? ? ? 我們都知道，肝臟是我們?nèi)梭w眾多物質(zhì)代謝的場所，說到代謝就包含了兩個方面的意思，一方面是這些物質(zhì)是怎樣來合成的？叫合成代謝，另一方面使這些物質(zhì)是怎樣被利用消耗掉的，也叫分解代謝。肝臟本身就需要利用，從腸道吸收進(jìn)來的原料合成大量自己所需要的蛋白質(zhì)，肝臟自身就需要大量的蛋白質(zhì)，一方面要合成蛋白質(zhì)參與肝臟自身大構(gòu)建，另一方面，肝臟因為是眾多物質(zhì)代謝的場所，所以需要大量的酶，這些酶的本質(zhì)就是蛋白質(zhì)。血漿當(dāng)中的蛋白質(zhì)除了一種叫球蛋白的蛋白質(zhì)以外，幾乎都會由肝臟合成。

? ? ? 對于白蛋白來說，我們都熟悉不過了，肝臟合成白蛋白的速度是非常快的，僅需要20分鐘到30分鐘，成年人一天可以合成12克的白蛋白，占到了全身白蛋白總量的1/20，現(xiàn)在臨床上輸10克的白蛋白，需要支付大約400多元的費用，肝臟只要你給到原料，不到一天的時間就給你生產(chǎn)出來了，自己生產(chǎn)的東西是最適合自己身體使用的，而且費用非常的低。據(jù)推算，至少可以便宜20倍到25倍。

? ? ? ? 怎樣可以做到呢？就是吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不是看是不是好吃，而是以腸道的吸收率和身體的利用率為衡量標(biāo)準(zhǔn)， 各種氨基酸的比例，越接近人體蛋白質(zhì)的組成這種蛋白質(zhì)就越優(yōu)質(zhì)，一方面是經(jīng)濟(jì)上的考慮，吃優(yōu)質(zhì)蛋白比白蛋白要好很多，而且從腸道吸收是獲得營養(yǎng)素的正常途徑，比直接靜脈輸入更合理、更安全。

? ? ? ? 另一方面，靜脈輸入的白蛋白，只能當(dāng)白蛋白來使用，而從腸道經(jīng)過消化吸收進(jìn)來的氨基酸才會作為蛋白質(zhì)的生產(chǎn)原料，身體會根據(jù)需要，生產(chǎn)什么蛋白質(zhì)就生產(chǎn)什么蛋白質(zhì)，這是靜脈輸入的白蛋白絕對無法做到的。

? ? ? ? ? 絕大多數(shù)的血漿蛋白是在肝臟里生產(chǎn)的，如果身體缺乏白蛋白，那么身體內(nèi)其他蛋白質(zhì)的狀況也是不正常的，從這個角度來說，通過腸道給營養(yǎng)才是最棒的。

? ? ? ? 白蛋白是很重要的，她可以身兼數(shù)職，一方面它可以維持我們血液的總?cè)萘?，也就是如果白蛋白低了，血液中的水分就呆不住了，就會從血管里往外跑，你就會出現(xiàn)水腫。另一方面，白蛋白也是許多物質(zhì)在血管內(nèi)運輸?shù)墓ぞ撸热缒懠t素在血液當(dāng)中他不能單獨行走的，一旦單個走就會四處亂跑，那可受不了，要是跑到大腦里，你就會昏迷有生命危險，白蛋白和他結(jié)合以后一起在血液里流動就限制了他四處亂跑，把她帶到肝臟里去處理了。除了白蛋白有運輸物質(zhì)的功能，肝臟還生產(chǎn)各種各樣的蛋白質(zhì)，專門運輸各種在體內(nèi)流動的物質(zhì)。

? ? ? ? 絕大多數(shù)的物質(zhì)，包括營養(yǎng)素，在血液里的流動都是這樣的，都是處于被運輸?shù)臓顟B(tài)，這個就想公共汽車是一樣的，或者是專項的跑車，想去什么地方就要坐上什么路的車，而血液當(dāng)中的這些跑運輸?shù)能嚤举|(zhì)上都是蛋白質(zhì)，基本上都是肝臟生產(chǎn)的。

? ? ? 比如說，肝臟生產(chǎn)載體蛋白來運輸攝入身體內(nèi)的鐵；生產(chǎn)銅藍(lán)蛋白來運輸射攝入身體內(nèi)的銅；生產(chǎn)白蛋白運輸鋅和鈣，生產(chǎn)載脂蛋白運輸脂肪和膽固醇。

? ? ? 血液流動的意義就是運輸，運輸氧和營養(yǎng)素給全身的每一個細(xì)胞，把細(xì)胞產(chǎn)生的代謝廢物運送到相應(yīng)的器官里排泄掉，比如說到腎臟，隨著尿液排出。

? ? ? ? 血管就像我們公路系統(tǒng)，這些蛋白質(zhì)就是跑在公路上的各種運輸車輛，有公共汽車，有白蛋白，也有各種專車，比如載脂蛋白，載鐵蛋白，這些運輸工具是把身體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)入身體的有毒物質(zhì)以及身體產(chǎn)生的各種廢物運輸?shù)剿鼈儜?yīng)該去的地方。所以肝臟是我們?nèi)梭w物流配送中心，管理著人體內(nèi)的營養(yǎng)流和物質(zhì)流。

