背景#

咖啡廳現(xiàn)在處于宣傳初期，人流量較為集中在晚4:30--6:00期間。分析原因?yàn)椋?:30之后是聚餐的時(shí)間，大家選擇在一處地點(diǎn)集合，或者是下班后選擇坐著聊聊天考慮晚上的活動(dòng)。
目前咖啡廳正常打烊時(shí)間在晚5:30-6:30期間。而晚間時(shí)間的利用較低。
根據(jù)前期做過(guò)的調(diào)查，泰安晚間活動(dòng)時(shí)間為5:30-9:30，年輕人則更愿意選擇延長(zhǎng)時(shí)間至10:30。將your coffee打造成為泰安首家青年自助創(chuàng)新娛樂(lè)園區(qū)，與your coffee的內(nèi)涵相吻合。

2、策劃方案#

時(shí)間：晚6:30至晚10:30##

地點(diǎn)：your coffee咖啡廳##

人員安排：黃華+任一咖啡廳員工(可輪流值班，如果放心的話可以全部交給黃華及其兼職人員)##

此方案已跟吳總討論，吳總建議，晚間時(shí)間咖啡廳人員不強(qiáng)制安排。

內(nèi)容：##

1.晚間時(shí)間由黃華個(gè)人組織安排青年活動(dòng)（保證不會(huì)觸犯中華人民共和國(guó)的法律法規(guī)以及相關(guān)經(jīng)營(yíng)政策），主要以棋牌，桌游游戲?yàn)橹鳎杖≠M(fèi)用為5元/小時(shí)（機(jī)密，試運(yùn)行期間可以一杯以上原價(jià)咖啡即可免單兩小時(shí)）。
2.音響及話筒配置提前做好保障。晚間其他收費(fèi)項(xiàng)目
點(diǎn)歌+送祝福：1元每首
駐唱點(diǎn)歌：5元每首（駐唱人員3元，咖啡廳1元）
3.保證每晚客流量的前提下完成當(dāng)晚人數(shù)60%消費(fèi)咖啡，咖啡收入計(jì)入咖啡廳營(yíng)業(yè)收入（黃華創(chuàng)收），或進(jìn)行服務(wù)提成。
4.其他優(yōu)勢(shì)，對(duì)面為KTV可以與麥樂(lè)迪聯(lián)系，在晚間營(yíng)業(yè)時(shí)間結(jié)束后去麥樂(lè)迪唱歌，既搞好關(guān)系，又能從中發(fā)現(xiàn)其他商機(jī)。比如，咖啡代銷等

3、宣傳#

張貼大字報(bào)吸引附近大學(xué)生
設(shè)置主題，吸引興趣愛(ài)好者
通過(guò)各種活動(dòng)渠道在宣傳咖啡廳和玩咖餐飲的同時(shí)宣傳晚間時(shí)刻
通過(guò)朋友、同學(xué)、同事宣傳

4、宣傳口號(hào)#

輪回！從玩開(kāi)始的時(shí)代

5、準(zhǔn)備工作#

咖啡廳保證原件供應(yīng)充足，晚間時(shí)間晚打烊保證地面清掃、杯具清潔、桌面清潔、設(shè)備清潔等。
6.13-6.18日黃華負(fù)責(zé)在保證正常工作完成的情況下，利用空暇時(shí)間學(xué)習(xí)咖啡制作。并完成健康證辦理。