1.奧爾良雞翅
準(zhǔn)備食材～
雞翅500g
奧爾良雞翅腌料35g
蜂蜜少許
?雞翅涼水泡20分鐘去除血水，清洗干凈，切好刀口，把奧爾良烤腌料倒進(jìn)雞翅里，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
? 把雞翅放進(jìn)冰箱里腌4小時(shí)以上，讓雞翅完全吸收腌料.
? 烤箱200度預(yù)熱5分鐘，把雞翅在烤架上排列好，烤盤(pán)鋪錫紙放最下面接油，烤架放中間那層，烹飪烤200度.上下火烤15分鐘，取出刷一層蜂蜜，撒白芝麻，再放進(jìn)烤箱繼續(xù)烤5分鐘，美味的雞翅就完成了?完勝肯德基奧爾良烤翅
?小貼士～
?一定要腌制4個(gè)小時(shí)以上，讓雞翅完全吸收腌料·也可以提前一晚腌制，時(shí)間越久越入味。
?雞翅一定要放在烤架上烤，不要放在烤盤(pán)，這樣再烤的過(guò)程雞翅不僅可以均勻預(yù)熱，而且多余的油都會(huì)滴落，所以吃起來(lái)一點(diǎn)也不會(huì)油膩。
?中途取出刷一層蜂蜜，然，然后放進(jìn)烤箱繼續(xù)烤熟，這樣拷出來(lái)的雞翅味道更好，顏色更漂亮。
2.秘制雞排飯
一口平底鍋輕松搞定秒殺快餐店的的雞排飯
即使廚房小白也能一次成功，不用油炸，雞肉鮮嫩松軟，醬汁飽滿，孩子不愛(ài)吃飯，一定要試試這個(gè)搭配上西蘭花??胡蘿卜??，營(yíng)養(yǎng)搭配，孩子能吃一大碗！
準(zhǔn)備食材～
琵琶腿4個(gè)
姜蒜適量
冰糖5～10粒
兩勺料酒
兩勺蠔油
兩勺生抽
植物油少許
?雞腿用廚房剪刀去骨，背面橫著劃幾刀，避免煎的卷起來(lái)，用適量蜂蜜料酒，生抽，蒜片，姜片腌制半小時(shí)。
?制醬汁2勺料酒、2勺生抽、2勺蠔油，調(diào)成醬汁備用。
?平底鍋燒熱，放少許油，放入姜蒜爆香后，一定要雞腿有皮的一面朝下小火煎。煎至發(fā)黃后翻面，中小火煎?？梢詴r(shí)不時(shí)用鍋鏟輕輕壓一下。
?將雞腿兩面都煎至略微焦黃，醬汁汁倒入鍋里，小火煮加鍋蓋燜煮15分鐘，煮至湯汁粘稠，雞腿的兩面都入味，不要收干湯汁，將雞腿取出來(lái)切塊，澆在雞腿上即可.配上米飯配菜，真的是秒殺快餐店哦，快來(lái)試試吧
小貼士～
?做雞排我愿用的雞腿肉，因?yàn)殡u腿肉做出來(lái)鮮嫩多汁，也不用炸，口感會(huì)更好。
?冰糖根據(jù)自己口味增減，基本不用放鹽，如果你口味重，可以適當(dāng)加少許。
3.番茄炒雞蛋
番茄炒雞蛋爽口、開(kāi)胃的番茄炒蛋～絕對(duì)是端的上臺(tái)面的一道國(guó)菜了～營(yíng)養(yǎng)搭配合理。鮮艷，口味宜人，深受全家人喜愛(ài)。
估計(jì)很多廚房小白初次下廚嘗試的第一道菜就是它，一周至少吃一次的家庭的常見(jiàn)菜，這個(gè)菜雖然簡(jiǎn)單，但卻也是一道經(jīng)典的菜肴，但是每個(gè)人炒出來(lái)的味道各不相同，那么可多今天給大家介紹一種我經(jīng)常的做法，味道特別好，我自己一個(gè)人就能吃一盤(pán)?？靵?lái)學(xué)習(xí)你的第一道菜吧～
