肌肉（muscle）
主要由肌肉組織構(gòu)成。 肌細(xì)胞的形狀細(xì)長(zhǎng)，呈纖維狀，故肌細(xì)胞通常稱為肌纖維。中醫(yī)理論中，肌肉指身體肌肉組織和皮下脂肪組織的總稱。脾主肌肉，肌肉的營(yíng)養(yǎng)從脾的運(yùn)化水谷精微而得。肌肉:解剖結(jié)構(gòu)名。故肌肉豐滿與否，與脾氣盛衰有密切關(guān)系。
肌肉一般有三種分類，骨骼肌、平滑肌和心肌。
當(dāng)健身者通過(guò)鍛煉增加肌肉力量時(shí)，鍛煉的就是骨骼肌。增肌的關(guān)鍵是補(bǔ)充蛋白質(zhì)，同時(shí)由于肌肉生長(zhǎng)需要大量營(yíng)養(yǎng)，所以補(bǔ)充各類微量元素也是必須的。
▲增肌食材
1 雞蛋
肌肉纖維就是由蛋白質(zhì)主要構(gòu)成，要想肌肉長(zhǎng)大就必須擁有充足的蛋白質(zhì)攝入。而雞蛋是蛋白質(zhì)食物中排在前面的，其含有的蛋白質(zhì)是最能滿足人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求的，且比較容易被吸收分解為氨基酸，作為肌肉增長(zhǎng)的原料;而且雞蛋中還含有健康脂肪、飽和脂肪、卵磷脂等，都是能起到幫助肌肉生長(zhǎng)的作用的。
▲雞蛋
2 瘦牛肉
過(guò)少的飽和脂肪的攝入是會(huì)危害到睪丸激素和類胰島增長(zhǎng)因子等荷爾蒙的水平的，而它們是可以幫助增長(zhǎng)肌肉的，所以瘦牛肉含有的飽和脂肪是可以起到幫助肌肉生長(zhǎng)的作用的。
▲瘦牛肉
3 三文魚
三文魚中含有比較豐富的蛋白質(zhì)、歐米伽-3脂肪酸。除了蛋白質(zhì)能幫助肌肉生長(zhǎng)外，歐米伽-3脂肪酸這一能降低腫痛，幫助肌肉修復(fù)的健康脂肪，能幫助抑制皮質(zhì)醇，皮質(zhì)醇水平下降，睪丸酮素的水平會(huì)逐漸升高，從而幫助肌肉增長(zhǎng)。
▲三文魚
白面包相比粗糧，含有的纖維素比較少，營(yíng)養(yǎng)也少，可以提升胰島素水平。不過(guò)由于健身后需要比較容易消化的碳水化合物來(lái)恢復(fù)機(jī)體的肌以糖水平，提升胰島素分泌來(lái)幫助肌肉生長(zhǎng)，所以白面包反而成為比較好的選擇。吃4片白面包就能提供大約50克易消化的碳水化合物。
▲白面包
酸奶中含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)能幫助肌肉的恢復(fù)和生長(zhǎng)，而含有的鈣質(zhì)能控制肌肉收縮，減少脂肪儲(chǔ)存。
▲酸奶制品
蛋白粉的主要成分是乳清蛋白、大豆蛋白或酪蛋白，在健身后吃適量蛋白粉，能夠補(bǔ)充體內(nèi)蛋白質(zhì)不足，幫助肌肉恢復(fù)生長(zhǎng)，增加肌肉力量。
▲蛋白粉
橄欖油中有不飽和脂肪能夠提高體內(nèi)睪酮水平，還可以在飲食中脂肪攝入量不超過(guò)每日建議量的前提下促進(jìn)脂肪的消耗，幫助身體進(jìn)入促進(jìn)生長(zhǎng)的狀態(tài)。
▲橄欖油
紫菜中含有豐富的鎂，每100克紫菜中含鎂460毫克，而鎂在增肌運(yùn)動(dòng)中能起到比較重的作用。鎂能夠促進(jìn)脂肪、糖、蛋白質(zhì)的能量代謝，支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量，更重要的是能提高胰島素合成代謝的效率，是形成肌肉組織的重要營(yíng)養(yǎng)素。所以健身期間吃些紫菜也是能幫助增長(zhǎng)肌肉的。
▲紫菜
大多健身增肌人群中鉀是比較少的礦物質(zhì)，而鉀的水平低是會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成和生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生，進(jìn)而影響肌肉的生長(zhǎng)的。而木瓜恰恰能提供大量的鉀哦，對(duì)于肌糖原的產(chǎn)生有比較大的幫助，還能起到提高肌肉收縮能力的作用。
▲木瓜
我們都知道一個(gè)道理，健身、三分靠練七分靠吃，想想我們要知道長(zhǎng)肌肉需要的條件：優(yōu)質(zhì)的訓(xùn)練，充足的營(yíng)養(yǎng)，良好的休息
健身吃什么都長(zhǎng)肌肉,前提是你必須要練到位,充分給予肌肉刺激,拉開肌纖維,再做飲食補(bǔ)充.這樣才會(huì)長(zhǎng)肌肉. 如果平時(shí)訓(xùn)練肌肉不酸不疼的,每次不能突破自己的力量極限,不能達(dá)到更高的力量,那肌肉就沒(méi)有得到充分刺激,吃什么都不會(huì)長(zhǎng)肌肉的.所以,你先要知道，關(guān)鍵在于訓(xùn)練
營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充：增肌需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有很多種，蛋白質(zhì)，碳水化合物，脂肪，維生素，礦物質(zhì)，水等等。這些東西都是不可缺少的
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