上周一的早上，孩子問什么時候是中秋節(jié)，老公看了下日歷，轉(zhuǎn)身對我說：快到中秋節(jié)了，你今年也該準(zhǔn)備做月餅了吧

是啊，快到了中秋節(jié)了，嗯嗯，我先熬點(diǎn)轉(zhuǎn)化糖漿來，今天就熬，至少要放一天用才好。

說做就做，我當(dāng)天就做了轉(zhuǎn)化糖漿。

做轉(zhuǎn)化糖需要耐心，細(xì)心。 我按比例把白糖，水，稱好，超市買的新鮮檸檬一刀切成兩半，用手?jǐn)D出汁。

所有的食材準(zhǔn)備好后，就開火熬制了。

糖和水混合均勻，放到火上，大火燒開，倒入檸檬汁，不再攪動，再次燒開，改小火，慢慢熬。

大概40分鐘左右，要關(guān)注糖漿的顏色，呈現(xiàn)琥珀色就可關(guān)火了。

剛熬好的糖漿有點(diǎn)稀，放置一段時間就會變得粘稠，像蜂蜜。 轉(zhuǎn)化糖漿的防腐力很強(qiáng)，我就多做了一些，還可以用來做牛軋?zhí)牵瑑端榷伎梢缘摹?

趁著周六，一家人都在家，每個人都行動起來。 孩子給花生米去皮，我把每樣原料稱稱。 糯米粉不夠，我又用烤箱烤了一些。

家里沒有菠蘿干，我說：干脆不放了。 老公是和事事追求完美的人。 堅持要放，他就叫上孩子一起去樓下的超市買。

結(jié)果超市沒有，問我可否換其他果脯？我告訴他可以的，他們買了一袋葡萄干回來。 也行，就它了。

我把所有的原材料都稱好稱，按步驟開始操作了。

先做外皮，把面和好后放置一邊醒發(fā)1-1.5小時。

接下來做餡，按比例混合均勻。老公走過來，低下頭，鼻子幾乎挨著餡料了，瞇上眼睛，深深地吸了一口氣，聞了聞餡， 嘴角上揚(yáng)，露出淡淡的微笑，慢悠悠地來了句“好香啊！”? ?

此時，餅皮也醒發(fā)好了。?

我找出廚房電子秤，每15克一個，稱了十多個，又開始稱餡料，每35克一個。?

我又找出模具，開始做月餅，老公負(fù)責(zé)稱餅皮和餡料。?