紫砂之美
喜共紫甌吟且酌，羨君瀟灑有余情
小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華
蓋碗之美
入得帝王府,出還百姓家
小可托天地,掬之不勝嗟
紫砂與蓋碗皆為眾多茶友所愛(ài)，茶友們心有所系，紫砂和蓋碗可謂各有千秋。平日究竟是用蓋碗泡茶，抑或是用紫砂泡茶？有的壺友選擇爽快，無(wú)有糾結(jié)；有的壺友則猶豫踟躕，心生混亂，那么，紫砂與蓋碗，究竟誰(shuí)更勝一籌？
1
材質(zhì)不同
蓋碗多瓷器，其中青瓷與白瓷是最多的，白瓷純凈，上好的白瓷如羊脂白玉一般，惹人喜愛(ài)。青瓷淡雅，上好的青瓷如雨后的天色，如山間的翠綠，讓人心神寧?kù)o。
茶壺多為陶器，因此色感上更顯深沉古樸，但工藝價(jià)值高的紫砂壺往往器型多變、詩(shī)書(shū)畫(huà)俱佳，給壺友的選擇更多。
2
沖泡不同
蓋碗泡茶自由直觀，注水的角度與位置，水流的大小力度都隨心所欲，觀察容易，如茶色、湯色、葉底。并且，在養(yǎng)護(hù)上也十分方便。而蓋碗沖泡一定程度上減少器皿對(duì)茶湯醇度的影響。但茶壺的設(shè)計(jì)上較為人性化，有把手不會(huì)燙手，從操作上講相對(duì)容易。
蓋碗更適合節(jié)奏稍快的飲用，而茶壺相對(duì)來(lái)講節(jié)奏就慢了一些。所以蓋碗更適合兩三知己一起品鑒，茶壺則更適合人多的時(shí)候一起飲用。茶壺泡茶人性化，設(shè)計(jì)有把手，容易拿握，操作相對(duì)簡(jiǎn)單，茶壺泡茶使茶葉和水的接觸面積大，利于出湯，完美詮釋茶味。茶壺還能帶來(lái)儀式感，展示茶道藝術(shù)。
3
茶葉不同
一般來(lái)說(shuō)，綠茶、紅茶、黃茶都比較適合用蓋碗沖泡，滋味甘醇，且茶香明晰。如沖泡高香類的茶時(shí)，最好也用白瓷蓋碗沖泡。因?yàn)榘状刹馁|(zhì)不吸收茶香，能將茶豐富多變的香氣完美地呈現(xiàn)出來(lái)。
通常來(lái)說(shuō)，紫砂壺可以泡任何茶，但相對(duì)而言紫砂壺更適合沖泡烏龍茶、黑茶、普洱茶。因?yàn)檫@些茶都要求高溫沖泡，而紫砂壺有著良好的保溫作用，用紫砂壺沖泡，能讓茶香濃郁持久。同時(shí)不失茶之本質(zhì)，更能展現(xiàn)出它們的陳香韻味。
4
一次可以沖泡的種類不同
蓋碗一次可以沖泡多種茶葉，不會(huì)串味；
而茶壺一次只能沖泡一種茶葉。
5
沖泡時(shí)間不同
蓋碗泡茶是一種節(jié)省時(shí)間的喝茶法，需要的時(shí)間很短，用90度左右的沸水沖泡幾分鐘就可以了；而茶壺需要的時(shí)間較長(zhǎng)，茶壺有著良好的保溫作用，能讓茶香濃郁持久。
6
適合性格不同
蓋碗更適合“極簡(jiǎn)主義”者，去除繁瑣的茶藝內(nèi)容，專注于茶的本身。而如果你想增加一點(diǎn)儀式感，茶壺應(yīng)該是你最好的選擇。
蓋碗和茶壺都是經(jīng)常用來(lái)泡茶的兩大工具，大家了解了蓋碗和茶壺兩者的區(qū)別之后，日后就能夠根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇。
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