酵素

簡單的材料準(zhǔn)備

洗凈切好的水果、白砂糖或冰糖，水果和糖的比例1:1左右（糖的量不超過水果）

制作過程

洗凈水果，去皮切成小塊。

用紗布瀝干水果多余的水分。

用紗布擦干瓶子內(nèi)外，確保干爽沒有一點(diǎn)水分。
放進(jìn)準(zhǔn)備的水果和糖，倒進(jìn)水，把材料充分混合攪拌。
夏秋每隔一周、冬天隔兩周，攪拌一次。用洗干凈的手?jǐn)嚢瑁瑫杏X到隨時(shí)間推移酵素的變化，柔滑的酵素恰好能滋潤雙手。

還可以用不同水果制作不同味道的水果酵素，方法一樣，味道可自己的調(diào)整。

飲用水果酵素

夏天制作，秋冬便可飲用。
飲用的時(shí)候，控制每天最多飲用60ML的量，否則會傷胃或有肚瀉的危險(xiǎn)。雖然美味，但不可以貪杯哦~~

喝檸檬水的時(shí)候，加上少量水果酵素，能聞到一陣陣清新的水果香。

和威士忌一起喝，還要加入冰鎮(zhèn)的薄荷，鮮甜爽口透心涼。

用水果酵素自制酸奶，它將是美味的早餐主角。

不用再為吃不完又棄之可惜的節(jié)日水果發(fā)愁了，做一瓶水果酵素，健康環(huán)保不浪費(fèi)，這個(gè)中秋趕緊行動起來吧！