不知大家有沒有發(fā)現(xiàn)，一到秋冬季，腦卒中、心梗、腦梗等疾病發(fā)生率就會上升？
其實，這與血脂里隨季節(jié)變化的“小壞蛋”趁機搗亂，堵塞了血管有很大關系。
這個“小壞蛋”叫低密度脂蛋白膽固醇，是生成血栓、堵塞血管，誘發(fā)心血管病的“罪魁禍首”！
什么是低密度脂蛋白膽固醇？
人體膽固醇分為兩個部分，分別是低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。
高密度脂蛋白，也叫“好膽固醇”，它們普遍結構緊湊，在運送脂肪的過程中很難“出岔子”，自然不會對血管健康造成影響。
而低密度脂蛋白，俗稱“壞膽固醇”，運輸脂肪過程中易出現(xiàn)殘留遺漏，導致血管狹窄或閉塞，成為誘發(fā)心血管疾病的禍根。
低密度脂蛋白膽固醇的標準范圍
低密度脂蛋白膽固醇有三個參考區(qū)間，不同人群，參考值范圍不同。具體如下:
一普通人群：沒有高血壓、糖尿病或其它心腦血管疾病的人，低密度脂蛋白的標準是不超過3.4mmol/L。
二中危人群：有高血壓、糖尿病、肥胖、心腦血管疾病家族史者，低密度脂蛋白控制目標是2.6mmol/L以下。
三高危人群：有冠心病、心肌梗死、心臟支架、心臟搭橋、心絞痛、腦梗死、嚴重頸動脈斑塊等疾病患者，應將低密度脂蛋白控制在1.8mmol/l以下。
低密度脂蛋白膽固醇升高的危害
1
引發(fā)動脈硬化，促進斑塊形成
低密度脂蛋白膽固醇升高會引發(fā)血管內膜炎癥反應，造成血管內皮損傷。并且像創(chuàng)可貼一樣附著在損傷處，造成動脈硬化，形成硬化斑塊。
2
造成動脈狹窄，形成血栓
如果不加重視，硬化斑塊會逐漸長大，引發(fā)動脈血管狹窄，重要臟器供血不足。
生長到一定程度，硬化斑塊還會破裂、脫落，形成血栓，造成腦梗死或心肌梗死。
3
加重慢性疾病病情
低密度脂蛋白膽固醇升高還會引發(fā)其他慢性疾病，并加重其病情。
低密度脂蛋白膽固醇偏高者患糖尿病、高尿酸血癥、高血壓的幾率遠大于正常人。
7種食物是“膽固醇大戶”
身體里的膽固醇有兩個來源：80%肝臟自身合成，難以改變。還有20%來自飲食，我們可以調節(jié)
成人每日從食物中攝入約200毫克膽固醇就夠了。不想膽固醇過高，以下“膽固醇大戶”要少吃。
01
骨頭湯
很多人喜歡喝骨頭湯，認為能夠為身體補鈣。但其實骨頭里的鈣是以碳酸鹽形式存在，很難溶于水，也很難被人體吸收。
不但補不了鈣，骨頭湯的油脂還含有大量膽固醇，長期食用很容易導致肥胖、高尿酸、高血脂，加速動脈粥樣硬化的進程。
02
動物內臟
豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，每100克膽固醇含量高達200～400毫克。
動物內臟盡量少吃，如果要吃，每月食用2～3次，每次25克（半兩）左右。
03
豬腦
現(xiàn)在天冷了，很多人喜歡吃熱乎乎的火鍋。但要注意火鍋里的高膽固醇食材-豬腦。
豬腦膽固醇含量高達3100毫克/100克，比常見的雞蛋和豬肉都高，想控制血脂的中老年人，要少吃。
04
蟹黃
蟹黃和雞蛋黃一樣，也是高膽固醇食物。每100克蟹黃就含有400毫克膽固醇。
