“南極磷蝦看似個頭小小的，但是營養(yǎng)確是及其豐富的。南極磷蝦是已發(fā)現(xiàn)的蛋白質(zhì)含量最高的生物，是地球上最大的動物蛋白庫，其體內(nèi)動物蛋白含量高達50%以上，一只南極磷蝦（0.5g）所含的蛋白質(zhì)相當(dāng)于5g牛肉的蛋白質(zhì)含量。磷蝦體內(nèi)還含有7種人體必需的氨基酸，磷蝦在極低溫的生存環(huán)境下生長，所含的低溫酶，對降血脂和關(guān)節(jié)炎也有所幫助。土豆丸子加入磷蝦仁和胡蘿卜，更好的均衡了膳食營養(yǎng)，有了磷蝦仁 的加入，更多了一些鮮味，咬一口吃到小蝦仁有非常驚喜的感覺?！?/p>

食材明細

土豆2個（中等大?。┠蠘O磷蝦仁100克胡蘿卜半個糯米粉適量鹽適量白胡椒粉適量植物油適量

咸鮮口味炸工藝半小時耗時簡單難度

磷蝦土豆丸子的做法步驟

1

土豆和胡蘿卜去皮后切厚片，電飯鍋蒸熟。

2

磷蝦仁提前解凍。

3

蒸好的土豆放入保鮮袋內(nèi)，用搟面杖碾壓成土豆泥；同樣胡蘿卜也碾壓成泥。

4

土豆泥和胡蘿卜泥放入大碗中，加入磷蝦仁、適量鹽、少許白胡椒粉。

5

再加入約4~5湯匙糯米粉。

6

用筷子攪拌均勻，是呈這種比較干爽的狀態(tài)，然后團成湯圓大小的圓球狀（竟然忘記拍這一步過程圖）。

7

鍋內(nèi)燒熱油約6成熱時候，下入磷蝦土豆丸子，炸制過程中可以晃動鍋，使其不粘鍋底，成品也會更圓。

8

炸好后可以直接食用，或是沾番茄醬食用。

9

成品圖

小竅門

1、團丸子過程中會有一點沾手，可以沾一點干淀粉或是面粉再團就好多了。2、炸制過程不易太大火。3、磷蝦仁化凍后會有一些水分，用手略擠一下水分。

使用的廚具：電飯煲、炒鍋

所屬分類： 小吃兒童節(jié)高顏值學(xué)生