前幾日為比賽不得不早起排練，剛醒來的進進在群里發(fā)了一句，
“我晚上夢見自己在吃牛肉粉，香死了?！?/p>
等到幾個伙伴聚到一起等電梯時，揉著惺忪睡眼，進進跟我們講著，夢里他正吃著媽做的牛肉粉，那種香氣擴散在他周身，味道彌漫在整個口腔里。場景格外真實，以至于從夢里醒過來，進進各種無奈和感嘆：南京沒有牛肉粉啊，好想回家！
行走在異鄉(xiāng)，夢境里一個熟悉的味道便觸發(fā)游子思緒。牛肉粉牽扯出貴陽的鄉(xiāng)愁，不經(jīng)意之間也勾起自己的故鄉(xiāng)情。
在南京漸漸習慣了清淡口味，但大晚上饑腸轆轆時，依舊翻開手機相冊，看一眼最愛的中衛(wèi)商城炒刀削，味蕾被挑動，咽下口水故作鎮(zhèn)靜地躺下睡覺，耳邊還是響起商城夜市里小店的吆喝：
“來來來！先坐下！先坐下！吃啥呢，拉條還是削面？”
1.
南方小橋流水人家，食物也多甜清淡。而西北，黃河滾滾流過黃土高坡，粗獷的大地上養(yǎng)活的西北人也更有豪爽之氣，從食物里重辣重咸便可窺一二。
在家鄉(xiāng)寧夏中衛(wèi)市度過十八載春秋，對于各類炒面的鐘愛也是滲透到了我的骨子里。上大學到了南方，每每假期坐火車回到家，必定先拖著沉重的行李箱走過好久不見的街道，直奔商城吃上一碗香噴噴的削面，27小時的旅途勞頓立馬煙消云散。
家鄉(xiāng)中衛(wèi)很小，沒有大都市飛快的生活節(jié)奏，多的是平靜和諧。夜幕降臨，忙碌一天的老老少少，或是三三兩兩同行，或是一大伙人兒約著伴，走到商城夜市吃東西。
簡單的小吃攤位，點幾盞明亮的燈，在夜幕下閃爍著黃暈。各個攤位老板、老板娘一邊在爐灶前忙碌著，一面抬頭觀察小店外，遠遠地就吆喝著招徠食客。燈光下各種美食散發(fā)著誘人的香味，騰騰熱氣追著過往行人，似乎也在試圖把人留在板凳上。
“吃啥呢，小籠包、餃子都有！”
“雜碎，吃雜碎來！”
“鹵豆腐、肘子、涼拌肉，來來坐這點！”
“吃烤魚、串串么！”
“來先坐下！拉條還是削面？”
一旦走進商城大門，吆喝聲便不絕于耳。從東西頭走一趟，店家們仿佛列隊歡迎，盛情邀請食客坐下。吆喝聲有魔力，要是不走近他們的攤位，人總是不由自主地心生慚愧。
每家店主都忙得不可開交，在美食和食客之間穿行，上菜、整理桌子、收錢……一連串的動作完美地銜接著?？腿俗叩淖?，來的又來，桌子總是沒有空的時候。
寒假返校前一天晚上，一個人跑去吃炒刀削，懷著歉意穿過好幾家熱情吆喝著的小店，停在一家炒面攤位。正在爐灶前忙碌的老板提示我跟旁邊客人挨著坐下，正是客流量最大的當口，要給后面食客留下位置。
并排放置的桌前，幾個同事正吃著暢談，旁邊新加入的食客往那兒一瞥，發(fā)現(xiàn)有熟人在，忙操著正宗的中衛(wèi)話隔著人跟熟人打招呼，親切地寒暄幾句。
年輕的媽媽帶著放學了的兒子來吃炒拉條，常來客跟老板說著：
“老板，還是跟以前一樣，一份少放辣子，一份多放點辣子?！?/p>
能行，記著呢！”
小店簡易，老板制作美食的全過程便徹徹底底展現(xiàn)在顧客面前。
老板娘左手執(zhí)面團、右手持小刀，表演著花式削面功夫。一條條削下的面片躍進鍋里，似魚兒擺著尾巴在水中翻滾。有客人點了拉條子，她則拿出事先和好的筋道的面，手輕力勻反復拉扯著，將其拉成寬細、圓扁不同的勻稱面條，“pia pia”將拉條打在案板上，面因為筋道絲毫不會斷。拉好成型隨后將其甩進翻滾的面湯鍋。
老板夫妻倆分工明確，妻子負責處理面，老板則準備大火炒面。
坐鍋點火倒油，用長桿勺子舀下肉片下鍋翻炒，老板左手不?；蝿又?，又將蔥、姜、蒜各取適量入味，辣面子、胡椒粉必不可少，各類調料放足了才夠味。
肉片熟個差不多，老板轉身舀起大半勺西紅柿丁入鍋，“嗞啦~”的聲音響遍整個攤位。紅艷艷的菜里再加幾撮韭菜，顏色鮮艷之至。最后將煮好的拉條子或是刀削面倒入炒鍋里，再翻炒一會兒，讓菜香湯汁滲透進面里，大功告成，裝盤。
帶著笑意老板把炒面端到顧客桌前。還未動筷，早已被炒面整個過程散發(fā)出的濃郁香味誘惑了好久。入口，面筋道，湯汁鮮辣鮮，每一口都享受味蕾的無限滿足。
中衛(wèi)人對于商城炒面一直有割舍不掉的情結。游子們臨行前吃上一碗炒刀削或是炒拉條，仿佛才能安心離開繼續(xù)投入忙碌的生活。假期里老友們聚聚，直接一句：
“晚上吃商城拉條子走！”
離家遠的孩子們見面也會抱怨著，大學所在城市里吃不到好吃的炒面，沒有正宗的拉條??！
2.
貪戀著著故鄉(xiāng)熟悉誘人的味道，卻又不得不按著車票的出發(fā)日期匆匆離開。
在陌生的地方慢慢尋找給自己歸屬感的城市符號。漸漸習慣不同的食物口味，漸漸找到新生活的節(jié)奏，漸漸學會給自己安排各種目標各種計劃。
我們好像融入了異鄉(xiāng)的空氣里，卻還是會從故鄉(xiāng)的夢里醒來感嘆萬千，急切盼望著吃上家鄉(xiāng)菜，想要立馬坐上火車回到熟悉的土地。
游子的鄉(xiāng)愁向來不比黃河攜帶的沙粒少的。只是更多的時候我們習慣了外面的生活，這本是自己選擇的遠方，各種不同自然也是存在。
我們體驗著各種新事物帶來的好奇感和欣喜感，也遇到來自不同地方的人一起競爭拼搏。當在異鄉(xiāng)里忙得不可開交，遭受挫折和無奈時，最能給游子心靈慰藉的莫過于家鄉(xiāng)。一種味道，一張照片，電話里聽到的家鄉(xiāng)話……有關那片土地的每一絲訊息，仿佛都能給自己注入新的動力，支持我們勇敢走下去。
累了倦了，停下想想片刻，接著繼續(xù)投入到各種計劃和忙碌中，畢竟離開是我們自己的選擇，闖出自己的一片小天地，也是一個多么值得拼盡全力的渴望??！
愿每一個行走在異鄉(xiāng)的游子們都能活出自己的精彩。