如果喜歡吃螃蟹，建議大家少吃蟹黃，多吃蟹肉，100克蟹肉僅含65mg的膽固醇。
05
魷魚
鐵板魷魚、烤魷魚、爆炒魷魚是很多吃貨的心頭好。不過，魷魚雖好，膽固醇含量卻不低，每100g魷魚含膽固醇615毫克
此外，扇貝、海蠣、蛤蜊等貝類海鮮的膽固醇含量也很高，100g食物中約含膽固醇100~200毫克。血脂高的人少吃！
06
蝦皮
每100克蝦皮膽固醇高達738毫克，比牛羊肉、雞肉、鴨肉的膽固醇含量都要高。
一把蝦皮中約有107毫克膽固醇，相等于710毫升牛奶中膽固醇的含量。對血脂異常人群來說，通過飲用牛奶補鈣更安全。
07
反式脂肪
反式脂肪會使低密度脂蛋白上升，高密度脂蛋白下降，打破二者平衡。食品配料表中要注意“氫化植物油”、“氫化脂肪” 、“氫化菜油”、“固體菜油”、“酥油”、“雪白奶油”等成分，它們都是反式脂肪。此外，油炸食品、烘焙食品、甜點、包裝零食等，多含有反式脂肪，一定要少吃。
健康飲食也有“高膽固醇陷阱”
有些健康食物吃不對，也會成為“膽固醇大戶”，誘發(fā)高血脂，危害血管。
高熱量水果
比如牛油果和榴蓮，100克脂肪含量和兩三碗米飯差不多。
還有棗、椰子、香蕉，都是熱量很高的水果，吃多了會導致血糖、血脂波動。
素食放油過多
雖然沒有吃肉，但做菜時放油多，也會增加膽固醇，使肝臟代謝能力下降。
根據(jù)《中國居民膳食指南》建議，成年人每天食用油攝入量在25-30克。
4種食物，是“膽固醇清潔工”
不僅有“膽固醇大戶”，也有“膽固醇清潔工”。
南瓜
南瓜富含果膠，它可以吸附血液中和腸道中的膽固醇，起到降低膽固醇的作用，不僅能維護血管健康，還能潤腸通便。
南瓜富含果膠，它可以吸附血液中和腸道中的膽固醇，起到降低膽固醇的作用，不僅能維護血管健康，還能潤腸通便。
豆腐、腐竹等豆制品
大豆富含大豆異黃酮、卵磷脂和膽堿，有助于溶解、鏟除、代謝膽固醇。
常吃豆制品，如豆腐、豆?jié){、腐竹、豆筋、豆干等，對血管有益。
山藥
山藥含有的黏液蛋白，有助于降脂、降低膽固醇，減少脂肪堆積，預防動脈粥樣硬化、血脂升高。
豌豆
豌豆植物甾醇含量豐富，它可以幫助減少膽固醇吸收，保護心腦血管。
6種營養(yǎng)素是“壞膽固醇”克星
6種營養(yǎng)素是“壞膽固醇”的“克星”，不妨在均衡飲食的前提下多加補充。
膳食纖維
主要來源：蔬果、雜糧、堅果、豆類等。
建議:成人每日攝入25~35克，約為3碟蔬菜、2份水果，以雜糧飯代替白米飯，便可滿足一天所需。
維生素C
建議每日攝入100毫克維生素C。
其最佳來源是新鮮果蔬，每天吃兩個橙子、兩個獼猴桃就能滿足所需。
維生素B1
每天攝取1.6毫克維生素B2，動物肝臟、深綠色蔬菜、豆類、堅果類、五谷雜糧、牛奶制品等都是富含維生素B2的大戶。
類胡蘿卜素
主要來源：木瓜、芒果、西紅柿、南瓜、紅薯、胡蘿卜等。
每日攝入6毫克類胡蘿卜素，約食用500蔬果，必須包括2~3份黃色、綠色、紅色蔬果，就能達標。
鉀
瘦牛肉、魚肉、貝類、花生、木耳、黃豆、西紅柿等都是膳食中鉀的優(yōu)質來源。
每天攝入2000毫克鉀，將部分主食換成薯類和豆類，多吃果蔬，就能滿足需求。
煙酸
主要來源：動物肝臟、瘦肉、家禽肉、魚肉、蛋類、花生、鱷梨、核桃、全麥食物等。每日最好攝入12~18毫克。
