硒都最不缺的就是美景、美食、美人。其中最讓我留戀的當數硒都美食，可謂抓住了胃就是抓住了心。
豆皮是硒都土家族的傳統(tǒng)食物，與武漢的豆皮是兩種完全不同的食物，同名小吃各有特色，都愛得不得了。硒都最常見的豆皮為米豆皮，米漿經過漏斗落在熱鍋上，烙成條狀即可。為了方便保存和運輸，會制成卷狀曬干。干豆皮與濕豆皮嚼勁也有很大不同。
老城區(qū)中最鬧熱的吃豆皮處要數六角亭上的廖家與李家。說這倆家最鬧熱，有失公允，畢竟人數不是城里最多的，但噪聲和等待的埋怨聲一定是最大的。
廖家與李家利用各自住所向外開門作為門面，一扇看得見沸鍋的大窗，一扇進出絡繹不絕的小門。內部布置簡陋，食區(qū)只有幾副極其矮小的傳統(tǒng)木質桌椅，且不配套，光線昏暗，條件艱苦，左看右看都不像一家合格理想的早餐鋪。
穿過沸鍋的熱氣騰騰白霧繚繞，還來不及看清老板的臉，先叫上一碗最愛的肥腸豆皮。付過錢，老板忙著下鍋，來不及招呼，只能自己四處穿梭尋找小板凳。最早起家的老廖家由于室內狹小，人頭有限，饑腸轆轆的過早人們只能擠在道牙子上等候；而新李家除了室內空間，還多了一個后雜院，同一時段能容納更多人。在李記后院與陌生人拼了一張小小折疊桌，四處搜刮幾把小凳，趕忙著把前桌客人的空碗端走，趕忙著坐下宣誓地盤主權，堪稱全自助式。
桌椅矮小接地氣，一旦坐下氣就順了，也就與站著等候的人不在同一海拔，不在同一世界，埋頭于面前的大碗豆皮恨不得與周圍嘈雜的等待徹底脫離干系。后院雜物雜草圍繞中，客人們焦饞等候上食，從陽光直射處慢慢移至陰影處。老板娘端著放有四五碗豆皮的餐盤出現在面前，“快快快，自己端走”，話余急忙去下一桌。味道不用多說，還剩幾口沒扒，桌子就被新客包圍預定。
廖李兩家只供應限量豆皮，早十點半之后所剩無幾，想吃美味還得爬個大早。“還有豆皮沒得”“沒得噠”。這么俏的還有六角亭的燒餅，等我吃完豆皮再去就沒得噠，一個都沒得噠。
鬧熱有趣的鄉(xiāng)土本味，一旦換個環(huán)境便會讓人興味索然，就像嘰嘰喳喳的土家十姊妹，只有在吊腳樓上才最喜氣。
