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NO3 ?·茶文化 · 傳承
黑茶源，在安化， 山也是畫，水也是畫，幅幅畫里都有茶。茶生厚土，一方造化中國獨(dú)有，安化黑茶。炒渥蒸踩緊緊壓，粗枝大葉梭筒掛。千兩茶王花篾卷，漆黑茶磚藏金花。中華文化，多少典雅需要能耐得住時(shí)間打磨與細(xì)事耐心
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多年從事黑茶文化研究省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（安化花磚）傳承人中國煮茶協(xié)會(huì)（梅山煮茶）創(chuàng)始人中華老字號(hào)“百年茂記”第四代傳人茶者張劍先生為我們做線上分享
關(guān)于張劍先生的黑茶傳承
茶者張劍先生所傳承的黑茶文化，來自他的家鄉(xiāng)湖南益陽。內(nèi)蒙古衛(wèi)視拍攝紀(jì)錄片《中國茶葉之路》，第一站就來到了張劍先生的茶行：“百年茂記”。拍攝中，攝制組偶然發(fā)現(xiàn)他家塵封了大量制茶書籍、茶葉稅收憑證、貿(mào)易往來信箋、印章等。經(jīng)考證，這些物件都是清朝年間曾祖父經(jīng)營茂記茶號(hào)的憑證。
張劍先生的祖上是地道的晉商后人。他的曾祖父張茂林先生于1898始創(chuàng)了黑茶老字號(hào)“茂記”，生意曾遍及中國許多大城市如漢口、杭州等地。譜寫了清末民初“茶葉之路”的茶業(yè)傳奇。
時(shí)至今日，他接過父輩們的衣缽，成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（安化花磚）傳承人，并注冊(cè)了“百年茂記”及其祖創(chuàng)子品牌“同人昌紅茶”，欲將安化黑茶的制茶歷史及傳統(tǒng)技法發(fā)揚(yáng)光大，續(xù)寫傳奇。
張劍先生是市人大代表，他曾在“兩會(huì)”討論中提出，黑茶文化是益陽的名片，但我市卻沒有一家保存完整的老茶號(hào)，不利于黑茶文化的傳承與發(fā)展。此話一出，一年后，他就把“百年茂記”這個(gè)老茶號(hào)帶到了北京、上海、深圳、香港，甚至韓國。
茶者張劍，一直在路上
2015年，第三屆中國湖南安化黑茶文化節(jié)主題曲《你來得正是時(shí)候》，張劍受邀參加MV拍攝。一襲白衣，步步起清風(fēng)。
同是15年，他與湖南電視劇頻道達(dá)成初步意向，準(zhǔn)備做一部有關(guān)黑茶的電視連續(xù)劇，旨在挖掘、整理、規(guī)范黑茶歷史，利用文化的力量，將黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展推向一個(gè)新的高度。
同年8月，張劍先生以非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（安化花磚）傳承人的身份，與國家文化部、外交部、商務(wù)部等部委，一同前往韓國，傳播黑茶文化。
他還準(zhǔn)備挖掘和梳理明清時(shí)期資江兩岸300家“老茶號(hào)”的發(fā)展歷程，希望還原出一個(gè)或多個(gè)“百年茶號(hào)”來。
張劍先生覺得“做事情一定要有情懷”。他嘗試做最接近原始工藝的黑茶，他想做“媽媽茶”，一種能令人回憶到童年幽香的家味茶。他也嘗試用黑茶的粗曠厚重表達(dá)一些人文情感。
本期分享要點(diǎn)搶先看
[我還不敢妄稱茶人，我有本職工作要做，但黑茶，傳承與傳播黑茶文化，也是我必須要做的事情，所以我是茶者。]
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