小貼士～
?雞蛋加少許鹽攪散，油一定要八成熱，看到微微冒煙，再下雞蛋，快速翻炒，成型快速盛出，這樣攤的雞蛋不腥氣，又嫩滑。
?番茄一定要炒出湯汁，澆在米飯上，那才叫一個(gè)好吃
?不喜歡吃甜可以不加糖
4.紅燒魚(yú)塊
?無(wú)敵好吃醬香味十足，鮮香美味的紅燒魚(yú)塊
紅燒魚(yú)塊是一最常見(jiàn)的家常菜了，酥脆爽口，鮮香味美，好吃又下飯，其做法也是有多種，每一種都有著不同的口味，今天可多分享的這道醬香味十足，而做起來(lái)非常簡(jiǎn)單，只要掌握了幾個(gè)要點(diǎn)就能做出這樣美味。
?小貼士～
?買(mǎi)魚(yú)的時(shí)候，直接讓師傅處理好，砍成塊，拿回家中的時(shí)候只需要清洗干凈就可以了。
?腌好的魚(yú)肉加淀粉攪拌均勻完全融與魚(yú)塊。
? 炸魚(yú)時(shí)，油熱6成熱慢慢放入魚(yú)塊，最好用筷子一塊一塊的分開(kāi)放入，防止粘在一起，將魚(yú)塊炸成金黃色，然后撈出來(lái)備用。
?5.香菇燜雞
比黃燜雞還要好吃的香菇燜雞
香菇與雞肉的組合，無(wú)論燜也好，清蒸也好，或是燉湯，兩種食物互相滲入，會(huì)使菜的香味發(fā)揮到極致，雞肉里有香菇的特殊香味，香菇里又滲透著雞肉的鮮味，味道鮮美，極佳搭檔，真是味覺(jué)的一大享受，真的是上桌秒光，好吃到舔盤(pán)，主要是做法簡(jiǎn)單，快來(lái)試試吧！
?小貼士～
選用干香菇洗凈泡發(fā)，水不要倒掉，代替清水燉出來(lái)的味道絕對(duì)不一樣哦，湯汁收濃是這道菜的關(guān)鍵，一定要燉到收汁。
?香料以及調(diào)料的量可根據(jù)個(gè)人口味咸淡而定，不喜歡吃辣或者孩子不能吃辣可以不放辣椒。
6.黃燜雞
黃燜雞最家常的做法～好吃到原地爆炸，湯汁澆在米飯，我可以吃三碗米飯！家里招待客人不可缺少的一道菜就是它了～一分鐘教會(huì)你做法巨簡(jiǎn)單，但是味道絕對(duì)不一般哦，不信你試試，不好吃來(lái)打我！
? 小貼士～
?黃燜雞講求一個(gè)燜字，火候的掌握也是十分重要的，汁一定不要收得太干，湯汁拌米飯才是好吃的很。
? 這道菜里，香菇，白胡椒粉，起了絕對(duì)的提味作用，千萬(wàn)不能省略。其他菜類大家可以按自己喜好添加～
? 雞肉上色后，還需要燉煮入味，所以雞肉不要切的太小，以免最后煮碎了。
?熬糖切記不要熬過(guò)了，那樣吃起來(lái)會(huì)發(fā)苦，一定要小火慢慢熬制，微微起氣泡，就要把雞肉下鍋了。
7.火腿腸炒方便面
經(jīng)典搭配火腿炒方便面巨簡(jiǎn)單,好吃的流淚
方便面常吃的方法就是泡嘍，這么熱的天實(shí)在不適合吃泡面，又不想出門(mén)，不妨在家給自己一道別樣的美食～火腿炒方便面吧，是用火腿腸與煮半熟的方便面，搭配輔料一起炒制而成，口感筋道，味道鮮美，有著和泡面不一樣的味道，真的是秒殺路邊攤，好吃到舔盤(pán)哦??答應(yīng)我一定要試試哦。
