天氣漸漸暖和起來，人們身上穿的衣服也漸漸單薄起來。在不知不覺中，又到了一年一度的三月三。每逢這一天，我們這里的習(xí)俗是，幾乎家家晚上都要做粑。

這習(xí)俗，打我記憶起就這樣。

小時(shí)候，物質(zhì)生活極度貧乏，吃粑是一年難得幾回的，除非像三月三這樣非吃不可的日子才會(huì)有。

在我們那里，三月三吃粑是一種辟邪方式。母親說，這天吃粑一年通頭都無病無災(zāi)，平平安安的。寶玉脖子上的通靈寶玉，閏土脖子上的銀項(xiàng)圈，以及我們這里孩子脖子上戴的長(zhǎng)命鎖或狗牙，也是保平安的。我想，三月三吃粑，大概跟這差不多吧。 “三月三，小蒜做小粑?！倍逻€沒走，三月還沒來，我們就開始在母親耳邊聒噪這句順口溜了。母親從不嫌我們，不管手頭在忙什么，都要停下來，笑著對(duì)我們說：“是的，到時(shí)你們打豬草多打些小蒜回來?！?

那時(shí)家里窮，常常是吃了上頓無下頓，碰到天陰下雨，一天只吃兩頓稀得能照見人的稀飯。盡管這樣，母親還硬是從牙縫里擠出一點(diǎn)口糧，單為三月三這天做粑。我們小孩不知大人的愁苦，只知道三月三有粑吃，一整天心里都是樂的。這一天，我們放午學(xué)就把小蒜打回來了。 那時(shí)，生產(chǎn)隊(duì)里勞力多，地里草牙剛長(zhǎng)出來就被鋤掉了，我們很難在地里打到豬草，更難在地里打到小蒜。哪里有小蒜呢？路兩旁，河岸邊，大溝里，只有鋤頭不到的旮旯處才有。我們打豬草時(shí)特別留意哪里有小蒜，為的是三月三這天打回去做粑餡。

我家豬草是我跟二姐承包。大哥大姐在生產(chǎn)隊(duì)里做工，兩個(gè)妹妹又小，打豬草的任務(wù)不落在我跟二姐身上，還能落到誰身上？二姐眼尖，一簇剛出頭的小蒜都能被她發(fā)現(xiàn)。怕忘記，我們通常在小蒜旁邊丟棵豬草做記號(hào)。

母親曾見過人家吃觀音土。所謂觀音土，就是廟前燒的紙灰，不知吃死了多少人。母親自己吃過糠粑。所謂糠粑，就是用篩子篩下的糠灰做的粑。母親從苦中過來，深知糧食的金貴，我們家做粑，不用米粉，不用小麥粉，而是用粗而黑大麥磨成的粉做的。在母親看來，這已是很奢侈的了。

每年的三月三，生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)都早早地收了工，好讓婦女們回家做粑。我家做粑，上下齊動(dòng)員，洗菜，和粉，燒火，忙得不亦樂乎。最忙的當(dāng)數(shù)母親，母親既要和粉，又要做粑，我們的任務(wù)是輪流燒火。燒火也不是一件簡(jiǎn)單的事，因?yàn)槟菚r(shí)燒的不是草皮，就是草根，抑或是剛從樹上掉下來的樹葉?；馃煤玫模上氩坏酵蝗挥窒?。要想讓它再燒起來，得用火鉗捅個(gè)空隙。有時(shí)柴就這么壓著，云團(tuán)似的濃煙熏得人眼睛都睜不開；有時(shí)火苗冷不丁又抽出來了，脖子來不及縮回去，，額前的劉海被火燎到，嗤嗤，燒焦了。這時(shí)，你不得不放下手里的火鉗，到鏡子前修理劉海。不然，羞死人了。

七月半吃粑有講究的，粑燒好不能就吃。母親把粑端到河邊，燒了紙錢，讓各路神仙先嘗。等母親把粑端回來，我們才能吃。三月三沒這講究，粑燒好就能吃。我們是饞貓，有時(shí)就貼著鍋臺(tái)吃。