? ? ? 肝臟還生產(chǎn)許多其他的蛋白質(zhì)。比如促進(jìn)血液凝固的凝血系統(tǒng)中的許多酶，防止血液凝固的纖溶系統(tǒng)。在日常生活中，我們經(jīng)常會把某一條很重要的公路，說成是運輸大動脈。其實我們身體內(nèi)無處不在的血管系統(tǒng)，就像我們的公路系統(tǒng)，但血管系統(tǒng)僅相當(dāng)于路基和公路兩側(cè)的圍欄，路基礎(chǔ)和圍欄的作用是限制路面向外擴(kuò)展，并且防止車輛沖出路面，而路面的鋪設(shè)，路款的維護(hù)和管理，車輛生產(chǎn)及維護(hù)合成，吸收排除過程都有肝臟來承擔(dān)。

? ? ? 比如，為了保持血液的容量，肝生產(chǎn)了白蛋白；為了防止血管破裂以后血液外流，肝生產(chǎn)了凝血系統(tǒng)的重要成員。為了防止血液過分的凝固，肝又生產(chǎn)與凝血系統(tǒng)對抗的纖蓉系統(tǒng)。也就是說，肝一方面生產(chǎn)了血液內(nèi)浩浩蕩蕩的運輸大軍；另一方面又要對血液的形狀負(fù)責(zé)，要保持血液最恰當(dāng)?shù)牧鲃有?。另外在血管的維護(hù)過程中肝還要發(fā)揮了極其重要的作用，是肝讓血管得以保持暢通無阻。

? ? ? ? 血漿中的蛋白質(zhì)幾乎都是肝生產(chǎn)的，比如，白蛋白、凝血酶、纖維蛋白原、多種載脂蛋白，載物蛋白和部分血漿球蛋白。同時肝也是清除蛋白質(zhì)的重要器官，血液中很蛋白質(zhì)，用完以后該清楚的就要清除掉，否則也會出大亂子，比如血液中的一些激素，如甲狀腺素，本質(zhì)上就是蛋白質(zhì)，用完以后肝臟就會把它們分解掉，而肝對一些蛋白質(zhì)的滅活可能是過敏，以及其他很多系統(tǒng)功能紊亂的原因之一。

? ? ? ? 現(xiàn)在的素食主義者越來越多，認(rèn)為光吃素食有益于健康，還有很多人，雖然不是宿素食主義者，但平時也不愿意去吃動物蛋白，甚至包括雞蛋和牛奶，也不愿意吃，其實這樣的生活是對身體不利的，我覺得肉、蛋、奶才應(yīng)該是我們蛋白質(zhì)的主要來源，否則的話，你很難從食物中獲得足夠的蛋白質(zhì)。

? ? ? ? 蛋白質(zhì)是全身各個器官的主要組成成員。它對每個人來講就像磚對房子的意義，沒有磚你怎么能蓋好房子呢？而沒有蛋白質(zhì)，你也會千瘡百孔。所以蛋白質(zhì)是不能缺乏的，蛋白質(zhì)缺乏以后也會出現(xiàn)一系列力的狀況，你的頭發(fā)會干枯，沒有光澤、變黃、變白、變細(xì)、末端分叉，甚至大量的掉頭發(fā)，你的皮膚會沒有光澤，容易松弛，臉上很容易長斑，長皺紋，容易衰老，你會容易疲勞，精力不夠用，愛睡覺，總是困并且睡不醒，醒后也不愿意起床，記憶力衰退，會造成全身的器官普遍出現(xiàn)功能衰退，包括性功能減退。

? ? ? 我們經(jīng)常會看到有些人以素食為主，結(jié)果最后全省是病，除了上面，我們所說的那些癥狀以外，膽道系統(tǒng)也是很成問題的，膽囊有的人是不是也被切掉了？膽固醇奇高，還對很多東西過敏，不要吃肉，連雞蛋也不能吃，一吃肝就會痛，其實這些典型的身體在長期缺蛋白質(zhì)的情況下，造成的嚴(yán)重后果。

? ? 我們的肝臟那么需要蛋白質(zhì)，沒有充足的蛋白質(zhì)，肝功能就會受損，就容易傷肝。

? ? ? 還有一些人擔(dān)心吃肉多了，會長胖，所以不吃肉，其實這是錯誤的，在生活中很多人不吃肉，但是人也是很胖的，因為蛋白質(zhì)不足的時候，更容易長胖。

? ? 其實一個人一天平均每公斤體重需要一克的蛋白質(zhì)，一個60公斤體重的人就需要60克蛋白質(zhì)，一個雞蛋可以給你提供7克左右的蛋白質(zhì)，就算可以完全吸收了，你一天要吃九個雞蛋，才能滿足身體的需要，那你想一想，我們什么時候吃過這么多的雞蛋呢？估計坐月子的時候都吃不了這么多。事實上，我們每天蛋白質(zhì)攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)是不夠的。

? ? ? 中國人普遍缺蛋白質(zhì)，沒有足夠的蛋白，我們的肝功能就不可能正常的去運轉(zhuǎn)，身體就一定會出問題的。

? ? ? 沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。