有句話叫做“癩蛤蟆想吃天鵝肉”。用長相丑陋的蛤蟆跟靚麗的天鵝對比，除了形容男女愛情之外，還用來形容那些眼高手低，好高騖遠(yuǎn)不切實際的人。

雖然名聲不太好，可是癩蛤蟆可全身都是寶。作為名貴的中藥材，市面上有五十多種中成藥中都有它的身影，可以說營養(yǎng)價值可是比天鵝不知道高到哪里去了。

小編今天要介紹的主角就是癩蛤蟆的近親——雪蛤。雖然名字都有個“蛤”子，可他們還有有區(qū)別的，雪蛤?qū)W名叫東北林蛙，屬于蛙科，而癩蛤蟆屬于蟾蜍科。

雖然名稱有別，可是雪蛤的營養(yǎng)價值可是絲毫不弱甚至更為神奇。首先從名稱的由來就可見一斑。

在寒冬時期，雪蛤可以在冰封的河流、雪地下面冬眠長達(dá)5個月，所以被稱為“雪蛤”。那么是什么能讓雪蛤頂著東北的嚴(yán)寒，還能如此“超長待機”？答案就是雪蛤的輸卵管。

每年的冬季，正是雪蛤儲存能量準(zhǔn)備冬眠的時候，也是雪蛤生命力最強之時，尤其是雌雪蛤的輸卵管更是聚集了來年繁殖后代的所有營養(yǎng)，其滋補功能更是無與倫比。

因為冬天雪地里找不到吃的，雪蛤就依靠著輸卵管里的營養(yǎng)物質(zhì)來維持生命，這種物質(zhì)似膏似油，因此就叫做“雪蛤膏”或者“雪蛤油”。

雪蛤在其他地方也叫黃蛤蟆、油哈蟆、紅肚田雞。雖然東北地區(qū)都有，但是唯長白山地區(qū)的為貴。中國長白山林蛙凝山林精氣、飲清泉甘露、食百種昆蟲、潛冰水冬眠、歷三載霜雪而成。

這一獨有的生長發(fā)育特征，不僅能使其雌性成蛙的輸卵管具有較高的營養(yǎng)藥用價值，同時還成為其明顯區(qū)別于中國林蛙其他三個亞種的重要標(biāo)志，也因此使該亞種成為世間罕有的奇珍蛙種。

雪蛤典故

相傳清王朝始祖愛新覺羅·努爾哈赤年輕時，曾聽一術(shù)士指點，說長白有山，勢如龍騰，內(nèi)蘊王氣，若以葬人，其后代必得天下。故欲背負(fù)先祖遺骨前往安葬。

時值冬季，長白山區(qū)異常冷酷。他因旅途勞頓，疲憊交加，不幸途中染病，再由于饑渴難耐，便潦倒于一河邊。掙扎中欲取河冰化水煮凍干糧，偶見破冰之處有一凍干哈蟆。

雖饑餓之極，努爾哈赤亦不舍得一次吃完，便將哈蟆撕作兩瓣，取其一隨冰煮下。蟆腹內(nèi)的一塊只有拇指般大小的脂狀物，竟?jié)q滿裝了一鹿蹄碗。食后頓覺元氣立升，渾身勁從底起，疲勞全無，精神大振。

遂起身夜行，身負(fù)祖先遺骨持續(xù)80里路而不覺饑乏。因而想到這哈蟆體內(nèi)之物是不可多得的極好食品。此后，努爾哈赤率軍征戰(zhàn)，每臨陣前必令將士服食哈蟆油以壯軍力。

這種救了努爾哈赤一命的神奇哈蟆，即為生長在長白山區(qū)的長白山雪蛤。

雪蛤在明清時代就是宮廷貢品，與熊掌、猴頭、飛龍并稱長白山四大山珍。被稱為動物里的“人參”，有著抗衰駐顏的神奇功效，滋補效果極強，是我國傳統(tǒng)的名貴中藥材之一。

時至今日，雪蛤也常以主食和甜品的形式，登上國宴的菜單。比如見證了兩岸關(guān)系的重要歷史瞬間，1993年的“汪辜會談”中就有寓意琴瑟和諧的“琵琶雪蛤膏”。

常食用雪蛤?qū)δ昀象w弱、產(chǎn)后體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙，有良好的輔助功效。

還能提高人體免疫功能，能夠明顯降低人們的感冒次數(shù)和其他疾病的發(fā)病率。對于治療更年期綜合癥有交好療效調(diào)節(jié)更年期體內(nèi)激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等癥。

當(dāng)然了，對于現(xiàn)代女性來說雪蛤最重要的是美容養(yǎng)顏的功效，雪蛤經(jīng)充分溶脹后釋放出膠原蛋白質(zhì)、安基酸和核醇等物質(zhì)，可促進(jìn)人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細(xì)膩、保持肌體的年輕態(tài)、健康態(tài)。

以及它所含有的豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬后修復(fù)、除皺、止癢、淡化色斑、頭發(fā)護(hù)理以及促進(jìn)傷口愈合都有較好的功效。

雪蛤桃膠銀耳羹

主料:桃膠，銀耳，雪蛤輔料:大棗，冰糖

1、泡發(fā)好所需材料，桃膠和需要需要泡發(fā)20小時左右，銀耳泡發(fā)30分鐘左右

2、鍋中加適量純凈水加熱，水開后加入大棗

3、加入銀耳，放入桃膠，水開后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘左右

4、加入泡發(fā)好的雪蛤，在燉10分鐘，加入冰糖，再燉10分鐘就可以食用了。