基本信息

白術(shù)（學(xué)名：Atractylodes macrocephala?Koidz.）：菊科蒼術(shù)屬多年生草本植物，高可達60厘米，結(jié)節(jié)狀根狀莖。莖直立，全部光滑無毛。葉互生，葉片羽狀全裂，側(cè)裂片倒披針形、橢圓形或長橢圓形，頂裂片比側(cè)裂片大，全部葉質(zhì)地薄，紙質(zhì)，兩面綠色，無毛，頭狀花序單生莖枝頂端，苞葉綠色，針刺狀羽狀全裂?？偘鷮掔姞睿敹俗霞t色。瘦果倒圓錐狀，8-10月開花結(jié)果。

分布中國江蘇、浙江、福建、江西、安徽、四川、湖北及湖南等地，該種有栽培。

該種亦有眾多的商品化名稱，如根據(jù)生藥的根狀莖形狀，或鶴形術(shù)、金線術(shù)、或白術(shù)腿，按產(chǎn)地取名，如徽術(shù)，按根狀莖出土季節(jié)取名，如冬術(shù)。以于術(shù)（浙江于潛）品質(zhì)為佳。藥用功能運脾藥，性味苦溫辛烈，有燥濕、化濁、止痛之效。

主要價值

白術(shù)是一種常用重要的大宗中藥材，具補脾健胃、燥濕利水、止汗安胎等功能。白術(shù)根莖含揮發(fā)油，油中主要成分為蒼術(shù)酮、蒼術(shù)醇、白術(shù)內(nèi)酯等，對治療肝硬化腹水、原發(fā)性肝癌、美尼爾氏綜合癥、慢性腰痛、急性腸炎及白細胞減少癥等有一定療效。白術(shù)用途廣泛，除了醫(yī)療配方用藥外，又是40多種中成藥制劑的重要原料。

根狀莖（白術(shù)）：苦、甘，溫。健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用于脾虛食少，消化不良，泄瀉，水腫，自汗，胎動不安。苗（術(shù)苗）：祛水，止自汗。?

【蒙藥】查干一胡吉：根莖用于脾虛食少，腹脹，腹瀉，痰飲眩暈，水腫，自汗，胎動不安《蒙藥》。?

【苗藥】根莖用于脾虛食少，腹瀉，痰飲眩暈，水腫，胎動不安《湘藍考》。?

【維藥】白術(shù)：根莖用于脾胃虛弱，不思飲食，腹內(nèi)冷痛，嘔瀉溫痢，水腫黃疸，風(fēng)眩頭痛，目淚風(fēng)眼，水腫脹滿《維藥志》

生長習(xí)性

白術(shù)喜涼爽氣候，怕高溫高濕環(huán)境，對土壤要求不嚴格，但以排水良好、土層深厚的微酸、堿及輕黏土為好。

平原地區(qū)要選土質(zhì)疏松、肥力中等的地塊。土壤過肥，幼苗生長過旺，易當(dāng)年抽薹開花，影響藥用質(zhì)量。在山區(qū)可選擇土層較厚，有一定坡度的土地種植。前茬最好是禾本科作物，不宜選擇煙草、花生、油菜等作物茬，否則易發(fā)生病害。