韭菜，割了一茬又一茬。說(shuō)明韭菜生長(zhǎng)速度很快，而且再生能力強(qiáng)大。所以，股市里常把那些虧損者喻作韭菜。
韭菜，南北通吃，老少咸宜，是通氣殺菌的好東西。因此，鮮嫩淡雅，翠綠挺秀的韭菜，榮登大眾蔬菜榜單，且長(zhǎng)盛不衰。
近來(lái)，簡(jiǎn)書(shū)各種的鎖，把人搞得有些心塞。今天，索性就用韭菜來(lái)作篇文章，通通氣、解解悶。
夏威夷的韭菜種植，遍布群島各地，且自由豪放的生長(zhǎng)?？蓯?ài)島木瓜陳農(nóng)場(chǎng)，是江西同鄉(xiāng)榮生，勤力開(kāi)墾的三百畝莊園。許多農(nóng)產(chǎn)品，需要海運(yùn)到檀香山巿場(chǎng)銷(xiāo)售。
昨日，木瓜陳打來(lái)電話。有兩箱韭菜，因運(yùn)輸時(shí)間耽擱造成葉黃糜爛，商鋪不愿接收，希望我取回后自行處理。
韭菜，看上去腐爛的程度并不嚴(yán)重，只因運(yùn)輸過(guò)程中的搬運(yùn)擠壓，再加上溫度差異而變得有礙觀瞻。當(dāng)然，要在市場(chǎng)上銷(xiāo)售確實(shí)有點(diǎn)困難。
上個(gè)星期在可愛(ài)島旅行，曾順道造訪過(guò)木瓜陳的農(nóng)場(chǎng)，深知種植的艱辛與不易。如今又看見(jiàn)運(yùn)輸與銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)，真心為之感嘆不已。
木瓜陳四年前，舉家從檀香山遷往可愛(ài)島懇荒時(shí)，夏威夷江西同鄉(xiāng)會(huì)藉尹會(huì)長(zhǎng)居住的大樓，為榮生闔家舉行過(guò)一場(chǎng)別開(kāi)生面的壯行活動(dòng)。眨眼間，曾經(jīng)荒蕪的土地，已經(jīng)開(kāi)墾出三百畝的種植面積。
木瓜，是榮生家族在可愛(ài)島種植的大頭。因此，榮生亦常以木瓜陳自詡，而且在可愛(ài)島小有收獲。展望未來(lái)，木瓜陳種下的上千棵椰子樹(shù)，以及香蕉園等綜合農(nóng)業(yè)，必將結(jié)出碩大的成果。
韭菜，從中國(guó)城的菜巿場(chǎng)取回后，向榮生報(bào)告了一下情形?？呻娫捘穷^，他正忙活著售賣(mài)木瓜的生意。聽(tīng)著木爪陳爽朗的笑聲，韭菜的虧損，似乎亦屬正常，畢竟農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)也是不能斤斤計(jì)較。
兩箱韭菜，經(jīng)過(guò)一番揀摘后，看上去翠綠依然。于是，把它分發(fā)給檀香山就近的江西同鄉(xiāng)，自己也留了不少。
冰箱里塞了一大堆韭菜，如何處理？塞北江南河套平原長(zhǎng)大的先生說(shuō)，北方的春天里，大量的韭菜上市，韭菜餃子的容量，已經(jīng)顯得微不足道。由此，產(chǎn)生了一種形似餃子，卻把它稱(chēng)為韭菜盒子的美食。
先生說(shuō)小時(shí)候，春天里吃韭菜盒子，上樹(shù)捋榆錢(qián)子，那可是真正的美味。為了讓先生體驗(yàn)一下兒時(shí)的味道，特別和內(nèi)蒙古的二姐視頻，請(qǐng)教韭菜盒子的做法。
第一步：將水燒開(kāi)后，燙面粉，再加上蘇打粉少許，我準(zhǔn)備使用夏威夷當(dāng)?shù)氐陌l(fā)面粉。
第二步：將雞蛋、豆腐炒好放涼，粉絲泡軟煎炒。把韭菜輕輕炒一下和所有佐料拌勻即可。
第三步：待燙面降溫，和好面團(tuán)，搟皮，一個(gè)個(gè)包起來(lái)。
第四步：將包好的韭菜盒子，用保鮮膜，一個(gè)一個(gè)包好，放入冰箱冷藏。
第五步：把要吃的韭菜盒子煎至金黃色，即大功告成。！
簡(jiǎn)村里逛了一圈，吃喝拉撒的事，大家都喜聞樂(lè)見(jiàn)。由此也想輕松一下，今早，上唐人街買(mǎi)了香菇、粉絲，黑木耳、荔枝、火龍果、芹菜、紅蘿卜、雞蛋等等。
遵照內(nèi)蒙古二姐的提示按步就班的操作，倒也不覺(jué)為難。尤其是幾年前，北京寶媽在夏威夷的時(shí)候，就教過(guò)我怎樣做韭菜盒子。不同的是二姐說(shuō)到，每樣食材都要先炒一下。
幾經(jīng)努力，內(nèi)蒙古河套平原式的韭菜盒子，終于出爐。先生開(kāi)心的說(shuō)，真好吃！究竟有沒(méi)有吃出小時(shí)候的味道，沒(méi)問(wèn)。只是從他的笑容里，仿佛看見(jiàn)了一絲絲幸福。
據(jù)先生說(shuō)，昨夜，他夢(mèng)到了久別的媽媽。潔凈的小樓上，媽媽指著向方一天的云霞，那情形有若蓮邦勝景。或許，韭菜合子，又勾起了先生對(duì)母親的無(wú)限思念。
7/24/2021年晚上寫(xiě)于夏威夷檀香山
