自從上次普洱名嘴郭襄把2019的倚邦和2018年倚邦春茶作了對比之后，我們發(fā)現(xiàn)這能幫助很多茶友去鑒別好的普洱茶，弄清楚不同山頭的茶都有什么特點，不同的年份的茶是什么口味，價格因素等等才好選出最適合自己的茶喲。

于是我們打算把對沖這項偉大的事業(yè)繼續(xù)下去，秉承客觀、杠精、嚴肅、逗比、專業(yè)的精神我們這次找來了2019年的倚邦和2016年的冰島做對沖。

對沖效果如下：

地點：昆明市北市區(qū)（1900米海拔，沸點92.5度）

用水：珍茗山泉

投茶量：8g

茶具：標(biāo)準蓋碗（130ml）

時間：2019年05月24日

評估維度：參見古陌生茶五維評測體系

PK選手：倚邦（2019年）、冰島（2016年）

倚邦（2019）? ?VS? ? ?冰島（2016）

01? 洗茶? ? ? ? ? ? ? ??

兩款茶在公道杯的香氣很高揚，2019年倚邦的葉底殺青較弱，更加富有轉(zhuǎn)化的空間。

02? 第一泡到二泡? ? ? ? ??

冰島整體呈現(xiàn)出的清甜感令人印象深刻，經(jīng)過三年的沉淀，整體無澀感、無苦底，不過湯感上飽滿度略顯單薄，在第二泡時迷人的蘭花香凸顯出來。

倚邦從第一泡就展露較好的湯體飽滿度，淡淡香氣融于湯體，第二泡出湯略帶苦底，化得很快，亦柔亦剛。

03? 第三泡到五泡? ? ? ? ??

冰島清新的甜保持穩(wěn)定，湯感稠度漸顯，有強烈的回甘生津，整體層次感較弱，冷杯香特別高揚，獨特的蘭香四溢。

倚邦的整體協(xié)調(diào)性特別的棒，香氣柔和，湯感醇厚，飽滿度很好，滲透性極強，回甘明顯，古樹茶獨有的茶氣縈繞不散。

04? ?第六泡到九泡? ? ? ? ??

冰島很清淡，甜味持續(xù)都有，完全沒有苦澀感，氣韻略顯，回甘迅猛，湯感的飽滿度比較穩(wěn)定，蘭香的氣息令人愉悅放松下來。

倚邦的喉韻悠長，口腔里的爽利感很舒服，茶氣持續(xù)不減，滿口生津，湯感的穩(wěn)定性極佳，醇厚黏稠，古樹茶的內(nèi)含物果然豐富得多。

05? ?第十泡到第十三泡? ? ? ?

倚邦的穩(wěn)定性保持得很好，湯感仍有醇和感，略有澀感，苦底已經(jīng)消失。冰島的甜感是令人驚艷的一個點，居然一直都有。在第十二泡之后，倚邦的湯感漸顯單薄感，而在十泡的時候，冰島的湯感就已經(jīng)單薄了。

06? 第十四泡到二十泡

到尾水部分，冰島的清甜感仍保留，不過澀感已經(jīng)很明顯了，湯體已經(jīng)不再飽滿，而倚邦的湯感仍然是聚起來的。細聞倚邦，葉底的香氣比冰島的香很多。

總結(jié)：

以古陌生茶五維評測體系作為參照，從香氣的角度上來看，冰島的香型獨特，很招人喜歡，帶點兒蘭花香，香氣高揚明晰。倚邦的香并不特別具有辨識度，她的香是高雅的，但強度和連續(xù)性不比冰島弱，只是個性沒有冰島強。

從回甘的角度來看，回甘生津顯然是冰島更強，身為古樹茶的倚邦也不弱，從湯感的細膩度和濃度上，倚邦更佳。

在穩(wěn)定性的層面，倚邦更加的穩(wěn)定，特別是在十泡之后，表現(xiàn)仍舊驚艷，而冰島掉得快一些。

透露一個比較客觀的數(shù)據(jù)，2016年存的1萬2/公斤的冰島古樹，現(xiàn)在價位已經(jīng)炒到了4萬/公斤。2016年存的2700元/公斤，2019年的倚邦3500元/公斤。

如果同期來看，總體品飲上冰島和倚邦是不相上下的。但是三年后的冰島很明顯在濃度和滲透感方面都降得較快，一年比一年更加淡，不過倚邦這個片區(qū)的原料，則會越陳越香，湯感濃醇，苦澀幾乎沒有的，可以很好的KO冰島。

撰稿：郭襄

編輯：小公子，郭襄

拍攝：丁不三不四（部分來源于網(wǎng)絡(luò)）

排版：燕青

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