（1）生產(chǎn)方式：蒸餾
傳統(tǒng)：蒸餾精油后剩下的水溶液——精油的副產(chǎn)品
現(xiàn)代：出現(xiàn)了只為蒸餾純露的設(shè)備和工廠
（2）蒸餾方法
像出浴美人一樣的浴水蒸餾法，植材和水源混合在一起，經(jīng)過高溫，冷凝產(chǎn)生（純露）的一種方法。跟燉中藥有一點相似的地方，因為它可以在加熱的過程把我們植物中的一些除了揮發(fā)性芳香分子（即我們常說的精油分子，如單萜醇），還可以在燉取過程中獲得植物中一些比較大分子的類黃酮和有機酸，（因為水和植材混在一起的，所以我們可以說他這種就是自己浸在里邊的水溶液）。那么這一類的純露，我們從能量的角度來說，是因為通過了水火共浴這樣的狀況，它的能量相對來說會比較的高，這個高指的是活力和野性。
水蒸氣蒸餾法可以想象成給植物蒸桑拿，把植材放在架子上，蒸汽來源也就是水，有個專門的蒸汽鍋爐來產(chǎn)生水蒸氣，然后通過篩板再經(jīng)過植物，從專業(yè)角度講叫道爾頓分壓定律，相互不溶解也不會起化學(xué)作用的液體混合物的蒸汽總壓等于該溫度各組分飽和蒸汽壓之和。在低于100攝氏度的大氣壓下，植物體內(nèi)的油囊會被破壞，經(jīng)過冷凝會析出具有揮發(fā)性芳香分子和水溶液。重點是浴水蒸餾法是燉煮，水蒸氣蒸餾法是打破油囊，經(jīng)過冷凝被蒸汽帶出揮發(fā)性芳香分子和水。兩者共同點是都會帶出揮發(fā)性芳香分子，區(qū)別是水蒸氣蒸餾法還會析出分子量特別小的生物堿和酚，同時倍半萜醇的芳香物質(zhì)會更完整。（如巖蘭草和檀香，優(yōu)先選擇水蒸氣蒸餾法），所以水蒸氣蒸餾法更細致柔和。
3 真空減壓蒸餾法
真空減壓蒸餾法，在蒸餾設(shè)備基礎(chǔ)上增加真空減壓的裝置，以此來降低水蒸汽沸點，進而避免高溫（和上面2者不沖突）。需要低溫蒸餾花材時需要減壓裝置，降低沸點，水蒸氣通過植物時，可以避免高溫破壞精油分子，提高純露的有效成分。
4. 薄膜蒸餾法
薄膜蒸餾法的原理是水蒸氣通過具有微過濾作用的高分子薄膜，經(jīng)過冷凝管后獲得純露。該方法可以讓純露中的精油濃度含量在0.15~0.35%左右，而普通純露中精油分子含量在0.05~0.095%，平均要高出3倍左右。
薄膜蒸餾法疏水性高分子薄膜，通過這層膜，可以阻擋掉部分水蒸氣，讓芳香分子更快通過。優(yōu)點是精油濃度會更高，抗菌能力更強，相應(yīng)獲得更多大分子成分，穩(wěn)定性增加，弊端為濃度太高，可能在使用時需要稀釋，過敏率變高。
【拓展】薄膜蒸餾法的優(yōu)點
1 與傳統(tǒng)蒸餾相比，其精油分子含量更高。
2 純露的儲存時間更長。
3 芳香分子更加豐富，舉例：圓葉當歸中的香豆素這類大分子成分可被獲得。
思考題：純露和精油不是雙胞胎般同時出現(xiàn)的嗎？為什么會存在只提取純露的現(xiàn)代技術(shù)？
1. 四象限型圖：因為精油分子有親油性和親水性，如玫瑰精油中富含單萜醇和倍半萜醇，這兩個成分都是親水性易溶于水，所以在蒸餾過程中會更多的溶于水，不易漂在水上，這也就是保加利亞的玫瑰純露宣稱自己是未提取精油的純露，同樣的例子還有玫瑰天竺葵。
2蒸餾圖（普通蒸餾、循環(huán)蒸餾）
如果要獲得高品質(zhì)的玫瑰精油，就需要將玫瑰水溶液再次回爐蒸餾，可以把精油分子逼出。這就是奧圖玫瑰蒸餾法，奧圖玫瑰是一種蒸餾方法。
（3）純露的定義：
英文：hydrosol/hydrolat ?????法語：eau de fleur
直意為水溶液/花水
普遍的意義：獲得的相對透明清澈的水狀液體。
狹義上（芳療意義）：
對象——芳香植物
加工方式——蒸餾
性狀——透明無色清水狀
廣義：植物來源的護膚水。任何國家對純露都沒有明確限定意義。例如fresh玫瑰花瓣水就是廣義上的護膚水，添加了很多護膚原料，不是純粹的玫瑰純露。中國更多的純露是屬于化妝品類目。純露大多是弱酸性，市售純露會調(diào)節(jié)到中性，增加PH調(diào)節(jié)劑，保濕能力也不夠好，所以會添加保濕劑。
中國市場上，芳療產(chǎn)品多歸屬于妝字號，同時由于純露這個詞并非特定詞匯，所以在中國市場中名為純露的產(chǎn)品參差不齊，并無準確界定與劃分，我們可以通過查看成分表來甄別是否是芳療中所需的純露。
思考題：什么樣的成分表可以表明是芳療定義中的純露？?
大馬士革玫瑰——突厥薔薇（ROSA DAMASCENA）花水?
羅馬洋甘菊——白花春黃菊（ANTHEMIS NOBILIS）花水?
藍蓮花——埃及藍睡蓮（NYMPHAEA COERULEA）花水
德國洋甘菊——?母菊（CHAMOMILLA RECUTITA）花水
苦橙花——苦橙（CITRUS AURANTIUM AMARA）花水
矢車菊——矢車菊（CENTAUREA CYANUS）花水
永久花——意大利臘菊（HELICHRYSUM ITALICUM）花水
小花茉莉——茉莉花（JASMINUM SAMBAC）花水
幻顏草——狹葉豆蔻（AFRAMOMUM ANGUSTIFOLIUM）籽提取物
