白露過(guò)后，秋意漸濃。這時(shí)，田間地頭播種的蘿卜菜又開(kāi)始喜盈盈的透著綠意了，年年一到這個(gè)時(shí)節(jié)，我就會(huì)想起娘親手腌制的蘿卜菜，那種特別的咸香味，現(xiàn)在還仿佛依然裹在舌尖上。
這些年，日子似乎也過(guò)得平淡如水了，我們就這樣的在花謝花開(kāi)里重復(fù)著四季的輪回。漂泊的路上，也常會(huì)遇見(jiàn)許多的美好，一個(gè)人抑或是一道風(fēng)景，在心里雖也曾留下過(guò)喜歡，但亦有著淡淡的憂傷和綿綿的愁緒，會(huì)在某一個(gè)時(shí)段，無(wú)端的襲上心頭，讓你猝不及防。在他鄉(xiāng)久了，故鄉(xiāng)的一草一木以及點(diǎn)點(diǎn)滴滴的往事，皆讓人心生牽念。
若是遇上這連綿秋雨的日子，心里最喜歡的事就是沏一杯小花茶，慢慢的可以自其中品出故鄉(xiāng)山水的味道來(lái)。亦可在臨近飯點(diǎn)的時(shí)候，盛上一碗上一頓剩下的米飯，佐以故鄉(xiāng)新榨的菜籽油，再添上一點(diǎn)腌蘿卜菜，大火翻炒至香味溢出，說(shuō)實(shí)話，若是再加上一個(gè)雞蛋，那絕對(duì)可以稱得上是這個(gè)季節(jié)的的靈魂，入口即有濃濃的腌蘿卜菜特有的香味，那種讓人心顫的的味道會(huì)肆意的在你舌尖上糾纏，有時(shí)候甚至還會(huì)漾到鼻子腔里盡是，喜歡這樣的感覺(jué)，它會(huì)瞬間讓你的味覺(jué)細(xì)胞淪陷于其中而變得念念不忘。
在老家農(nóng)村里，蘿卜菜是種植最為廣泛的根類蔬菜。莊稼人閑不住，才到白露時(shí)節(jié)，就開(kāi)始忙著松地平地，作畦打宕了，于是，在一些田間地頭的邊角地里，田埂上就可以看見(jiàn)綠油油的蘿卜菜了。在我童年的記憶里，蘿卜菜和它的根系蘿卜可是那些年冬季飯桌上的主角。雖然經(jīng)常吃，但卻從未生厭，有時(shí)心里甚至于還會(huì)生出些許的喜歡，那時(shí)，農(nóng)村人家生活大都拮據(jù)，肚子里也沒(méi)有什么油水，正是半潑子的我們餓得也快，放學(xué)回家，瞅瞅廚柜里還有點(diǎn)剩飯，不管三七二十一，挑幾筷頭子腌蘿卜菜，有時(shí)也有腌蘿卜，用開(kāi)水一泡，就可以吃得有滋有味的了，現(xiàn)在想起時(shí)，心頭亦有幾分懷念。
蘿卜菜很潑皮，遇土即生，不在意土地的肥沃與貧瘠，自播種到發(fā)芽，不幾日便可見(jiàn)自泥土中浮現(xiàn)出淺淺的綠意，清晨，那被露水打濕的嫩芽上猶如綴著一顆顆小小的珍珠，嬌嬌滴滴，惹人憐愛(ài)。微風(fēng)拂過(guò)時(shí)，輕輕的蕩漾著，就像是憑地生起一層薄薄的綠霧。
再過(guò)上些許時(shí)日，蘿卜菜的根部就開(kāi)始慢慢地膨了起來(lái)，長(zhǎng)出了白白嫩嫩的小蘿卜，這時(shí)候，如果宕里的蘿卜秧子變得擁擠了，就可以間出一些，給余下的騰出生長(zhǎng)空間來(lái)，間出的蘿卜菜，可就地?cái)倳裨诘剡叺奶锕∩希龝癜T之后，挑回家洗凈，晾干后放入盆中，撒上鹽揉搓，再擠出水份碼入壇中腌漬入味。亦可將蘿卜菜剁碎，加上鹽，姜蒜拌勻后捺入干凈的玻璃瓶中，用塑料薄膜扎上瓶口，再擰緊，這樣到吃的時(shí)候就會(huì)方便一些。
腌好的蘿卜菜清香可口，其味十足。妻腌菜的手藝也不錯(cuò)，年年一到時(shí)節(jié)，也會(huì)腌上一些，什么萵筍、蒜頭，蘿卜菜，一瓶瓶充滿著誘惑。于我而言，還是喜歡腌蘿卜菜多一點(diǎn)，一碗昨天的剩飯，遇到了腌好的蘿卜菜，就成了我心底熱戀的味道。
其實(shí)，腌蘿卜菜炒飯，最好是用老家的菜籽油再加上少許的豬油，來(lái)一個(gè)雞蛋最好，大火翻炒，待一顆顆油光發(fā)亮的飯粒緊摟著腌蘿卜菜纏綿悱惻的時(shí)候，這時(shí)亦可烹少許生抽翻炒至均勻松散，撒上蔥花，一碗香噴噴的腌蘿卜菜炒飯就完美的呈現(xiàn)，漾著誘惑，讓人饞涎。
這些年，離家的日子多，有時(shí)，鄉(xiāng)愁就是一碗家鄉(xiāng)平常的小菜。
