低卡健康，簡單易做，這是口菇的一種懶人吃法。

口菇的熱量極低，味道又極其的鮮美，主要就是為了里面的那口湯汁，是口菇本身蘊(yùn)含的水分通過小火慢煎慢慢滲透出來的，一口簡直能鮮掉眉毛！

做法步驟：

1、選口菇的時(shí)候盡量挑選傘蓋比較圓潤的口菇，不要有缺角破損。表面光滑、邊沿厚實(shí)、形狀完美的口菇做出來的比較好看，同時(shí)也不會(huì)漏掉汁水。

2、先將口菇清洗干凈，洗干凈后再去掉菇柄，這樣不會(huì)積水。

3、開中小火，熱鍋下黃油，用其他油也可以，黃油煎會(huì)比較香。

4、重點(diǎn)來了，先要把口菇的傘蓋朝上，慢慢煎至金黃，再翻面。

5、翻面之后，盡量不要?jiǎng)印?/p>

6、均勻的撒少許的海鹽和胡椒粉，不需要太多其他調(diào)料，烤口菇講究的就是原汁原味的鮮香。

7、小火慢煎，口菇傘罩里漸漸滲出滿滿的湯汁，當(dāng)口菇顏色變得更深沉，呈現(xiàn)金黃色或深褐色，菇體變得柔軟，就可以吃了。吃的時(shí)候如果用筷子不方便，可以用平坦一點(diǎn)的小勺子，先喝湯汁，再吃口菇。

小貼士：

1.先清洗，后掰掉口菇的柄，避免口菇傘罩里積水。

2.如果不用黃油而用其他油，盡量選擇沒太大氣味的食用油，避免影響香味。

3.調(diào)料盡量簡單，推薦海鹽和黑胡椒，也可以根據(jù)自己口味酌情調(diào)整。

4.口蘑不一定烤出水就表示熟了，要口菇顏色變成金黃或深褐色，有輕微的焦糖化現(xiàn)象，這種顏色是由于高溫作用下的美拉德反應(yīng)導(dǎo)致的。同時(shí)口菇的邊沿也會(huì)變得微微卷起，整個(gè)菇體會(huì)變得柔軟富有彈性，如果用筷子或叉子戳一下，能毫無阻力地穿透，說明已經(jīng)熟透可以吃了。

5.剛烤出來最好吃，涼了影響口感，所以建議1~2人就餐，可快速出鍋食用，或者是家庭聚餐燒烤時(shí)，邊吃邊烤，可以保持剛烤出的口菇的香氣和口感。

烤口菇的湯汁非常鮮美，口菇口感肥嫩，一口一個(gè)真的是超級有滿足感。烤口菇的制作方法也是非常的簡單，很適合廚房小白練手，同時(shí)制作過程輕松悠閑，屬于廚房慢時(shí)光系列，非常的治愈，非常推薦大家試試。

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