美食當(dāng)前，不可辜負(fù)
?HAPPY ?DAY
宜喂食
☆
一起吃呀
美食當(dāng)前，總能有所思，或饞性千嬌，
食前觀察、吃中思想、品后體味，
食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，
非比尋常的韻致。
溫記府豆湯飯店（海椒店）
——錦江區(qū)海椒市街60號附50號
這周一中午去的一家店，成都土著的朋友推薦，是被其整理在私藏<成都吃食小集>中的一家。記錄的全部是自己一家一家吃出來的推薦，目測將近30家的餐館~夠我吃好久！吾等吃貨對于這種好事，向來是不遺余力地奔走相告。
本著“生命里除了吃，還能有什么重要的事兒”之人生大追求，這些也會(huì)陸續(xù)加入到
【紫苜探店】的板塊。
第一期親測結(jié)果如下：
環(huán)境
因?yàn)殡x自己住處很近，散個(gè)步十分鐘路程。之前坐車也會(huì)路過，就是從來沒注意也沒進(jìn)去吃過，門頭很不起眼，被前面高起的路基擋住，如果不是被推薦，幾乎很難發(fā)現(xiàn)。
中午11點(diǎn)左右到的，門面口的幾張桌子已經(jīng)沒有什么空位。門口的伙計(jì)招呼到里面的座位，一進(jìn)去被驚訝到，里面別有洞天嘞，像一個(gè)隱藏的小院全部是食客，有隔開的幾間分別擺放著五六張可供4人坐的小桌，也有大廳里的大圓桌，就像擺酒席用到的那種。整個(gè)可以容納80人就餐。
▲忘記拍照啦，圖片來自大眾點(diǎn)評
果然有料，有人的地方就有江湖啊。進(jìn)來前是沒有想到的。氛圍是調(diào)動(dòng)食欲的催化劑。所以相比一些高逼格卻沒內(nèi)容的餐廳，我更愿意去尋找這樣的大眾精髓，多年老店，口碑相傳。環(huán)境一般衛(wèi)生一般，人來人往。在成都，這樣的存在被稱為”蒼蠅館子“。
口味
一臉蒙逼的兩個(gè)外地人聽不懂老板說話，老板就咔咔上了菜，估計(jì)是招牌。
▲涼拌白肉
▲剔骨肉
▲素菜拼盤
▲肥腸豆湯
涼拌菜居多，據(jù)說也是常年那么幾道菜，沒換過。人民群眾還一直樂此不疲地來吃。在大多數(shù)已經(jīng)很少堅(jiān)持用簡單基本的調(diào)味料來制作菜品的當(dāng)下眾多餐廳，這邊就厲害了。
【涼拌白肉】也是傳統(tǒng)經(jīng)典川菜。
肉菜一大盤，分量很足，味道也不錯(cuò)，切片薄，容易入味。
做法上感覺比較有特色，跟其他地方的不同，涼拌放了姜末白糖，跟醋的混合，上菜后能清楚看到里面的佐料，因?yàn)橐约喊韬貌拍艹?。。。（大概是因?yàn)樾枰崆白龊?，如果很早就給拌好放置，等上菜的時(shí)間過長的話，味道會(huì)受影響。）
【涼拌素菜拼盤】也是老資格味道，還是分量足！
【豆湯】就很一般了，倒是很清淡。保持了豆子的形狀不知道是好還是不好，看到喝完可以免費(fèi)續(xù)湯，但根本吃不完這么多。
【米飯】相當(dāng)?shù)挠舶?，作為一個(gè)本身就不愛吃米的群眾，這個(gè)給負(fù)分，下次去必須湯泡飯了（好傻好天真的吃了干飯）。
服務(wù)
比較熱情，沒有一般蒼蠅館子那種愛誰誰的不理不睬狀。
感覺請了好多伙計(jì)服務(wù)員，都是小伙子，做事也挺利索，翻桌率挺高?；貋聿榱讼?，開了很多年的老店了，幾乎每天到飯點(diǎn)，這家都是滿座的。
消費(fèi)
明晃晃的任性價(jià)格表：
人均下來30左右
“酒香不怕巷子深”
用在他家無比貼切。好巴適~
美食對于我們的意義，不單單是味覺的刺激享受。更多的流連與記憶，是一起分享的故事?？粗@樣環(huán)境下，食客的動(dòng)作，表情，都在訴說著各自情緒，流露出的卻是人生百態(tài)。
而熱愛成都，是走過了幾個(gè)大都市與小橋流水之后，漸漸被渲染到的，很多地方都不能與之媲美的，
生活氣息濃重儀式感
他們將細(xì)節(jié)末枝看似瑣碎的日子，
看成無比重要的享受，且一直實(shí)踐。
◢?
關(guān)于筆者--紫苜：
吃貨屬性，對一切美食美物
天然趨之。
20歲時(shí)對自己說“30歲之前我要開個(gè)小店”，這么多年，改變了很多，這個(gè)想法也無數(shù)次被他人被自己打入谷底，從天馬行空到親身實(shí)踐，在西點(diǎn)店打過工，一直置身于理想中的實(shí)踐，在北京，蘇州兩家獨(dú)立復(fù)合書店+咖啡店，從一線的從業(yè)，到采購，店面管理。
一點(diǎn)點(diǎn)落地，走過很多地方的唯一目的就是去積累去學(xué)習(xí)，去認(rèn)識(shí)去填充。
從某個(gè)角度說，很長時(shí)間只不過是紙上談兵的空想，除了有能夠下筆一點(diǎn)點(diǎn)把經(jīng)常整夜睡不著蹦出來的點(diǎn)跟想法做梳理，雖然還未達(dá)成目標(biāo)，也用行動(dòng)告訴了幾年前那些潑冷水的人，我沒有什么可指望可依靠的附屬，那我靠自己，等到實(shí)現(xiàn)的那一天（馬上30了嘛蛋）。
請相信，努力 是有用的；每個(gè)經(jīng)歷都是未來堅(jiān)實(shí)的地基。
每期一詞
“齋必變食,居必遷坐.食不厭精,膾不厭細(xì).”
成語出處:《論語·鄉(xiāng)黨》
厭：滿足；膾：細(xì)切的肉.
意為：糧食舂得越精越好,肉切得越細(xì)越好.形容食物要精制細(xì)做.
例句:“割不正不食”這是他老先生的古板規(guī)矩,但“食不厭精,膾不厭細(xì)”的條令卻有些稀奇.
——魯迅《南腔北調(diào)集》
---? THE? END ---
?丨圖：網(wǎng)絡(luò)
?丨文：紫苜