8.香菇臘腸燒賣(mài)
?餃子皮簡(jiǎn)易版香菇臘腸燒賣(mài)饞哭了隔壁小孩
如果你也跟我一樣喜歡吃糯米，一定要試試這個(gè)簡(jiǎn)易版燒賣(mài)，潔白晶瑩，薄皮大餡，集合了香菇和臘腸各自的香味和鮮味，真的好吃爆了，全家老小都愛(ài)吃??而且巨簡(jiǎn)單??炒個(gè)餡料，用餃子皮包一兜就可以啦
?小貼士～
?餡料你們可以根據(jù)自己喜歡調(diào)配食材，我用我最喜歡吃臘腸香菇
?香菇最好選用干香菇，糯米提前浸泡，泡香菇的水蒸糯米，更有味道，蒸好的糯米要趁熱攪散，這樣就不會(huì)粘在一起。
9.涼皮
?一分鐘教會(huì)你勁道美味的涼皮內(nèi)附詳細(xì)教程
涼皮絕對(duì)是夏天的標(biāo)配，一份爽滑勁道，清涼酸辣又爽口的涼皮一定會(huì)讓你對(duì)炎熱的夏天有了一份期待，其實(shí)掌握了訣竅，真的超簡(jiǎn)單，只需要一碗面，簡(jiǎn)單幾步，輕松搞定，自己做的干凈又好吃， 晶瑩剔透，光滑有彈性，你只要把握好洗面和面漿調(diào)配的技巧，剩余的按照步驟一步步來(lái)就可以了。趕快學(xué)起來(lái)吧，這個(gè)夏天再也不用買(mǎi)涼皮了，最重要的是比買(mǎi)的還要好吃
?小貼士～
? 面團(tuán)一定要手感偏硬的面團(tuán)，洗面時(shí)就用一盆水一次性洗出面筋。
? 洗過(guò)面的水必須沉淀3-4小時(shí)之間，不能長(zhǎng)，也不能短??沉淀好的面水上面是水下面是面漿，然后輕輕地倒掉表面的清水，留取下面的面漿。（注意清水不要倒完，留大約1厘米深度的清水，不然面漿會(huì)太稠，蒸出來(lái)的涼皮因?yàn)槊鏉{太稠而干裂）
? 分離好的面漿用勺子攪勻，必須過(guò)濾一遍，把洗面時(shí)遺留的面渣過(guò)濾掉，分離好的面漿用勺子沿著一個(gè)方向持續(xù)攪拌1分鐘左右。（蒸出來(lái)的涼皮不碎，更有彈性），每次舀面漿之前都要把面漿攪勻。
?每張涼皮大學(xué)蒸2分鐘，蒸至涼皮表面鼓起大泡就可以了，蒸好涼皮表面都刷上油，疊在一起不會(huì)粘連。
10.肉絲豆角
??吃不膩鮮嫩爽口開(kāi)胃又下飯的肉絲炒豆角
??天氣熱沒(méi)胃口，一定要試試這款巨簡(jiǎn)單的家常肉絲豆角，因?yàn)檎娴奶贸粤??豬肉和豆角的結(jié)合真的是完美，一個(gè)肉的一素的，還很搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，全家老小都愛(ài)吃??
?小貼士～
? 肉餡選里脊肉，吃起來(lái)會(huì)嫩，腌制肉絲加淀粉是為了讓肉絲吃起來(lái)口感嫩滑。
?豆角要切成絲，豆角一定要炒熟再吃，不然容易中毒，先焯水一分鐘，既保持翠綠的顏色，還容易炒熟。
?鍋燒熱然后加油，立馬放進(jìn)去豬肉餡，小火滑散，這樣炒出來(lái)肉滑嫩，不會(huì)柴。
? 如果家里有小孩的，可以把小米辣換成胡蘿卜丁，那樣拌飯吃也很好吃。