母親知道我們飯量大，三月三做粑做多多的，讓我們吃個(gè)夠。不怪那時(shí)人飯量大，因?yàn)槟菚r(shí)人肚子里沒油。一年通頭，就生產(chǎn)隊(duì)分的兩斤油，一家七八口人，哪里夠吃？我父親吃商品糧，一個(gè)月供應(yīng)半斤油，相對(duì)于別人家來說，是個(gè)吃油大戶了。母親節(jié)約著用油，煎粑時(shí)，用蘿卜頭蘸油在鍋里擦兩下，算是放油了。一鍋煎不下，要煎好幾鍋。一兩粉一個(gè)粑，大人一頓能吃五六個(gè)，就連我們小孩也這樣。粑吃剩了，母親就放到竹編淘米籮里，掛到橫梁上懸下的鐵絲鉤子上，第二天早上又是一頓美餐。

小時(shí)候生活清苦，三月三的粑深深地烙印在腦海深處。 歲月不知人間苦，機(jī)械地、永不停歇地向前、向前流動(dòng)著。到了上個(gè)世紀(jì)八十年代，土地承包到戶，我們不再餓肚子了，吃粑不再稀罕了。那時(shí)，哥哥經(jīng)常用雞蛋和粉煎粑，我負(fù)責(zé)在鍋下燒火。哥哥煎的粑又大又圓，不一會(huì)，一鍋粑就煎好了?？粗S酥酥的粑，聞著蛋卷似的香味，我早已垂涎三尺，顧不上洗手，就粑的邊沿撕下一塊，塞入嘴里。那味道，美極了?；鹨擞湍伳伒氖众s緊在褲筒上擦兩下，重新拿起火鉗燒火。煎粑一鍋鍋地出，煎出的粑，不只我和哥哥有份，全家人都有份。

等我們不再餓肚子時(shí)，母親做三月三的粑做得特別豐富。有小麥粉粑，有米粉粑；餡有糖餡，有菜餡，有肉餡。做好的粑，除自家吃，還送上下隔壁嘗嘗。當(dāng)然啰，隔壁也送粑過來，鄰里之間和睦，關(guān)系融洽。此時(shí)，粑不再是填飽肚子的東西，也不再是辟邪、祈求平安的東西，而賦予了它新的含義，它成了人際關(guān)系中的一條紐帶，成了心靈溝通的一座橋梁。

現(xiàn)在，我已自立門戶。三月三，我也學(xué)著母親做粑。我沒母親能干，只會(huì)做糯米粉粑。我用溫水將粉和硬硬的，像做湯圓似的先將粉摶起來；再用手按，按成小碗狀；接著，放用芝麻粉拌好的糖餡；然后再摶起來?，F(xiàn)在早已不燒柴鍋，而是燒煤氣灶或電磁爐什么的。要是燒煤氣灶，只要將灶頭一扭，火就來了。油倒多多的，等油燒熱，將湯圓似的粑一個(gè)一個(gè)地下鍋。糯米粉容易發(fā)泡，嗤嗤，不一會(huì)，粑就像放了發(fā)酵粉似的胖了起來。等到貼鍋的一面煎黃了，就用鏟子將它翻過來，再用鏟子輕輕一壓，粑形就出來了。煎好的糯米粑，咬上一口，那口感又糯又綿，又香又甜，好吃極了。粑燒好后，我也學(xué)著母親，將粑送人。自然，也有別人送我的。于是，我的三月三，我也能吃上各種餡的粑了。

今年的三月三，因工作需要，我出差在外。身在異鄉(xiāng)的我，對(duì)家鄉(xiāng)三月三的那份情懷永遠(yuǎn)不變。晚上在飯店吃飯，不忘對(duì)服務(wù)生說：“小伙子，給我來兩個(gè)糖餡粑?！鄙碓诋愢l(xiāng)，三月三的粑，是一份對(duì)家鄉(xiāng)不變的情懷。

家鄉(xiāng)的三月三，延續(xù)著，變化著，變得越來越有人情味了。